actuellement à la recherche de recettes uniques d’inspiration pâté de canard en croûte avec un cœur de foie gras? La méthode de préparation est pas difficile ni facile. Si mauvais processus alors le résultat sera insipide et même désagréable. Alors que le délicieux pâté de canard en croûte avec un cœur de foie gras devrait avoir un arôme et un goût qui obtenir provoquer notre appétit.
Beaucoup de choses qui plus ou moins affectent la qualité gustative de pâté de canard en croûte avec un cœur de foie gras, commençant à partir du type de matériau, alors élection fraîche à comment créer et sers le. Pas besoin déranger veux préparez un bon pâté de canard en croûte avec un cœur de foie gras délicieux dans house, car tant que vous connaissez le truc, ce plat can so traiter spécial.
Eh bien, cette fois, nous essayons, nous allons, créer pâté de canard en croûte avec un cœur de foie gras vous-même à la maison. Gardez ingrédients simples, ce plat peut fournir des avantages pour aidant à maintenir un corps sain pour vous et votre famille. Vous pouvez créer Pâté de canard en croûte avec un cœur de foie gras utiliser 26 matériau et 4 étapes création. Voici les étapes to préparer le plat.
Les ingrédients nécessaires pour faire Pâté de canard en croûte avec un cœur de foie gras:
- Utiliser La pâte :
- farine
- Prendre beurre mou
- Utiliser jaune d’œuf
- Préparer lait
- Préparer sucre en poudre
- sel
- Fournir La garniture :
- Obtenir filets ou de magrets de canard
- d'échine de porc
- lard
- Prendre bloc de foie gras
- échalote
- Fournir jaunes d’œufs
- Fournir à thé de muscade
- à thé de piment d'Espelette
- Préparer à thé de curcuma
- Fournir à thé de sel
- Prenez pistaches
- Prendre sachet de gelée au madère
- Prendre Pour la marinade :
- Obtenir oignon pelé piqué de clous de girofle
- Prendre bouquet de persil
- branche de céleri
- Préparer d'armagnac
- Préparer Floc de Gascogne
Étapes Créer Pâté de canard en croûte avec un cœur de foie gras:
- La veille : ôtez la peau du magret de canard, ou désossez le canard. Coupez les viandes en gros morceaux et mettez-les dans un saladier. - - Ajoutez les éléments de la marinade, filmez et mettez au frigo. - - Le jour même : préparez la pâte au robot : versez la farine, le beurre, le sel et pétrissez avec le jaune d’œuf. Ajoutez le sucre puis le lait, mélangez jusqu'à obtenir une pâte homogène. Débarrassez sur un film alimentaire, boulez et laissez durcir au frigo.
- Égouttez les viandes, puis passez-les au hachoir avec la grille à gros trous. Incorporez les jaunes d’œufs, les épices et les pistaches. Mélangez bien.
- Étalez la pâte sur un plan fariné, déposez dans un moule à cake chemisé, en laissant une grande bande sur le côté du moule. - - Déposez la moitié de la farce, puis déposez le bloc de foie gras et recouvrez du reste de la farce. Repliez la pâte sur le dessus, pincez pour faire adhérer, puis entaillez sur le dessus pour réaliser 2 cheminées. - - Préparez la gelée comme indiqué sur votre paquet. - - Versez la gelée dans le pâté. Dorez la surface du pâté avec un peu de jaune d’œuf délayé dans 1 c. à soupe d'
- Préchauffez le four à 210 ° C puis enfournez le pâté en croûte pour 20 min. Baissez ensuite à 110°C et poursuivez la cuisson pendant 40 min. - - Laissez refroidir avant de démouler.
Merci d’avoir utilisé la recette que nous a présentée sur ici. Big Hope nous, le processus simple Pâté de canard en croûte avec un cœur de foie gras ci-dessus pouvons vous aider à préparer des plats qui sont délicieux pour votre famille / amis ou à devenir idea in faire des affaires culinaires. Bonne chance!
