Encore une fois à la recherche de recettes uniques d’inspiration la tarte aux fraises? La méthode de préparation est pas trop difficile mais pas facile non plus. Si faux processus alors le résultat ne sera pas satisfaisant et même désagréable. Alors que le délicieux la tarte aux fraises devrait avoir un arôme et un goût qui pouvoir provoquer notre appétit.
PÂTE: Blanchir les jaunes et le sucre au fouet et détendre le mélange avec un peu d'eau. J'utilise la même pâte que pour la tarte au citron meringuée (sur. Découvrez la recette de Tarte aux fraises, un classique dont on ne lasse pas.
Il y en a plusieurs choses qui plus ou moins affecter la qualité gustative de la tarte aux fraises, commençant à partir du type de matériau, alors élection fraîche à comment process et sers le. Pas besoin de déranger if préparez un bon la tarte aux fraises délicieux dans où que vous soyez, car tant que vous connaissez le truc, ce plat capable de so plat spécial.
Eh bien, cette fois, nous essayons, nous allons, créer la tarte aux fraises vous-même à la maison. Gardez ingrédients simples, ce plat peut fournir des avantages pour aidant à maintenir un corps sain pour vous et votre famille. Vous pouvez préparer La Tarte aux Fraises utiliser 17 matériau et 11 étapes création. Voici les étapes dans faire le plat.
Les ingrédients nécessaires pour faire La Tarte aux Fraises:
- Utiliser Pour une tarte de 24 cm
- Fournir Pour la pâte sucrée vanille : 540 g, vous n’aurez besoin que de la moitié
- Préparer 150 g beurre très mou (demi-sel pour moi)
- Prendre 1 g vanille en poudre
- Utiliser 30 g poudre d’amandes
- Fournir 100 g sucre glace
- Prendre 1 œuf
- 250 g farine T55
- Fournir 1 peu de poudre d’amandes pour saupoudrer le fond de tarte cuit
- Obtenir Pour la crème pâtissière :
- Fournir 250 g lait
- Préparer 1 cuillère à café vanille en poudre
- Obtenir 2 œufs
- Obtenir 60 g sucre en poudre extra-fin
- Utiliser 20 g Maïzena
- Utiliser 1 cuillère à café farine T55
- Prendre 500 g fraises
Cette tarte aux fraises ne contient que des jaunes d'oeufs , mais je publierai dans les prochains jours une recette à base de blanc d'oeuf qui vous permettra de les épuiser. Et voila une tarte aux fraises facile à la crème patissière qu'on peut préparer très vite le soir pour le petit déjeuner! hihihihi…. J'ouvre mon frigo et un beau petit panier de fraises fraîches me faisait de l'oeil… hihihi… Alors pas plus délicieux qu'une tarte aux fraises à la crème. Profitez de la pleine saison des fraises, de mai à août, pour confectionner une délicieuse recette de tarte aux fraises simple et rapide.
Étapes Créer La Tarte aux Fraises:
- Préparez la pâte sucrée la veille.Dans le bol du robot muni de la feuille, versez le beurre coupé en morceaux et la vanille. Travaillez le beurre en beurre pommade. Tamisez ensemble la poudre d’amandes et le sucre glace au-dessus du bol. Mélangez assez jusqu’à ce que le mélange soit crémeux. Ajoutez l’œuf entier. Mélangez jusqu’à ce que l’œuf soit incorporé. Tamisez la farine au-dessus du bol et mélangez lentement, juste ce qu’il faut pour incorporer la farine.
- Ramassez la pâte en boule. Posez-la sur un film alimentaire. Aplatissez-la sur 1 cm d’épaisseur environ. Filmez-la complètement et réservez-la une nuit au réfrigérateur.
- Le lendemain, prenez la moitié de la pâte et posez-la sur un tapis en silicone. Recouvrez-la d’une feuille de papier sulfurisé et étalez-la sur une épaisseur de 2 mm environ. Le fait d’étaler sur le papier sulfurisé évite d’utiliser de la farine (la pâte colle quand même pas mal sinon). Si la pâte est trop molle après l’avoir étalée, réservez-la un peu au réfrigérateur, sinon il sera difficile de foncer le cercle sans la déchirer.
- Posez le cercle sur une plaque à pâtisserie, elle-même recouverte de papier sulfurisé. Pour une fois, je n’ai ni beurré ni fariné l’intérieur du cercle. Il paraît que ça se fait 😉 Et bien, c’est impecc’ ! - Lorsque la pâte est froide, enlevez le papier sulfurisé. Enroulez la pâte sur le rouleau et déroulez-la sur le cercle. - Foncez le cercle en appliquant bien la pâte sur le fond et le long des bords.
- Passez le rouleau sur le dessus du cercle de façon à couper l’excédent de pâte. - Appliquez à nouveau la pâte le long des bords du cercle, entre 2 doigts. - Réservez le fond de tarte minimum 30 min au réfrigérateur.
- Pendant ce temps, préparez la crème pâtissière. - Dans une casserole, faites chauffer le lait et la vanille jusqu’à ébullition. En parallèle, fouettez les œufs, le sucre, la farine et la Maïzena jusqu’à ce que le mélange soit homogène. Lorsque le lait est chaud, versez-en la moitié sur le mélange précédent tout en fouettant. Reversez le tout dans la casserole. Faites chauffer sur feu moyen en mélangeant sans cesse jusqu’à ce que la crème épaississe. Stoppez la cuisson aux premiers bouillons.
- Versez de suite la crème dans une petit plat et filmez-la au contact. Faites refroidir rapidement en plaçant le petit plat dans un plat plus grand contenant de l’eau glacée ou des glaçons (ou un pain de glace).
- Préchauffez le four à 180°C. - Reprenez le fond de tarte. Piquez le fond à l’aide d’une fourchette (sans traversez la pâte). - Recouvrez le fond de tarte de papier sulfurisé puis de gros haricots secs. - Enfournez pour 15 min. Enlevez les haricots secs et la feuille de papier sulfurisé. Poursuivez la cuisson pendant 8 à 10 min. - Laissez tiédir un peu avant de décercler, puis laissez refroidir complètement sur une grille.
- Quand le fond de tarte est froid, vous pouvez râper les bords pour qu’ils soient plus jolis. - Versez un peu de poudre d’amandes sur le fond de tarte (elle évitera que la pâte s’humidifie trop avec la crème). - Quand la crème pâtissière est froide, versez-la dans un saladier et fouettez-la pour l’assouplir. Versez-la sur le fond de tarte.
- Lavez les fraises et posez-les sur du papier absorbant pour les sécher. - Coupez la base des fraises puis coupez chaque fraise en deux dans le sens de la hauteur. Triez les fraises par taille. - Disposez les moitiés de fraises sur la crème, en commençant par l’extérieur du cercle. Inclinez-les légèrement.
- Réservez au réfrigérateur.
La fraise est un fruit gourmand qui se marie parfaitement à la pâte sablée pour créer une tarte aux fraises. Gourmande avec de la chantilly ou plus exotique avec du thé macha, la tarte aux fraises peut se décliner sous toutes les formes. En mélange avec des kiwis ou posées sur de la crème pâtissière. Vous cherchez des recettes pour tarte aux fraises ? La tarte au fraise est plus chère que la tarte aux pommes.
Comment allez-vous? Facile n’est-ce pas? Voilà comment set up la tarte aux fraises que vous pouvez faire à la maison. J’espère que c’est utile et bonne chance!
