Encore une fois à la recherche de recettes uniques d’idées macaron kirsch griottes? La méthode de fabrication est dérange facile. Si faux processus alors le résultat sera insipide et il a tendance à être mauvais. Alors que le délicieux macaron kirsch griottes devrait avoir un arôme et un goût qui peuvent provoquer notre appétit.
nombreuses choses qui plus ou moins affectent la qualité gustative de macaron kirsch griottes, start du type d’ingrédients, suivant la sélection des ingrédients frais, jusqu’à comment traiter et servir. Pas besoin étourdi if veux prépare macaron kirsch griottes délicieux à où que vous soyez, car tant que vous connaissez le truc, ce plat peut peut devenir plat spécial.
Macaron Kirsch Griottes, Macarons pistache griotte, Macarons bicolores à la cerise griotte. Cliquez sur la photo ou le titre d'une recette de griottes et macarons pour la lire sur le blog de son. Montage : découper le financier pistache et la gelée griottes à la taille de la coque macaron en coeur.
Ci-dessous il y a quelques simples et pratiques qui peuvent être appliqués au traitement macaron kirsch griottes qui sont prêts à être créés. Vous pouvez préparer Macaron Kirsch Griottes utiliser 12 type de matériau et 8 étapes création. Voici les comment to faire le plat.
Les ingrédients nécessaires pour faire Macaron Kirsch Griottes:
- Obtenir Ingrédients pour la pâte à macarons :
- Fournir 200 g poudre d'amandes
- Obtenir 200 g sucre glace
- Fournir 5 cl d'eau
- Préparer 200 g sucre semoule
- Fournir 2 fois 75 g blancs d'œufs
- Préparer Colorant alimentaire rouge
- Prendre Ingrédients pour la ganache à la griotte :
- Prendre 400 g griottes dénauyotées
- Préparer 20 g sucre semoule
- Fournir 300 g chocolat blanc de bonne qualité
- Préparer Kirsch 2 cuillères à soupe (ou moins)
J'ai testé une nouvelle de recette de macaron à la meringue française et je suis convaincu du résultat. Je partage donc cette nouvelle technique avec vous aujourd'hui. Variez les plaisirs avec ces financiers kirsch chocolat et griotte. Mélanger et laisser un peu refroidir.
Étapes Créer Macaron Kirsch Griottes:
- Temps de préparation : - - 50 minutes - - Temps de cuisson : - - 10 à 12 minutes pas fournée - - Cuisson : - - 170 °C - - Temps de prise pour la ganache : - - 3 heures minimum
- Préparation : - - Préparez d'abord la ganache. Hachez finement le chocolat blanc et mettez-le dans un récipient. Équeutez les griottes coupez-les en deux, faites-les chauffer dans une casserole avec le sucre en les écrasant avec une spatule. A l'aide un mixeur, réduisez-le en coulis de griottes. Ajoutez le kirsch. Filtrez le coulis sur le chocolat blanc haché finement. Il est important de bien tamiser la pulpe afin de récupérer l'intégralité du fruit.
- Laissez le chocolat fondre au contact de la pulpe chaude. Mélangez délicatement avec une spatule pour avoir une ganache lisse et homogène. Conservez cette garniture durant 3 heures au repos. - - Préchauffez votre four à 170°C. - - Pendant ce temps préparez vos macarons. Versez votre sucre glace ainsi que la poudre d'amandes dans votre mixeur. Mixez ce mélange pendant 30 seconde afin de l'affiner. Vous obtenez une préparation homogène appelée "tant pour tant". Tamisez-le dans un récipient.
- Versez l'eau et le sucre dans une casserole à fond épais. Mélangez à l'aide d'une spatule et faites chauffer sur feu moyen. Mettez votre thermomètre dans le sirop et surveillez la température (114)C, puis 118-119°C). Versez 75g de blancs d'œufs dans la cuve de votre batteur électrique. Lorsque votre sirop atteint 114°C, faites tourner rapidement votre batteur afin de monter les bancs d'œufs. dès que votre thermomètre indique 118-119°C, baisez la vitesse de votre robot,
- Et versez le sucre cuit sur les blancs montés. Augmentez de nouveau la vitesse du batteur pour refroidir votre meringue. Lorsque la meringue est presque tiède, ajoutez le colorant rouge, les macarons aux griottes sont d'un rouge assez clair. Versez le restant de blancs d'œufs sur votre tant pour tant. Mélangez à la spatule. Vous obtenez une pâte d'amandes assez épaisse. Contrôlez la température de votre meringue : tiède pas rapport à votre doigt, mais pas froide.
- Incorporez une petite quantité de meringue dans la pâte d'amandes, afin de bien la détendre. ajoutez ensuite le restant de meringue colorée. Garnissez la poche à douille avec une partie de la pâte sur la plaque de cuisson. Enfournez pour une durée de 10 à 12 minutes à 170°C. En prenant soin de tourner la plaque à mi-cuisson. Laisse complètement refroidir les macarons avant de les garnir.
- Lorsque la ganache est bien prise, garnissez une poche à douille munie d'une douille assez fine (5mm) de ganache aux griottes et déposez une petite boule au centre de chaque coque retournée. Fermez chaque coque par une coque vide. il est important que la garniture remplisse le macaron, ainsi il ne sera pas sec à l'intérieur. Laissez durcir les gâteaux au réfrigérateur pendant 30 minutes avant de les consommer.
- Lien : Pâtisserie Christophe Felder
Herausnehmen, samt Papier vom Blech ziehen und ca. Préparation du sorbet griottes Dans une casserole. Macaron fourré d'une crème de pistache et d'une griotte. Vous pouvez remplacer la cerise par de la framboise ou de la fraise. Listen to the best Griottes shows.
Donc ça va emballer ça avec cette recette spéciale macaron kirsch griottes. Merci beaucoup pour lecture. Je suis confiant vous pouvez chez vous. Il y aura des recettes intéressantes at maison à venir. N’oubliez pas de ajouter un signet cette page sur votre navigateur et de la partager avec votre famille, amis et collègue. Merci encore d’avoir lu. Allez cuisiner!
