Encore une fois à la recherche de recettes uniques d’inspiration galette au thé matcha et confiture de cerises? La méthode de fabrication est dérange facile. Si faux processus alors le résultat ne sera pas satisfaisant et il a tendance à être mauvais. Alors que le délicieux galette au thé matcha et confiture de cerises devrait avoir un arôme et un goût qui peuvent provoquer notre appétit.
Il y en a plusieurs choses qui plus ou moins affecter la qualité gustative de galette au thé matcha et confiture de cerises, commençant à partir du type de matériau, puis élection fraîche à comment créer et sers le. Pas besoin déranger if préparez un bon galette au thé matcha et confiture de cerises délicieux dans house, car tant que vous connaissez le truc, ce plat can être traiter spécial.
Eh bien, cette fois, nous essayons, nous allons, créer galette au thé matcha et confiture de cerises vous-même à la maison. Gardez ingrédients simples, ce plat peut fournir des avantages pour aidant à maintenir un corps sain us. Vous pouvez préparer Galette au thé matcha et confiture de cerises utiliser 17 type de matériau et 8 étapes création. Voici les comment to faire le plat.
Les ingrédients nécessaires pour faire Galette au thé matcha et confiture de cerises:
- Utiliser Pâte feuilletée - pour 1 galette de 24cm (8 pers)
- Prendre farine
- Utiliser sel
- Fournir beurre doux (très froid)
- Utiliser d'eau (très froide)
- Prenez Crème frangipane au thé matcha
- Obtenir frangipane (un reste de la galette précédente)
- Prenez thé matcha
- Prendre confiture de cerises
- Prenez Dorure
- Préparer jaune d'oeuf
- Utiliser crème liquide
- Fournir pincée de fleur de sel
- du colorant iposoluble rouge
- Prendre Sirop de sucre
- Utiliser d'eau
- Obtenir sucre
Étapes Pour faire Galette au thé matcha et confiture de cerises:
- Pâte feuilletée - Dans la cuve du robot, mettre la farine, le beurre froid coupé en morceaux et le sel. - Avec la feuille, fouetter à vitesse moyenne 1 minute, pas plus. On doit voir les morceaux de beurre ! - Ajouter l'eau très froide et continuer à mélanger doucement jusqu'à ce que la pâte se détache de la paroi. - A la main, assembler la pâte en une boule, attention de ne pas la trop travailler, elle ne doit pas chauffer !
- Déposer la boule sur un plan de travail fariné et là c'est parti pour les réalisation des tours : - L'étaler en rectangle (faire des côtés bien droits). - Rabattre le tiers inférieur par-dessus le 2ème tiers. - Puis rabattre par-dessus le tout le tiers supérieur.
- Tourner 1/4 de tour le carré obtenu et le placer devant soi avec la pliure sur la gauche. C'est le 1er tour ! - Etaler à nouveau en rectangle et refaire les pliages comme ci-dessus. Une fois fini, tourner d'1/4 de tour et mettre devant soi avec la pliure sur la gauche. C'est le 2ème tour. - Recommencer encore 3 fois, étaler, pliage, tourner d'1/4 de tour, etc… Jusqu'au 5ème tour ! - Couper le paton en 2 et emballer dans du film alimentaire, mettre 2 heures au frais.
- La frangipane au thé matcha - Mélanger 3g de poudre de thé matcha à la frangipane.
- Montage de la galette (sur 2 jours pour moi mais pas obligatoire) - Etaler la pâte feuilletée et faire un disque de 22cm et un autre de 24cm. - Déposer le disque de 22cm sur une grille recouverte d'un papier cuisson ou d'un silpat. - Pocher la crème frangipane matcha au centre de la pâte jusqu'à 2cm du bord. - Puis déposer de la confiture de cerises sur le dessus. - Déposer la fève !!
- Mettre un peu d'eau sur les bords à l'aide d'un pinceau alimentaire. - Puis, déposer le disque de 24cm et appuyer sur les bords afin de les souder. - Chiqueter les bords à l'aide du revers d'un couteau. - Dorer une première fois la galette avec un mélange oeuf, crème, sel et le colorant rouge. - Placer la galette au frais une nuit (sinon 2 à 4 heures).
- Le lendemain matin, procéder à une seconde dorure puis à l'aide d'un couteau (ou d'un cure-dent) trouer le centre de la galette ainsi que sur les 4 points cardinaux et enfin décorer le dessus de la galette. - Remettre la galette au frais pendant 4 heures (2 heures dans l'idéal) - Préchauffer le four à 200°C en chaleur tournante. - Enfourner et baisser la température à 175°C et cuire 40 minutes.
- Pendant ce temps, préparer un sirop en portant à ébullition l'eau et le sucre (doucement, il faut que le sucre soit bien fondu !). - Une fois la galette sortie du four, badigeonner immédiatement la galette de sirop à l'aide d'un pinceau. - Laisser tiédir sur une grille, déposer une peu de poudre de matcha sur les bord de la galette. - La galette est prête à être déguster !
Comment? Facile n’est-ce pas? Voilà comment set up galette au thé matcha et confiture de cerises que vous pouvez pratiquer à la maison. J’espère que c’est utile et bonne chance!
