Encore une fois à la recherche de recettes uniques d’inspiration la tarte au chocolat? La méthode de fabrication est pas trop difficile mais pas facile non plus. Si mauvais processus alors le résultat ne sera pas satisfaisant et même désagréable. Alors que le délicieux la tarte au chocolat devrait avoir un arôme et un goût qui peuvent provoquer notre appétit.
● La recette de la tarte au chocolat facile et rapide à réaliser, inspirée de la recette de Philippe Conticini, un délice ! ● Ingrédients pour la recette. Recette Tarte au chocolat noir : découvrez les ingrédients, ustensiles et étapes de préparation. Faire fondre le chocolat cassé en morceaux en versant dessus la crème bien chaude.
Beaucoup de choses qui plus ou moins affecter la qualité gustative de la tarte au chocolat, first à partir du type de matériau, alors élection fraîche à comment process et serve it. Pas besoin de déranger si préparez un bon la tarte au chocolat délicieux dans house, car tant que vous connaissez le truc, ce plat peut être plat spécial.
Ci-dessous il y a quelques simples et pratiques en cours la tarte au chocolat qui sont prêts à être créés. Vous pouvez créer La Tarte au Chocolat utiliser 15 matériau et 10 étapes création. Voici les étapes dans faire le plat.
Les ingrédients nécessaires pour faire La Tarte au Chocolat:
- Prendre Pour une tarte de 22 cm de diamètre
- Fournir Pour la pâte sucrée : la moitié suffira
- Préparer 100 g sucre glace
- Préparer 125 g beurre mou
- 50 g d’œuf
- Utiliser 250 g farine T55
- Préparer 4 g sel
- Utiliser Pour la ganache au chocolat :
- Obtenir 200 g chocolat noir de couverture (Caraïbes de Valrhona pour moi)
- Prenez 225 g crème liquide entière
- 80 g beurre
- Pour les finitions :
- Pastilles en chocolat noir tempéré
- Prendre 20 g sucre inverti (ou du miel au goût neutre)
- Fournir Noisettes caramélisées
Un zeste de cuisine et un soupçon d'imagination dans les casseroles d'une gourmande. Le blog de cuisine de Garance, recettes de cuisine sucrées et salées illustrées par des photos culinaires. Une irrésistible tarte au chocolat et noix de pécan pour un dessert ou un goûter chocolaté J'ai une énorme envie de chocolat alors je réaliser une Celui qui n'aime pas la tarte au chocolat, lève le doigt! On peut la faire super simple : pâte sucrée, ganache chocolat et basta….ou Plus compliquée.
Étapes Pour faire La Tarte au Chocolat:
- La pâte sucrée. Dans le bol du robot, travaillez le beurre en beurre pommade à l’aide de la feuille. - Tamisez le sucre glace au-dessus du bol et mélangez jusqu’à ce que le mélange soit crémeux. - Fouettez l’œuf et le sel à la fourchette et versez le tout dans le robot. Tamisez la farine au-dessus du bol et mélangez juste ce qu’il faut pour amalgamer le tout. Il ne faut pas trop travailler la pâte sinon elle deviendra trop élastique et risquera de se rétracter à la cuisson.
- Versez la pâte sur le plan de travail. Fraisez la pâte avec la paume de la main, c’est-à-dire appuyez franchement tout en déplaçant la main vers l’extérieur. Vous finissez ainsi de former la pâte sans trop la travailler. Formez une boule, aplatissez-la et filmez-la. A ce stade, vous pouvez conserver la pâte 48h au réfrigérateur, 1 mois au congélateur ou l’utiliser après un temps de repos de 30 min au réfrigérateur. Cette quantité de pâte permet de réaliser 2 tartes de 22 cm de diamètre.
- Beurrez très légèrement l’intérieur du cercle à tarte. Déposez-le sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. - Divisez la pâte en deux. - Etalez la pâte sur le plan de travail légèrement fariné, sur une épaisseur de 3 mm environ. Vérifiez que vous ayez une marge de 3-4 cm autour du cercle. Enlevez l’excédent de farine dessus et dessous. Enroulez la pâte autour du rouleau et déposez-la sur le cercle. Foncez le cercle.
- Piquez le fond de tarte à l’aide d’une fourchette. Réservez le fond de tarte au réfrigérateur, minimum 1/2h avant cuisson ou 15 min au congélateur. Préchauffez le four à 180°C, en chaleur tournante. Enfournez pour 20 min environ. Le fond de tarte doit être bien bien doré.
- Lorsque le fond de tarte est cuit, transférez-le sur une grille jusqu’à refroidissement complet. - Une fois le fond de tarte froid, râpez les bords de façon à avoir un joli rendu.
- La ganache au chocolat. - Faites fondre le chocolat noir au bain-marie, sans dépasser la température de 50°C. - Dans une casserole, faites chauffer la crème liquide et le sucre inverti, jusqu’à un léger frémissement (ne portez pas à grosse ébullition). - Versez la crème chaude en 3 ou 4 fois sur le chocolat fondu. Mélangez bien à la maryse entre chaque ajout, en partant du centre. Vous devez créer un noyau brillant et élastique. La ganache doit être lisse et brillante.
- Ajoutez alors le beurre coupé en morceaux et mélangez doucement, sans créer de bulle d’air.
- Versez la ganache sur le fond de tarte, en restant assez près de ce dernier (plus vous verserez de haut, plus vous risquerez d’incorporer de l’air, et donc des bulles disgracieuses…). - Mobilisez le fond de tarte pour répartir la ganache si nécessaire. - Réservez au réfrigérateur.
- Pour les finitions, j’ai tempéré du chocolat noir que j’ai versé en petits tas sur une feuille transfert. J’ai appliqué une deuxième feuille par-dessus et appuyé légèrement sur chaque de tas, de façon à faire des pastilles rondes. Réservez au frais pendant 30 minutes minimum. - Pour les noisettes caramélisées, j’ai piqué chaque noisette avec un cure-dent. J’ai préparé un caramel et j’ai plongé les noisettes dedans. Puis j’ai piqué les noisettes à l’envers sur un support en polystyrène.
- Avant de déguster, laissez remonter légèrement la tarte à température, pour que la ganache soit bien onctueuse 😊
Cette tarte au chocolat est facile à réaliser mais il vous faudra patienter qu'elle refroidisse au frais afin de la déguster, n'hesitez pas à l'accompagner d'une boule de glace à la vanille et de la saupoudrer d'amande effilée ainsi que cacao une pure gourmandise qui s'invite à votre table. Fondante, onctueuse, corsée, la tarte au chocolat est la reine des desserts. Pour les connaisseurs, il n'est de déclinaison possible que celle au chocolat noir Le chocolat se marie très bien avec la poire et on aimera ce grand classique, la tarte au chocolat et aux poires. Avec les fruits secs, les saveurs. Anna Olson Bake With Anna Olson.
Merci d’avoir lu la recette que nous a présentée sur cette page. Big Hope nous, le processus simple La Tarte au Chocolat ci-dessus pouvons vous aider à préparer des plats qui sont délicieux pour votre famille / amis ou à devenir idea for faire des affaires culinaires. J’espère que c’est utile et bonne chance!
