actuellement à la recherche de recettes uniques d’idées foie gras fleur de sel aux 3 poivre, sichuan et madère? La méthode de fabrication est pas trop difficile mais pas facile non plus. Si mauvais processus alors le résultat ne sera pas satisfaisant et même désagréable. Alors que le délicieux foie gras fleur de sel aux 3 poivre, sichuan et madère devrait avoir un arôme et un goût qui pouvoir provoquer notre appétit.
Il y en a plusieurs choses qui plus ou moins affecter la qualité gustative de foie gras fleur de sel aux 3 poivre, sichuan et madère, first à partir du type de matériau, alors élection fraîche jusqu’à comment process et sers le. Pas besoin déranger if préparez un bon foie gras fleur de sel aux 3 poivre, sichuan et madère délicieux dans où que vous soyez, car tant que vous connaissez le truc, ce plat peut so plat spécial.
Ci-dessous il y a quelques simples et pratiques pour créer foie gras fleur de sel aux 3 poivre, sichuan et madère qui sont prêts à être créés. Vous pouvez préparer Foie gras Fleur de Sel aux 3 poivre, Sichuan et madère utiliser 4 matériau et 7 étapes création. Voici les étapes dans préparer le plat.
Les ingrédients nécessaires pour faire Foie gras Fleur de Sel aux 3 poivre, Sichuan et madère:
- Obtenir foie gras de 500 g congelé déjà déveiné
- Prendre Fleur de Sel aux 3 poivres Histoire de Goût
- Fournir pincées de Poivre de Sichuan
- Prendre Madère
Instructions Créer Foie gras Fleur de Sel aux 3 poivre, Sichuan et madère:
- Prenez de préférence un foie gras de 500 g congelé déjà déveiné. - Laissez le décongeler une journée au réfrigérateur.
- Le lendemain, mettez 2 cuillères à café de Fleur de Sel aux 3 poivres Histoire de Goût, 1 cuillère à soupe de Madère et 2 pincées de Poivre de Sichuan moulu dans un bol.
- Versez la moitié de l’assaisonnement sur un côté de votre foie et mettez au réfrigérateur 30 minutes. - Sortez votre foie et versez le restant de l'assaisonnement sur l'autre face. - Remettez 30 minutes au réfrigérateur.
- Une fois le temps de repos fini, placez votre foie gras au centre d'une feuille de film alimentaire Albal en veillant à laisser une partie de chaque côtés pour pouvoir nouer le film.
- Enroulez le foie bien serré dans le film alimentaire en chassant l'air, de façon à former un cylindre bien régulier. - Nouez les extrémités. - Recommencez l'opération cinq fois en nouant juste la première et dernière feuille.
- Mettez 800 grammes d'eau dans le bol du Thermomix. - Mettez le foie emballé dans le varoma et placez sur le Thermomix. - Faites cuire 14 min/Varoma/vitesse 2. - Retournez le fois gras dans le Varoma. - Faites cuire 13 min/Varoma/vitesse 2. - Dès la fin de cuisson, plongez le foie directement dans un saladier d'eau froide et 300g de glaçons pendant 30 mn. - Sortez le et égouttez le quelques minutes avant de le mettre au réfrigérateur pendant 3 jours.
- Sortez votre foie gras du réfrigérateur 15 minutes sans le déballer avant de le couper afin qu'il s'assouplisse. - Découpez le avec une Lyre à foie gras ou un couteau dont la lame sera trempée dans de l'eau chaude entre chaque tranche.
Comment allez-vous? Facile n’est-ce pas? Voilà comment create foie gras fleur de sel aux 3 poivre, sichuan et madère que vous pouvez pratiquer à la maison. J’espère que c’est utile et bonne chance!
