Encore une fois à la recherche de recettes uniques d’idées la tarte piémontaise? La méthode de préparation est dérange facile. Si mauvais processus alors le résultat ne sera pas satisfaisant et il a tendance à être mauvais. Alors que le délicieux la tarte piémontaise devrait avoir un arôme et un goût qui peuvent provoquer notre appétit.
Il y a plusieurs choses qui plus ou moins influencent la qualité gustative de la tarte piémontaise, start du type d’ingrédients, puis la sélection des ingrédients frais, jusqu’à comment traiter et servir. Pas besoin étourdi si veux prépare la tarte piémontaise délicieux à où que vous soyez, car tant que vous connaissez le truc, ce plat peut être être traiter spécial.
Ci-dessous il y a quelques simples et pratiques en cours la tarte piémontaise qui sont prêts à être créés. Vous pouvez créer La Tarte Piémontaise utiliser 20 type de matériau et 8 étapes création. Voici les comment dans faire le plat.
Les ingrédients nécessaires pour faire La Tarte Piémontaise:
- Fournir pour une tarte de 22 cm (6 personnes)
- Utiliser Pour la pâte sucrée à la noisette
- Utiliser 100 g beurre pommade (très mou)
- Prenez 60 g sucre glace
- Obtenir 30 g poudre de noisette
- Prenez 2 g sel
- Fournir 1 oeuf
- Prenez 170 g farine T55
- Prendre Pour la crème de noisettes:
- Fournir 60 g beurre pommade
- Utiliser 60 g sucre en poudre
- Prenez 60 g poudre de noisettes
- Prenez 1 oeuf
- Préparer 10 g farine
- Fournir 20 g praliné
- Fournir Pour la ganache au chocolat noir
- Prendre 200 g chocolat noir de couverture (Caraïbes de Valrhona par ex)
- Prendre 250 g crème entière liquide
- 25 g sirop de glucose
- Prendre 50 g beurre à température ambiante
Instructions Créer La Tarte Piémontaise:
- Préparez la pâte sucrée. Dans le bol du robot muni de la feuille, crémez le beurre et le sucre. Ajoutez la poudre de noisettes et mélangez. Versez l'oeuf fouetté avec le sel et mélangez. Versez enfin la farine et mélangez juste ce qu'il faut pour incorporer la farine. Fraisez la pâte sur le plan de travail. Ramassezla en boule. Aplatissez-la et filmez-la. Réservez minimum 30 min au réfrigérateur.
- Lorsque la pâte est bien froide, étalez-la sur une épaisseur de 3 mm. Foncez le cercle à pâtisserie préalablement beurré et posé sur une feuille de papier sulfurisé (elle-même posée sur une plaque). Réservez au congélateur pendant minimum 30 min.
- Préparez la ganache au chocolat. Faites fondre le chocolat au bain-marie. Dans une casserole, portez la crème et le sirop de glucose à ébullition. Versez la crème en 3 fois sur le chocolat fondu, en mélangeant vivement entre chaque ajout en partant du centre. Ajoutez le beurre coupé en morceaux et mélangez doucement. Filmez au contact et réservez au réfrigérateur pendant 1h à 1h30. A surveiller, car il ne faut pas que la ganache se fige trop pour pouvoir la pocher par la suite.
- Préparez la crème de noisettes. Dans le bol du robot, crémez le beurre avec le sucre. Ajoutez la poudre de noisettes, le praliné et la farine. Mélangez. Ajoutez l'oeuf battu et mélangez.
- Préchauffez le four à 190°C, en chaleur tournante.
- Garnissez le fond de tarte de crème de noisettes, jusqu'à mi-hauteur, pas plus. La crème va gonfler en cuisant. Enfournez pour 30 à 35 min.
- Laissez refroidir totalement la tarte sur une grille puis démoulez.
- Lorsque la ganache a la bonne consistance, pochez-la sur la tarte froide. Décorez à votre goût. J'ai choisi des noisettes caramélisées.
Merci d’avoir utilisé la recette que notre équipe a présentée sur ici. Big Hope nous, le processus simple La Tarte Piémontaise ci-dessus pouvons vous aider à préparer des plats qui sont intéressants pour votre famille / amis ou à devenir idea in faire des affaires culinaires. Bonne chance!
