Encore une fois à la recherche de recettes uniques d’inspiration terrine de bœuf.? La méthode de préparation est pas difficile ni facile. Si mauvais processus alors le résultat ne sera pas satisfaisant et même désagréable. Alors que le délicieux terrine de bœuf. devrait avoir un arôme et un goût qui obtenir provoquer notre appétit.
Il y en a plusieurs choses qui plus ou moins affectent la qualité gustative de terrine de bœuf., first à partir du type de matériau, puis élection fraîche à comment process et sers le. Pas besoin déranger if préparez un bon terrine de bœuf. délicieux dans où que vous soyez, car tant que vous connaissez le truc, ce plat peut so traiter spécial.
Eh bien, cette fois, nous essayons, nous allons, créer terrine de bœuf. vous-même à la maison. Gardez ingrédients qui sont simples, ce plat peut fournir des avantages pour aidant à maintenir un corps sain pour vous et votre famille. Vous pouvez préparer Terrine de bœuf. utiliser 15 type de matériau et 8 étapes création. Voici les étapes dans faire le plat.
Les ingrédients nécessaires pour faire Terrine de bœuf.:
- 300 g foie de bœuf
- Fournir 300 g steak haché
- 200 g d'échine de porc
- Fournir 200 g gorge de porc (ou de poitrine grasse nature)
- Prendre 2 oignons jaunes
- Obtenir 3 gousses d'ail
- Prenez 2 oeufs
- 1 beau bouquet de persil
- Prenez 10 cl vin blanc sec
- Utiliser 10 cl crème fraîche
- Obtenir 1/2 verre de chapelure
- Fournir 1 cs thym
- Obtenir 1 cc muscade moulue (ou de mélange 4 épices)
- Préparer 15 g sel
- 1 cs poivre blanc moulu
Étapes Créer Terrine de bœuf.:
- Passer au hachoir grille moyenne, et en les alternant pour commencer le mélange dans le saladier, les 4 viandes, les oignons, l'ail et tout le persil. (Les photos montrent une préparation de 6 kg..)
- Rajouter tous les ingrédients restants et mélanger soigneusement (rien ne remplacera un brassage à la main -propre et sans bijoux..- qui vous permettra de ne pas agglomérer les protéines des viandes comme avec les pales d'un robot ménager à la rotation excessive et d'avoir aussi la parfaite sensation de la texture de votre préparation).
- La préparation ne doit surtout pas être trop dense (sinon on rajoute un peu de crème fraîche et un peu de vin blanc pour la détendre) ni trop liquide (sinon rajouter de la chapelure); vous pouvez vous référer aux photos pour la texture moelleuse à obtenir !
- Goûter et rectifier l'assaisonnement si nécessaire. Le mélange doit toujours être légèrement trop salé à cru pour l'être parfaitement une fois cuit. - Garnir votre terrine de 1 kg, couvrir et cuire au bain-marie au 2/3 de la terrine pendant 2h30 à four chaleur tournante 180°.
- Pour 2 terrines de 500 g, le temps de cuisson sera de 1h45mn.
- Laisser refroidir puis placer au réfrigérateur pendant 48h pour laisser à tous les arômes complexes le temps de s'harmoniser à cœur.
- Bonne dégustation !
- Https://www.albapetrus.fr/terrine-de-boeuf/
Comment? Facile n’est-ce pas? Voilà comment create terrine de bœuf. que vous pouvez faire à la maison. J’espère que c’est utile et bonne chance!
