Encore une fois à la recherche de recettes uniques d’inspiration tarte rhubarbe - abricots du chef philippe conticcini @4passionfood? La méthode de préparation est dérange facile. Si faux processus alors le résultat sera insipide et il a tendance à être mauvais. Alors que le délicieux tarte rhubarbe - abricots du chef philippe conticcini @4passionfood devrait avoir un arôme et un goût qui peuvent provoquer notre appétit.
Il y a plusieurs choses qui plus ou moins influencent la qualité gustative de tarte rhubarbe - abricots du chef philippe conticcini @4passionfood, first du type d’ingrédients, puis la sélection des ingrédients frais, jusqu’à comment faire et servir. Pas besoin étourdi if veux prépare tarte rhubarbe - abricots du chef philippe conticcini @4passionfood délicieux à chez vous, car tant que vous connaissez le truc, ce plat peut capable de être traiter spécial.
Eh bien, cette fois, nous essayons, nous allons, créer tarte rhubarbe - abricots du chef philippe conticcini @4passionfood vous-même à la maison. Gardez ingrédients simples, ce plat peut fournir des avantages pour aidant à maintenir un corps sain us. Vous pouvez créer Tarte Rhubarbe - Abricots du chef Philippe Conticcini @4PassionFood utiliser 25 matériau et 4 étapes création. Voici les étapes dans préparer le plat.
Les ingrédients nécessaires pour faire Tarte Rhubarbe - Abricots du chef Philippe Conticcini
@4PassionFood:
- Pâte sucrée
- Prenez 190 g farine T55
- Obtenir 20 g fécule de pomme de terre
- Obtenir 90 g sucre glace
- 130 g beurre doux
- Prenez 1 œuf
- Prendre 35 g poudre d’amandes
- 1 pincée de sel
- Utiliser Crème d’amande
- Obtenir 50 g beurre ramolli
- Utiliser 50 g sucre semoule
- Obtenir 50 g poudre d’amande
- Prendre Zeste d’1 citron jaune
- Fournir 1 oeuf
- Utiliser 25 ml crème fraîche 35% matière grasse
- Prenez Compotée de rhubarbe
- 20 g sucre semoule
- Fournir 15 g d’eau
- Obtenir 5 g jus de citron
- Fournir 125 g rhubarbe
- Fournir Finitions
- Abricots coupés en deux et dénoyautés
- Obtenir Sucre roux
- Préparer Sucre glace
- Prenez Pistache en bâton
Étapes Pour faire Tarte Rhubarbe - Abricots du chef Philippe Conticcini
@4PassionFood:
- Pâte sucrée : Tamiser la farine, la fécule de pomme de terre et le sucre glace. Couper le beurre en dés et travailler le à la main avec le mélange de farine. Ajouter l’œuf puis la poudre d’amandes, et 1pincée de sel. Une tous les ingrédients mélangés, faire une boule et la mettre au réfrigérateur au moins une heure avant utilisation. Étaler la pâte à 2mm d’épaisseur, piquer à l’aide d’une fourchette et réserver au frais 1h avant cuisson. Enfourner à 170c environ 10 minutes. Laisser refroidir.
- Crème d’amandes: Mélanger le beurre, le sucre semoule, zeste d’1 citron, la poudre d’amande et 1 œuf. intégrer ensuite la crème liquide. Il ne faut pas l’émulsionner sinon elle risque de gonfler au four. Réserver au réfrigérateur au moins 1h. Dresser la crème amandine sur le fond de pâte précuit et enfourner à 170c pour 20min ou jusqu’à ce que la pâte soit dorée et la crème cuite. - ➡️On peut préparer la pâte et la crème amandine la veille.
- Compotée de rhubarbe : Dans une casserole faire bouillir le sucre semoule, l’eau, le jus de citron et une pincée de sel. Ajouter la rhubarbe épluchée et coupée en morceaux. Remuer régulièrement jusqu’à évaporation du liquide l’objectif est d’avoir un confit. Laisser refroidir. - Étaler ensuite sur la crème amandine.
- Abricots rôtis et finition : Couper les abricots en deux, les dénoyauter, disposer les sur une plaque recouverte d’une feuille sulfurisée, saupoudrer les généreusement avec du sucre roux les mettre au four 150c pour 10 minutes mode grill. - Placer les en rosaces sur la tarte - Parsemer de sucre glace et de pistaches concassées.
Donc ça va emballer ça avec cette recette exceptionnelle tarte rhubarbe - abricots du chef philippe conticcini @4passionfood. Merci beaucoup pour votre temps. Je sûr vous pouvez chez vous. Il y aura des recettes intéressantes in maison à venir. N’oubliez pas de enregistrer cette page sur votre navigateur et de la partager avec votre vos proches, collègue et amis. Merci d’avoir lu. Allez cuisiner!
