actuellement à la recherche de recettes uniques d’inspiration gâteau de crêpes au praliné? La méthode de fabrication est dérange facile. Si mauvais processus alors le résultat ne sera pas satisfaisant et il a tendance à être mauvais. Alors que le délicieux gâteau de crêpes au praliné devrait avoir un arôme et un goût qui pouvoir provoquer notre appétit.
Il y en a plusieurs choses qui plus ou moins affecter la qualité gustative de gâteau de crêpes au praliné, first à partir du type de matériau, alors élection fraîche à comment process et serve it. Pas besoin déranger if préparez un bon gâteau de crêpes au praliné délicieux dans où que vous soyez, car tant que vous connaissez le truc, ce plat capable de être plat spécial.
Ci-dessous il y a quelques trucs et astuces pratiques pour créer gâteau de crêpes au praliné qui sont prêts à être créés. Vous pouvez préparer Gâteau de crêpes au praliné utiliser 14 type de matériau et 8 étapes création. Voici les étapes dans faire le plat.
Les ingrédients nécessaires pour faire Gâteau de crêpes au praliné:
- Utiliser Ganache au praliné
- 150 g chocolat blanc
- Fournir Crème fraiche liquide 15cl+25 cl
- 3 cuill à soupe de praliné maison
- Utiliser Pâte à crêpes : 125 g de farine
- Utiliser 5 g sel fin
- Préparer 3 œufs
- Utiliser sucre en poudre (facultatif)
- Prenez 3 dl lait
- Prendre 2 cuillères à café rhum
- Préparer 2 cuillères à soupe d'eau
- Prendre 30 g beurre fondu
- Obtenir Nappage blond : (https://www.meilleurduchef.com/fr/achat/patisserie/ingredients/nappage/gre-nappage-blond.html)
- Prenez Ustensile : moule haut à bavarois
Instructions Créer Gâteau de crêpes au praliné:
- La veille, faire chauffer les 15 cl de crème et verser sur les pistoles de chocolat blanc déposés dans un saladier. Faire fondre un instant et remuer vivement, le chocolat doit être entièrement fondu. Verser ensuite les 25 cl de crème bien froide, remuer. Filmer au contact cette crème et laisser au frais jusqu'au lendemain.
- Tamiser la farine et la mettre en fontaine.Verser le sel fin au centre de cette fontaine..les œufs et le sucre en poudre.Mélanger au les œufs et le sucre et incorporer progressivement la farine. Ajouter petit à petit la moitié du lait froid.
- Battre vigoureusement au fouet pour éviter les grumeaux.Ajouter le restant du lait froid. Bien fouetter afin d'obtenir un appareil bien lisse et homogène. Ajouter le rhum ainsi que l'eau et bien mélanger.
- Faire fondre le beurre dans la poêle qui servira à la cuisson des crêpes et l'ajouter à la pâte et bien mélanger. Réserver 1 heure minimum.
- Dans une poêle chaude adhésive, verser de la pâte à crêpes dans le cercle qui servira pour le montage du gâteau. Cuire quelques minutes et le retirer. Retourner la crêpe et continuer la cuisson. Renouveler cette opération pour 10 à 12 crêpes selon l'épaisseur que vous désirez. Faire refroidir totalement les crêpes.
- Monter la ganache au robot, elle doit se tenir au fouet.
- Montage du gâteau : dans le cercle, déposer une première crêpe et et une cuill de ganache, lisser avec une spatule coudée ou une cuillère. Déposer une autre crêpe et à nouveau de la ganache. Renouveler cette opération avec toutes les crêpes. Terminer en couvrant d'une crêpe et non pas de ganache. Mettre au frais.
- Faire fondre au micro-onde du nappage blond avec 10% de son poids en eau, et le badigeonner sur le gâteau avec un pinceau et démouler. Pocher sur le tour du gâteau de la ganache restante. Bon appétit !!
Donc c’est va emballer ça pour cette recette spéciale gâteau de crêpes au praliné. Merci beaucoup pour votre temps. Je sûr que vous le ferez chez vous. Il y aura des recettes intéressantes in maison à venir. N’oubliez pas de enregistrer cette page dans votre navigateur et de la partager avec votre vos proches, amis et collègue. Merci d’avoir lu. Allez cuisiner!
