Vous êtes à la recherche de recettes uniques d’inspiration galette frangipane et rhum? La méthode de fabrication est pas trop difficile mais pas facile non plus. Si mauvais processus alors le résultat sera insipide et il a tendance à être mauvais. Alors que le délicieux galette frangipane et rhum devrait avoir un arôme et un goût qui obtenir provoquer notre appétit.
Il y a plusieurs choses qui plus ou moins affectent la qualité gustative de galette frangipane et rhum, first du type d’ingrédients, puis la sélection des ingrédients frais, jusqu’à comment traiter et servir. Pas besoin étourdi if veux prépare galette frangipane et rhum délicieux à chez vous, car tant que vous connaissez le truc, ce plat peut peut être plat spécial.
Une crème frangipane dans de la pâte feuilletée croustillante, on cache une (voire deux) fève(s) et on se réjouit lors de la dégustation en découvrant le roi/la reine de la soirée! Dans le bol d'un robot ou dans un saladier, fouettez le beurre et le sucre jusqu'à. Une recette traditionnelle de galette de rois avec de la frangipane et un soupçon de rhum pour relever le tout !
Eh bien, cette fois, nous essayons, nous allons, varier galette frangipane et rhum vous-même à la maison. Gardez avec des ingrédients qui sont simples, ce plat peut fournir des avantages pour aidant à maintenir un corps sain pour vous et votre famille. Vous pouvez préparer Galette frangipane et rhum utiliser 26 matériau et 11 étapes création. Voici les étapes to préparer le plat.
Les ingrédients nécessaires pour faire Galette frangipane et rhum:
- Prenez Pâte feuilletée - pour 1 galette de 26cm (8/10 pers)
- Prenez 350 g farine
- Préparer 7 g sel
- Obtenir 280 g beurre doux (très froid)
- Fournir 170 g d'eau (très froide)
- Prendre Crème frangipane (crème patissière + crème d'amande)
- Prenez Crème pâtissière
- Prendre 2 jaunes d'oeufs
- Obtenir 25 g sucre
- Fournir 15 g maïzena
- Prenez 5 g farine
- 15 cl lait
- Fournir de l'extrait de vanille
- Préparer Crème d'amande
- Préparer 100 g beurre pommade
- Prenez 100 g sucre
- Fournir 125 g poudre d'amandes
- Prendre 2 oeufs
- Obtenir 1 cs rhum
- Obtenir Dorure (de Philippe Conticini)
- 1 jaune d'oeuf
- Préparer 2 g crème liquide
- Obtenir 1 pincée de fleur de sel
- Utiliser Sirop de sucre
- Fournir 40 g d'eau
- Utiliser 40 g sucre
Oui je sais, ce n'est pas très original, mais qu'est-ce que vous […] L'article. Cette galette des rois à la frangipane de noix de coco parfumée au Rhum est un véritable plaisir gourmand. Parfumée au rhum, cette recette facile de galette des rois est idéale pour l'Épiphanie. Ajoutez les œufs entiers un par un et, sans cesser de fouetter, incorporez la poudre d'amandes et le rhum dans la crème.
Instructions Créer Galette frangipane et rhum:
- Pâte feuilletée - Dans la cuve du robot, mettre la farine, le beurre froid coupé en morceaux et le sel et remettre le tout au frigo quelques minutes. - Avec la feuille, mélanger à la feuille à vitesse moyenne 1 minute, pas plus. On doit voir les morceaux de beurre ! - Ajouter l'eau très froide et continuer à mélanger doucement jusqu'à ce que la pâte se détache de la paroi. - A la main, assembler la pâte en une boule, attention de ne pas la trop travailler, elle ne doit pas chauffer !
- Déposer la boule sur un plan de travail fariné et là c'est parti pour les réalisation des tours : - L'étaler en rectangle (faire des côtés bien droits). - Rabattre le tiers inférieur par-dessus le 2ème tiers. - Puis rabattre par-dessus le tout le tiers supérieur.
- Tourner 1/4 de tour le carré obtenu et le placer devant soi avec la pliure sur la gauche comme un livre. C'est le 1er tour ! - Etaler à nouveau en rectangle et refaire les pliages comme ci-dessus. Une fois fini, tourner d'1/4 de tour et mettre devant soi avec la pliure sur la gauche. C'est le 2ème tour. - Recommencer encore 3 fois, étaler, pliage, tourner d'1/4 de tour, etc… Jusqu'au 5ème tour ! (Ici j'ai fait 7 tours) - Couper le paton en 2 et emballer dans du film, mettre 2 heures au frais.
- La frangipane - Crème pâtissière - Faire chauffer à feu doux le lait et l'extrait de vanille - Pendant ce temps, avec un fouet, mélanger les jaunes d'oeufs, le sucre, la maïzena et la farine. - Verser un peu de lait chaud dans ce mélange, mélanger et reverser le tout dans la casserole. - Faire chauffer jusqu'à épaississement. - Verser la crème dans un plat ou sur du film alimentaire, couvrir au contact et mettre au frais.
- Crème d'amande - Battre le beurre pommade et ajouter le sucre, la poudre d'amande et les oeufs. - Mélanger doucement pour ne pas incorporer trop d'air ! - Terminer, en ajoutant le rhum.
- Frangipane - Incorporer la crème pâtissière dans la crème d'amande et mélanger jusqu'à obtenir une belle crème. - Mettre dans une poche à douille, réserver au frais.
- Montage de la galette (sur 2 jours pour moi mais pas obligatoire) - Etaler la pâte feuilletée et faire un disque de 26cm et un autre de 28cm. - Déposer le disque de 26cm sur une grille recouverte d'un papier cuisson ou d'un silpat. - Pocher la crème frangipane au centre de la pâte jusqu'à 2cm du bord. - Déposer la fève !!
- Mettre un peu d'eau sur les bords à l'aide d'un pinceau alimentaire. - Puis, déposer le disque de 28cm et appuyer sur les bords afin de les souder. - Chiqueter les bords à l'aide du revers d'un couteau. - Réserver au frais toute une nuit éventuellement.
- Le lendemain matin, dorer la galette avec un mélange oeuf, crème et sel. - Placer la galette au frais 2 ou 3 heures (4 heures dans l'idéal). - Procéder à une seconde dorure puis à l'aide d'un couteau (ou d'un cure-dent) trouer le centre de la galette ainsi que sur les 4 points cardinaux et enfin décorer le dessus de la galette.
- Remettre la galette au frais au moins 1 heure ! (2 heures dans l'idéal) - Préchauffer le four à 200°C en chaleur tournante. - Enfourner et baisser la température à 170°C et cuire 40-45 minutes.
- Pendant ce temps, préparer un sirop en portant à ébullition l'eau et le sucre (doucement, il faut que le sucre soit bien fondu !). - Une fois la galette sortie du four, badigeonner immédiatement la galette de sirop à l'aide d'un pinceau. - Laisser tiédir sur une grille et déguster.
Ma première recette de galette des rois ! Pour faire la crème frangipane, mélangez la crème d'amande et la crème pâtissière. Recette proposée par : Émilie cuisine papote. Galette des rois moelleuse à la crème frangipane. Partager à mes amis. la recette Galette des rois à la frangipane.
Donc c’est va emballer ça avec cette recette exceptionnelle galette frangipane et rhum. Merci beaucoup pour lecture. Je suis confiant que vous le ferez chez vous. Il y aura des recettes plus intéressantes at maison à venir. N’oubliez pas de enregistrer cette page sur votre navigateur et de la partager avec votre famille, amis et collègue. Merci encore d’avoir lu. Allez cuisiner!
