Encore une fois à la recherche de recettes uniques d’idées tartelettes mojito? La méthode de préparation est pas difficile ni facile. Si faux processus alors le résultat ne sera pas satisfaisant et même désagréable. Alors que le délicieux tartelettes mojito devrait avoir un arôme et un goût qui obtenir provoquer notre appétit.
Il y a plusieurs choses qui plus ou moins affectent la qualité gustative de tartelettes mojito, start du type d’ingrédients, puis la sélection des ingrédients frais, jusqu’à comment faire et servir. Pas besoin étourdi si veux prépare tartelettes mojito délicieux à chez vous, car tant que vous connaissez le truc, ce plat peut être devenir traiter spécial.
Eh bien, cette fois, nous essayons, nous allons, varier tartelettes mojito vous-même à la maison. Gardez ingrédients simples, ce plat peut fournir des avantages en aidant à maintenir un corps sain pour vous et votre famille. Vous pouvez préparer Tartelettes Mojito utiliser 24 matériau et 5 étapes création. Voici les étapes to faire le plat.
Les ingrédients nécessaires pour faire Tartelettes Mojito:
- Pâte sucrée :
- Obtenir 200 g farine
- Préparer 80 g sucre glace
- Préparer 25 g poudre d’amandes
- Obtenir 50 g d’œufs
- Utiliser 4 g sel
- Prenez 125 g beurre
- Fournir Crémeux mojito :
- Prenez 160 hg de jus de citron vert
- Préparer 150 g d’œuf
- Fournir 175 g sucre
- 10 g maïzena
- Prenez 80 g beurre
- 2 g gélatine feuille
- Prendre 7 g menthe fraiche
- Fournir Nappage vert :
- Utiliser 200 g nappage miroir neutre
- 25 g jus de citron vert
- Préparer le zeste d’un citron vert
- Utiliser colorant vert menthe en poudre
- Utiliser Meringue française :
- Utiliser 100 g blancs d’œufs
- Préparer 100 g sucre semoule
- Prenez 50 g sucre glace
Instructions Pour faire Tartelettes Mojito:
- Pâte sucrée : Au robot avec la feuille, crémer le beurre avec le sucre glace. Ajouter la poudre d’amande. Incorporer l’œuf puis terminer par la farine mélangée au sel sans trop travailler la pâte. Filmer et laisser reposer au frais au moins 4h (24h c’est mieux). Abaisser la pâte sur 3 à 4mm d’épaisseur et foncer des cercles à tartelettes. Piquer la pâte. Laisser reposer 30 min au frais. Enfourner à four préchauffé à 175°C pendant 25min.
- Crémeux mojito : Ré-hydrater la gélatine dans de l’eau froide. Dans une casserole, chauffer le jus de citron vert avec la Maïzena et le sucre, jusqu’à frémissement. Hors du feu, incorporer les œufs. Cuire ensuite comme un lemon curd (le mélange va épaissir). Ajouter la gélatine. Laisser refroidir à 45°C puis ajouter le beurre et les feuilles de menthe au mixeur plongeant. Filmer au contact et réserver au frais au moins 4h.
- Nappage vert : Chauffer le nappage miroir avec le jus et le zeste de citron vert. Colorer en vert puis laisser légèrement redescendre en température.
- Meringue française : Monter les blancs et le sucre semoule au bec d’oiseau avec le batteur. Serrer avec le sucre glace. Mettre dans une poche munie d’une douille lisse 10mm. Utiliser aussitôt.
- Montage : Garnir les fonds de tarte de crémeux mojito et lisser à la spatule.Au pinceau, napper les tartes de nappage vert. Pocher des boules de meringues sur le pourtour des tartes. Brûler au chalumeau l’extérieur de la meringue. Déguster!
Comment allez-vous? Facile n’est-ce pas? Voilà comment set up tartelettes mojito que vous pouvez pratiquer à la maison. Bonne chance!
