Bûche trois chocolats #dessertsdefete
Bûche trois chocolats #dessertsdefete

Vous êtes à la recherche de recettes uniques d’inspiration bûche trois chocolats #dessertsdefete? La méthode de fabrication est pas difficile ni facile. Si mauvais processus alors le résultat ne sera pas satisfaisant et même désagréable. Alors que le délicieux bûche trois chocolats #dessertsdefete devrait avoir un arôme et un goût qui obtenir provoquer notre appétit.

Génoise au chocolat au lait, mousse chocolat blanc, croustillant praliné (facultatif), glaçage miroir chocolat noir. Partager à mes amis. la recette Bûche trois chocolats. Est-ce que la bûche en épicerie contient des ingrédients de plus pour la préservation ou c'est bien la même bûche que la recette?

Beaucoup de choses qui plus ou moins affectent la qualité gustative de bûche trois chocolats #dessertsdefete, first à partir du type de matériau, puis élection fraîche jusqu’à comment créer et serve it. Pas besoin de déranger si préparez un bon bûche trois chocolats #dessertsdefete délicieux dans où que vous soyez, car tant que vous connaissez le truc, ce plat capable de so traiter spécial.

Eh bien, cette fois, nous essayons, nous allons, varier bûche trois chocolats #dessertsdefete vous-même à la maison. Gardez avec des ingrédients simples, ce plat peut fournir des avantages pour aidant à maintenir un corps sain pour vous et votre famille. Vous pouvez préparer Bûche trois chocolats #dessertsdefete utiliser 28 type de matériau et 14 étapes création. Voici les comment dans préparer le plat.

Les ingrédients nécessaires pour faire Bûche trois chocolats #dessertsdefete:
  1. Utiliser Pour la mousse au chocolat blanc :
  2. Obtenir 100 g chocolat blanc
  3. Obtenir 150 ml crème liquide à 35% de matière grasse
  4. Fournir 1/2 feuille de gélatine ou 1g de gélatine en poudre
  5. Obtenir Pour la mousse au chocolat au lait :
  6. Obtenir 100 g chocolat au lait
  7. Prenez 150 ml crème liquide à 35% de matière grasse
  8. Utiliser 1/2 feuille de gélatine ou 1g de gélatine en poudre
  9. Prenez Pour la mousse au chocolat noir :
  10. Préparer 100 g chocolat noir
  11. Prendre 150 ml crème liquide à 35% de matière grasse
  12. Obtenir 1/2 feuille de gélatine ou 1g de gélatine en poudre
  13. Prenez Pour le Biscuit:
  14. Utiliser 1 oeuf
  15. Préparer 30 g sucre
  16. Fournir 20 g farine
  17. Obtenir Pour le décor :
  18. Obtenir Ganache chocolat Noir :
  19. Utiliser 45 g chocolat noir
  20. Fournir 25 g + 75 g de crème fleurette
  21. Prendre Pour le glaçage miroir :
  22. Obtenir 6,5 g gélatine
  23. Utiliser 50 g d'eau
  24. Obtenir 100 g sucre semoule
  25. Prendre 100 g glucose
  26. Prenez 100 g chocolat au lait Dessert
  27. Préparer 100 g lait concentré non sucré
  28. Préparer 33 g nappage neutre

Pour changer des bûches de Noël en gâteau roulé, je vous propose une bûche fondante aux trois mousses au chocolat. Elle est facile à réaliser, elle demande juste un peu de temps ! Cette bûche peut se préparer à l'avance et se conserver au grand frais. Ingrédients pour Bûche aux trois chocolats.

Instructions Créer Bûche trois chocolats #dessertsdefete:
  1. Pour le biscuit : - 1. Mélangez le jaune d’oeuf avec 10 g de sucre. Fouettez le blanc d’oeuf en neige et ajoutez les 20 g de sucre restant pour meringuer les blancs. Incorporez le blanc d’oeuf délicatement au jaune d’oeuf. Puis ajoutez la farine tamisée. - 2. Répartissez cette préparation sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, sur une surface d’environ 30 par 10 cm. Etalez avec une maryse ou une spatule coudée.
    1. Faites cuire le biscuit 10 min à 170°C. Laissez-le refroidir puis découpez-le.
  3. Préparation de la ganache pour décorer : - 1-Versez 25 g de crème dans une petite casserole. - 2-Faites chauffer. Arrêtez dès l'ébullition. - 3-Ajoutez le chocolat et mélangez. - 4-Ajoutez ensuite les 75 g de crème froide, mélangez bien. - 5-Filmez au contact (recouvrez la préparation de film alimentaire en ne laissant pas de bulles d'air entre la préparation et le film).
  4. 8-Quand le bol est bien froid, versez-y la préparation et fouettez-la pendant plusieurs minutes. Vous devez obtenir une ganache bien ferme et assez compacte. - Astuce : - Vous pouvez préparer la crème la veille de son utilisation et faire la dernière étape juste avant de garnir votre gâteau.
  5. Mousse au chocolat blanc : - 1-Réhydratez la gélatine feuille dans l'eau froide pendant quelques minutes. - 2-Fouettez 100 ml de crème fraîche bien froide avec un fouet électrique pour la monter en crème chantilly.(garder au frais)
  6. Pour la mousse au chocolat au lait : - 1. Refaire les mêmes étapes avec le chocolat au lait. - 2. Versez la préparation dans le moule à bûche, sur la mousse au chocolat blanc. Remettez la bûche au congélateur.
  7. 5-Versez la préparation dans un moule à bûche recouvert d'une feuille de rhodoïd pour mieux la démouler. Entreposez au congélateur pour faciliter la prise de la mousse.
  8. Pour la mousse au chocolat noir : - 1-Refaire les mêmes étapes avec le chocolat au noir. - 2-Versez la préparation dans le moule à bûche, sur les deux autres mousses. Déposez délicatement le biscuit et remettez la bûche au congélateur au moins 4h. (préférable 1 nuit)
  9. Préparation de glaçage miroir : - 1-Plongez la gélatine 20 min dans de l'eau froide. - 2-Pendant ce temps, porter à ébullition l'eau,le sucre,le glucose dans une casserole puis verser ce sirop chaud sur le chocolat et le lait concentré et mélangez à l'aide d'une spatule. - 3-Ajoutez-y la gélatine essorée,le nappage neutre.
  10. Démoulez la bûche sur une grille surmontant une plaque, retirez ensuite le rhodoïd, puis versez le glaçage à température en une seule fois en veillant à bien le recouvrir entièrement. - Décorez avec la ganache montée, des amandes concassées sur les cotés et quelques décorations de Noël. - Laissez-la décongeler au moins 2h au réfrigérateur.
  11. 6-Réservez au réfrigérateur pendant au moins 2 heures. - 7-Mettez le bol et le fouet de votre robot au congélateur quelques minutes.
  12. 3-Faites fondre le chocolat blanc au bain-marie avec 50 ml de crème liquide restante.Et y ajouter la gélatine essorée. - Laissez-la tiédir (c’est même mieux s’il est presque froid). - 4-Puis ajoutez cette préparation délicatement à la crème fouettée à l’aide d’une spatule.
  13. 4-Mixez à l'aide d'un mixeur plongeant en veillant à ne pas faire des bulles. - 5-Laisser refroidir à température ambiante jusqu'à ce que le glaçage atteigne une température 30-35 C°.
  14. Plus : Décoration Chocolat –> Dessinez des formes en chocolat sur une feuille de Rhodoide ou papier cuisson propre, et laissez refroidir complètement avant de démouler pour décorer la bûche. - Bonne dégustation

Voir cette épingle et d'autres images dans bûches dans la patisserie par Recette facile de bûche trois chocolats pour Noël ! Trois Chocolats mousse au chocolat dessert chocolat Pâques chocolat entremets au chocolat. Casser le chocolat, porter la crème à ébullition. Verser celle-ci sur le chocolat noir cassé. Coupez les entames et gardez au réfrigérateur jusqu'au moment de servir.

Donc c’est va emballer ça avec cette recette exceptionnelle bûche trois chocolats #dessertsdefete. Merci beaucoup pour votre temps. Je sûr que vous pouvez chez vous. Il y aura des recettes plus intéressantes in maison à venir. N’oubliez pas de ajouter un signet cette page dans votre navigateur et de la partager avec votre vos proches, collègue et amis. Merci d’avoir lu. Allez cuisiner!