actuellement à la recherche de recettes uniques d’inspiration tarte au citron à quatre couches? La méthode de préparation est dérange facile. Si mauvais processus alors le résultat ne sera pas satisfaisant et même désagréable. Alors que le délicieux tarte au citron à quatre couches devrait avoir un arôme et un goût qui peuvent provoquer notre appétit.
Tarte au citron meringuée facile et rapide. Chemisez un moule à tarte avec une feuille de papier sulfurisé et la pâte sablée. Avec les doigts, faites bien adhérer la pâte aux bords du moule et piquez-la avec une fourchette.
Beaucoup de choses qui plus ou moins affecter la qualité gustative de tarte au citron à quatre couches, first à partir du type de matériau, puis élection fraîche à comment créer et serve it. Pas besoin déranger si préparez un bon tarte au citron à quatre couches délicieux dans house, car tant que vous connaissez le truc, ce plat capable de être plat spécial.
Ci-dessous il y a quelques simples et pratiques pour créer tarte au citron à quatre couches qui sont prêts à être créés. Vous pouvez préparer Tarte au citron à quatre couches utiliser 30 type de matériau et 9 étapes création. Voici les étapes dans faire le plat.
Les ingrédients nécessaires pour faire Tarte au citron à quatre couches:
- Fournir Ingrédients pour la pâte :
- Utiliser 3 œufs entiers
- Fournir 140 g sucre cristallisé (2/3 de tasse)
- Obtenir 83 ml l’huile (1/3 de tasse)
- Obtenir 167 ml lait (2/3 de tasse)
- Fournir 1 c.à.s bien bombée de zeste de citron
- Préparer 10 g levure chimique
- Obtenir 300 g farine – 1,5 cuillère à soupe (2 tasses)
- Ingrédients pour la crème mousseline :
- Utiliser 380 g lait réchauffé
- Prenez 110 g sucre
- Prenez 50 g maïzena
- Préparer 4 jaunes d’œufs
- Utiliser Gouttes de citron
- Prenez 1 c.à.c de vanille
- Prendre 250 g beurre frais coupés en dés
- Prendre Ingrédients pour la crème chantilly aromatisée :
- Obtenir 80 g chantilly (1 tasse)
- Fournir 188 ml lait très froid (3/4 de tasse)
- 2 pots de yaourt crémeux gout citron (Mamzouj)
- Prendre Ingrédients pour la crème de citron :
- Obtenir 375 ml lait (1 & ½ tasse)
- Prendre 120 ml jus de citron dilué (½ tasse)
- Obtenir 110 g sucre cristallisé (½ tasse)
- Utiliser 2 jaunes d’œufs
- Obtenir 2 c.à.s bien bombées de maïzena
- Obtenir 1 c.à.s de beurre
- Utiliser 1 1/2 c.à.c de zeste de citron
- Préparer 2 c.à.s de cacao
- Prendre 1 plat de 25×38
Justement dosée en sucre, la pâte à tarte viendra adoucir l'acidité. C'est l'une de nos tartes préférées avec une pâte sablée bien friable, une crème au citron onctueuse, et une meringue aérienne et sucrée, qui contrebalance l'acidité de la crème, un délice. Mais si vous préférez la tarte au citron sans meringue, nous avons aussi des recettes, le plus dur reste de choisir. Pour cette recette, de tarte au citron, j'ai décidé de travailler le citron sous plusieurs formes, le tout sur un visuel classique de tarte au citron.
Étapes Créer Tarte au citron à quatre couches:
- Préparez en premier la base : Battez, à l’aide d’un batteur électrique, les œufs avec un peu de sel, rajoutez le sucre et blanchissez l’appareil. Incorporez l’huile petit à petit puis remuez et rajoutez le lait doucement. Au tamis, mettez la moitié de la farine avec la levure mais avant, mettez quelques gouttes de vinaigre blanc au mélange liquide afin de le raffiner.
- Mélangez le tout bien à l’aide d’un fouet, additionnez le zeste de citron, et l’autre moitié de la farine tamisée. Le mélange doit être plus au moins liquide, versez-le dans un plat beurré et farine allant au four déjà préchauffer à 140°C.
- Préparez la crème mousseline : dans un récipient, blanchissez manuellement les jaunes et sucre avec 3 gouttes de citron. Rajoutez la fécule de mais, homogénéisez le temps que le lait se réchauffait avec une bonne cuillère de vanille. A l’ébullition, incorporez la moitié de lait en fouettant puis transvasez l’appareil vers la casserole portée à feux doux, passez sur les côtés sans cesse jusqu’à épaississement.
- Comptez 2 minutes de plus après l’apparition des premières bulles afin d’assurer la cuisson de la maïzena. Faites tiédir la crème pâtissière puis rajoutez progressivement le beurre sous un batteur électrique. - Filmez la crème au contacte et réservez au frais. A l’utilisation, fouettez la crème en ajoutant la moitié de beurre restante petit à petit jusqu’à obtention d’une mousse homogène et légère.
- Préparez la crème chantilly : dans un récipient, mettez le lait et la poudre chantilly, fouettez à grande vitesse jusqu’à obtention d’une crème épaisse (formant un bec), ajoutez progressivement le yaourt bien froid et remuez délicatement. Réservez au frais jusqu’à son utilisation.
- Préparez la crème au citron : dans une casserole, trempez le zeste de citron dans de lait frais 10 minutes pour porter ce lait à ébullition jusqu’à épaississement. Dans un bol, blanchissez les jaunes avec du sucre à l’aide d’un fouet, ajoutez le jus de citron pour une crème légère. Faites dissoudre la maïzena dans l’appareil puis incorporez le lait concentré en le filtrant du zeste ensuite mélangez le tout énergétiquement.
- Portez la crème sur un feu doux remuez jusqu’à épaississement. Hors du feu, mettez le beurre et mélangez pour le faire fondre, prenez 2 cuillère à soupe de cette crème et ajoutez-la du cacao, réservez dans une poche jetable. Filmez au contacte la crème au citron et réservez au frais.
- Assemblage des préparations : irriguez le biscuit avec 2 tasses de lait tiède, puis étalez par-dessus la crème mousseline puis la crème chantilly bien froide, lissez la surface avec une spatule pour y mettre la crème au citron préalablement lissée à l’aide d’un mixeur. Décorez à volontiers : tracez des trais avec du la crème chocolatée ou bien avec des rosettes de chantilly et des pépites de chocolat. Réservez au frais pendant 2h, découpez-la puis servez-vous avec un jus de votre choix !
- Remarque : - Vous pouvez réaliser une tarte au citron sans crème mousseline c.à.d à trois couches seulement. - Pour réussir la montée de la crème chantilly, mettez tous les ingrédients et les outils au réfrigérateur pendant la préparation d’autres appareils.
Vous pouvez préparer la tarte à l'avance, elle se conserve très bien au réfrigérateur, notamment grâce au nappage miroir qui protège la crème au citron. La tarte au citron est revenue régulièrement. Bien que la tarte citron meringuée ait déjà été publiée, je vous propose aujourd'hui une autre version. Bonjour tout le monde A la maison, la tarte au citron à la meringue est presque chaque semaine sur la table du goûter, mais mon mari la préfère sans la meringue, donc c'est toujours tartelettes au citron pour lui, et meringue a la française pour les enfants. Avec ses saveurs acidulées, sa meringue « décoiffante », voluptueuse et dorée, l'effet de ce classique de la pâtisserie est immédiat: il séduit à coup sûr!
Merci d’avoir lu la recette que notre équipe a présentée sur ici. Espérer nous, le processus simple Tarte au citron à quatre couches ci-dessus pouvons vous aider à préparer des plats qui sont délicieux pour votre famille / amis ou à devenir idea pour ceux d’entre vous qui souhaitent faire des affaires culinaires. Bonne chance!
