Vous êtes à la recherche de recettes uniques d’idées tartelettes au citron de menton? La méthode de fabrication est dérange facile. Si mauvais processus alors le résultat sera insipide et même désagréable. Alors que le délicieux tartelettes au citron de menton devrait avoir un arôme et un goût qui peuvent provoquer notre appétit.
Beaucoup de choses qui plus ou moins affecter la qualité gustative de tartelettes au citron de menton, first à partir du type de matériau, alors élection fraîche à comment process et sers le. Pas besoin de déranger si préparez un bon tartelettes au citron de menton délicieux dans house, car tant que vous connaissez le truc, ce plat can so traiter spécial.
Ci-dessous il y a quelques trucs et astuces pratiques pour créer tartelettes au citron de menton qui sont prêts à être créés. Vous pouvez créer Tartelettes au citron de menton utiliser 15 type de matériau et 7 étapes création. Voici les comment to faire le plat.
Les ingrédients nécessaires pour faire Tartelettes au citron de menton:
- Préparer 250 g farine
- Utiliser 125 g beurre mou
- Fournir 4 cl d'eau
- Obtenir 1 jaune d'oeuf
- Utiliser 1 pincée de sel
- Fournir 5 citron
- Prendre 80 g beurre
- Prenez 2 oeuf +1 jaune
- 1 cuillère a café
- Obtenir 125 g sucre
- Utiliser 50 g Blanc d'oeuf
- Utiliser 40 g d'eau
- Matériel
- Obtenir Thermomètre de cuisson+6 moule a tartelettes +batteur électrique
- Chalumeau+poche à douille+douille ronde
Étapes Pour faire Tartelettes au citron de menton:
- Préchauffe le four a 180°C (th 6)
- Préparé la pâte brisé.Dans un bol,versé le beurre mou et la farine et travaille le tout du bout des doigts jusqu'à obtenir une consistance sableuse.Forme un petit puit dans lequel tu verses le jaune le sel et l'eau travaille toujours à la main jusqu'à obtention d'une pâte bien homogène.Forme une boule filme-là et place-la au frais pour 1heure
- Saupoudre un peu de farine sur ton plan de travail et étale la pate sur une épaisseur de 3mm.Découpe des disque d'un diamètre de 3cm de plus que les moule et dispose chaque disque de pâte dans un moule pique le fond avec une fourchette et enfourne pour 12 minutes laisse les ensuite refroidir dans leur moule
- Pendant ce temps prépare la creme au citron a l'aide d'un économe commence par prélever les zestes de 2 citron puis le jus de des 5 citron versé le tout dans une casserole et ajouté si les oeufs et le jaune le sucre et la maïzena mélange au fouet et cuits sur feu doux jusqu'à 82°C versé la crème liquide dans le bol et laisse la refroidir ajouté le beurre et fouetté le tout vivement versé la crème au citron sur les fonds de tartes refroidis et place au frais pour 30min
- Préparé la meringue italienne versé l'eau et le sucre dans une casserole et porte le sirop a ébullition en controlant sa température avec le thermomètre de cuisine lorsque la température atteint 114°C commence a battre les blancs a petite vitesse dans une cuve ou un saladier le sirop est près lorsqu'il atteint 118-119°C
- Versé en filet le sirop sur un bord un bord de la cuve ou d'un saladier lorsque tout le sirop est versé augmenté la vitesse du batteur au maximum et fouette vigoureseument la meringue pendant 7 a 10 minutes pour la refroidir la meringue italienne est réussi si elle fait le bec d'oiseau lorsque tu soulève le batteur
- Place la meringue dans une poche munie d'une douille étoile et poche la sur la creme citron terminé en passant un petit coup de chalumeau sur la meringue si tu n'a pas de chalumeau mets la pour 5min au four en mode gril (surveille de très près pour évite quelle crame
Merci d’avoir lu la recette que notre équipe a présentée sur ici. Big Hope nous, le processus simple Tartelettes au citron de menton ci-dessus pouvons vous aider à préparer des plats qui sont délicieux pour votre famille / amis ou à devenir idea pour ceux d’entre vous qui souhaitent faire des affaires culinaires. J’espère que c’est utile et bonne chance!
