Encore une fois à la recherche de recettes uniques d’inspiration tarte caramel passion et chocolat? La méthode de fabrication est pas trop difficile mais pas facile non plus. Si faux processus alors le résultat ne sera pas satisfaisant et même désagréable. Alors que le délicieux tarte caramel passion et chocolat devrait avoir un arôme et un goût qui peuvent provoquer notre appétit.
nombreuses choses qui plus ou moins affectent la qualité gustative de tarte caramel passion et chocolat, first du type d’ingrédients, suivant la sélection des ingrédients frais, jusqu’à comment faire et servir. Pas besoin étourdi si veux prépare tarte caramel passion et chocolat délicieux à où que vous soyez, car tant que vous connaissez le truc, ce plat peut peut devenir plat spécial.
La tarte est superbe, quand vous la couperez devant vos amis, ils vont halluciner 🙂. Tarte passion, chocolat caramel. un vrai délice cette tarte. Envie de Tarte Passion - Chocolats meringuée ?
Ci-dessous il y a quelques trucs et astuces pratiques qui peuvent être appliqués au traitement tarte caramel passion et chocolat qui sont prêts à être créés. Vous pouvez créer Tarte caramel passion et chocolat utiliser 19 matériau et 5 étapes création. Voici les étapes dans préparer le plat.
Les ingrédients nécessaires pour faire Tarte caramel passion et chocolat:
- Obtenir Pâte sucrée cacao et grué de cacao :
- Prendre 155 g beurre ramolli
- Obtenir 90 g sucre glace
- 35 g Sucre en poudre
- Fournir 1 œuf
- Utiliser 30 g cacao en poudre
- Prenez 235 g farine
- Préparer 1 pincée de fleur de sel
- Utiliser Pour le caramel au fruit de la passion :
- Prendre 60 g jus de fruit de la passion
- Obtenir 60 g lait concentré sucré
- Préparer 10 cl crème liquide
- 60 g glucose
- Obtenir 120 g sucre
- Fournir 150 g beurre 1/2 sel
- Prenez Pour la ganache chocolat :
- Fournir 250 g chocolat au lait
- Fournir 200 g crème liquide
- Prendre 40 g beurre 1/2 sel
Incorporez le beurre et prolongez la cuisson jusqu'à ce que le sucre forme un caramel blond. Retirez la casserole du feu, ajoutez la crème fraîche et le sel, mélangez énergiquement et laissez refroidir. Tarte au chocolat et aux noix de pécan Voir la recette. Faire un caramel en faisant fondre le beurre et le sucre.
Instructions Créer Tarte caramel passion et chocolat:
- Pour la pâte sucrée : Tamiser le Sucre glace avec le cacao. - Crémer le beurre, le sucre glace, et le cacao. - Ajouter l'oeuf et la fleur de sel, mélanger. - Ajouter la farine tamisée et mélanger sans tarder. - Fraser pour éliminer les petits bouts de beurre restants, filmer au contact et laisser reposer une heure. - Une heure après, réaliser le fonçage de la tarte. Remettre au frais une heure, au mieux une nuit et cuire 20/25 mn à 160 degrés.
- Faire réduire de moitié 60 g de jus de fruit de la passion. - Ajouter le lait concentré, la crème. Mélanger et réserver. - Faire un caramel avec le glucose, le sucre. - Quand il est doré, ajouter le mélange précédent doucement, en trois fois pour éviter les projections. Donner une ébullition et hors du feu, ajouter le beurre. - Réserver au frais.
- Quand le fond de tarte sera refroidi, vous étalerez ce caramel dans le fond de tarte et placerez au frais, que le caramel soit solidifié avant d'y verser la ganache.
- Faire chauffer la crème et la verser en trois fois sur le chocolat, mélanger doucement en partant du centre vers l'extérieur. - Quand le chocolat est complètement fondu, ajouter le beurre coupé en morceaux et mélanger. Quand la ganache est lisse et tiède, la verser sur le fond de tarte avec le caramel à travers une passoire cela permet d'éliminer un maximum de bulles d'air.
- Pour la déco, faire chauffer un peu de caramel que vous aurez réservé, faites un cornet en papier et faire des lignes bien droites sur le chocolat bien froid.
Quand il est bien roux, retirer du feu, laisser refroidir un peu (pour éviter la formation de grumeaux). Imaginez une bonne couche de caramel recouverte de noix et d'une seconde couche de chocolat. Non vous ne rêvez pas vous êtes bien sur momes.net pour réaliser une délicieuse tarte caramel-chocolat ! Tarte au chocolat et caramel au beurre salé. Bon et qu'est-ce que je vais faire de cette tarte du coup moi maintenant… ?
Donc c’est va emballer ça pour cette recette spéciale tarte caramel passion et chocolat. Merci beaucoup pour lecture. Je suis sûr vous le ferez chez vous. Il y aura des recettes intéressantes in maison à venir. N’oubliez pas de enregistrer cette page dans votre navigateur et de la partager avec votre vos proches, amis et collègue. Merci d’avoir lu. Allez cuisiner!
