Encore une fois à la recherche de recettes uniques d’idées brownie et ganache montée à la vanille et caramel crémeux? La méthode de fabrication est pas difficile ni facile. Si mauvais processus alors le résultat ne sera pas satisfaisant et il a tendance à être mauvais. Alors que le délicieux brownie et ganache montée à la vanille et caramel crémeux devrait avoir un arôme et un goût qui obtenir provoquer notre appétit.
nombreuses choses qui plus ou moins influencent la qualité gustative de brownie et ganache montée à la vanille et caramel crémeux, start du type d’ingrédients, puis la sélection des ingrédients frais, jusqu’à comment faire et servir. Pas besoin étourdi if veux prépare brownie et ganache montée à la vanille et caramel crémeux délicieux à où que vous soyez, car tant que vous connaissez le truc, ce plat peut peut être plat spécial.
Ci-dessous il y a quelques simples et pratiques pour créer brownie et ganache montée à la vanille et caramel crémeux qui sont prêts à être créés. Vous pouvez préparer Brownie et ganache montée à la vanille et caramel crémeux utiliser 18 type de matériau et 6 étapes création. Voici les comment to faire le plat.
Les ingrédients nécessaires pour faire Brownie et ganache montée à la vanille et caramel crémeux:
- Prendre 200 g chocolat noir
- Préparer 70 g farine
- Utiliser 150 g beurre
- Utiliser 150 g sucre
- Utiliser 80 g noix de pécan
- Fournir 80 g noix
- Prenez 3 œufs
- Prenez Ganache monté à la vanille
- Obtenir 1 gousse vaille
- Préparer 10 cl crème liquide entière et 18 cl
- 200 g chocolat blanc
- Préparer Caramel crémeux : 20 g de beurre
- Prenez 50 g cassonade
- Prenez 300 g crème entière liquide à 35% de matière grasse
- Préparer 1 feuille de gélatine
- 12 g d'eau d'hydratation
- Préparer Billes de chcolat
- Moule number cake
Étapes Pour faire Brownie et ganache montée à la vanille et caramel crémeux:
- Sortir le beurre à l’avance pour qu’il ramollisse. - Concasser grossièrement les noix de pécan. - Faire fondre le chocolat au bain-marie. - Battre le beurre avec le sucre en poudre jusqu’à ce que le mélange devienne crémeux. - Ajouter les œufs un à un en continuant de mélanger au fouet entre chaque. - Ajouter la farine en mélangeant bien. - Ajouter enfin le chocolat et mélanger jusqu’à d’une préparation lisse et homogène. - Ajouter les noix et mélanger.
- Verser la préparation dans un moule rectangulaire graissé, j'utilise une moule number cake
- Enfourner pendant 25 minutes dans un four préchauffé à 150°C. Faire tiédir et démouler
- Faire la crème au caramel, faire fondre le sucre ds le beurre, obtenir une crème ambrée. Retirer du feu et ajouter la crème chaude, remuer et remettre sur le feu. Faire réduire jusqu'à l'obtention d'une crème caramélisée (15/20 mn). Faire tièdir. L'étaler sur le gâteau froid et mettre au frais
- Ganache montée à la vanille à faire la veille. Faire chauffer la première partie de la crème avec la vanille, verser sur le chocolat blanc coupés en petits morceaux et laisser reposer quelques minutes. Émulsionner er ajouter le restant de crème froide, remuer à nouveau, filmer au contact et mettre au frais
- Le lendemain monter la crème en chantilly, la mettre en poche (douille cannelée) et pocher sur le gâteau, ajouter les billes de chocolat
Comment allez-vous? Facile n’est-ce pas? Voilà comment create brownie et ganache montée à la vanille et caramel crémeux que vous pouvez pratiquer à la maison. Bonne chance!
