Recettes Délicieuses

actuellement à la recherche de recettes uniques d’inspiration ☆tarte entremet aux citrons☆? La méthode de fabrication est pas difficile ni facile. Si mauvais processus alors le résultat sera insipide et même désagréable. Alors que le délicieux ☆tarte entremet aux citrons☆ devrait avoir un arôme et un goût qui obtenir provoquer notre appétit.

nombreuses choses qui plus ou moins influencent la qualité gustative de ☆tarte entremet aux citrons☆, first du type d’ingrédients, puis la sélection des ingrédients frais, jusqu’à comment faire et servir. Pas besoin étourdi if veux prépare ☆tarte entremet aux citrons☆ délicieux à chez vous, car tant que vous connaissez le truc, ce plat peut peut être traiter spécial.

Eh bien, cette fois, nous essayons, nous allons, créer ☆tarte entremet aux citrons☆ vous-même à la maison. Gardez ingrédients simples, ce plat peut fournir des avantages pour aidant à maintenir un corps sain us. Vous pouvez préparer ☆Tarte Entremet aux Citrons☆ utiliser 26 type de matériau et 22 étapes création. Voici les comment dans faire le plat.

Les ingrédients nécessaires pour faire ☆Tarte Entremet aux Citrons☆:

1. Préparer La pâte sucrée :
2. Obtenir 150 gr beurre doux pommade
3. Prenez 95 gr sucre glace
4. Utiliser 30 gr noisettes en poudre
5. Préparer 1 œuf (à température ambiante)
6. Prenez 2 pincées de sel
7. Préparer 250 gr farine type 55
8. Obtenir La mousse au chocolat blanc :
9. Prenez 4 gr gélatine (2 feuilles)
10. Prenez 20 gr sucre en poudre
11. Prenez 2 jaunes d’œufs
12. Utiliser 75 gr lait écrémé
13. 75 gr crème liquide entière
14. Utiliser 100 gr chocolat blanc (Valrhona)
15. Prendre 200 gr crème liquide entière 30% de M.G. minimum
16. Utiliser QS de colorant jaune
17. Fournir QS de colorant vert
18. Obtenir QS de poudre de vanille
19. Utiliser 1 càc graines de pavot
20. Utiliser Le crémeux citron :
21. Préparer le jus d’1 citron jaune
22. Fournir le jus d’1 citron vert
23. Fournir le zeste d’un citron jaune
24. Préparer 2 œufs entiers
25. Prenez 40 gr beurre pommade
26. 80 gr sucre en poudre

Étapes Créer ☆Tarte Entremet aux Citrons☆:

1. La pâte sucrée : la pâte peut être préparée à J-2 ou J-1 - - Dans le bol du robot muni de la feuille (ou à la main si vous préférez), mélanger le beurre pommade avec le sucre glace et la poudre de noisettes. - Vous obtenez un mélange très crémeux
2. Ajouter 1 œuf et 2 pincées de sel. - 💡L’œuf doit être à température ambiante pour ne pas faire grainer le beurre. - - Mélanger jusqu’à l’obtention d’un mélange homogène. - - Ajouter enfin la farine et pétrir à vitesse lente très peu de temps. ⚠️Juste de quoi amalgamer la pâte. Il faut éviter de donner du corps à la pâte
3. Filmer la pâte et la réserver au réfrigérateur pendant quelques heures, ou même mieux, pour la nuit
4. Sortir le pâton du frigo, fariner votre plan de travail ou un tapis Silpat et étalez la pâte. - - Foncer un cadre à tarte (ici je travaille avec le kit Liberty de Silikomart)
5. Une fois la pâte dans le cadre, remettre au froid pour au moins une heure avant cuisson (ou même mieux, au congélateur)
6. Préchauffer votre four à 170°C chaleur tournante, piquez le fond de la tarte et enfourner pendant 25 à 30 min (à ajuster selon votre four) - - 💡 Pensez à imperméabiliser la pâte avant la fin de la cuisson. - Pour cela, 10 mn avant la fin de la cuisson, sortez votre fond de tarte du four, et badigeonnez l’intérieur du fond de tarte avec un mélange "jaune d’œuf+crème liquide" pour qu’il soit brillant. Et remettre au four pour la fin de cuisson. Ainsi le crémeux citron ne détrempera pas le fond de tarte
7. Quand le fond de tarte a refroidi, passer un coup de Microplane (râpe) sur le haut des bords pour faire des bords nets
8. La mousse au chocolat blanc : - - Faire ramollir la gélatine dans de l’eau froide, l’égoutter et l’essorer (ou alors réhydratez 4 gr de gélatine en poudre dans 24 gr d’eau). - - Faire chauffer le lait et la crème liquide entière. - - Mélanger les jaunes d'oeuf avec le sucre en poudre
9. Ajoute le mélange lait/crème chaud puis cuire jusqu’à 82°C en remuant sans cesse, pour faire une crème anglaise
10. Hors du feu ajouter la gélatine, puis 100 gr de chocolat blanc. Le chocolat va fondre avec la chaleur de la crème
11. Laisser le mélange revenir à température ambiante. - - Puis, partager la crème anglaise en 3 quantités identiques dans 3 récipients - - - Dans la première partie, mettre un peu de colorant jaune et mélanger bien - - - Dans la deuxième partie, mettre un peu de colorant vert, le zeste de citron vert et mélanger bien - - - Dans la troisième partie, mettre un peu des graine de pavot et mélanger bien
12. Fouetter la crème liquide entière jusqu’à ce qu’elle ait une texture mousseuse
13. Diviser la crème fouettée en 3 parts égales et l’ajouter délicatement dans chaque récipient contenant les crèmes anglaises colorées
14. Couler immédiatement ces mousses dans votre moule silicone en versant, avec une cuillère, de façon aléatoire, les couleurs dans les différentes cavités : une cavité en jaune, sa voisine en vert, la suivante à la vanille. Essayer de faire un damier harmonieux. - - - Quand toutes les cavités sont remplies, choisir une des mousses restantes et la couler sur le pourtour du moule. Ainsi la couleur sera uniforme sur le tour
15. Puis finir en mettant les 2 autres mousses restantes au centre. - - Recouvrir d'un film plastique et placez au congélateur pour la nuit
16. Le crémeux citron : - - Dans un récipient mélanger bien les ingrédients suivants : beurre pommade, le sucre glace, le jus d’1 citron jaune et d’un citron vert et le zeste d’un citron jaune - Ajouter 2 œufs entiers battus en omelette
17. Mettre le récipient au dessus d’une casserole d’eau bouillante, en faisant tremper le fond du récipient dans l’eau chaud. Et remuer la préparation sans cesse, jusqu’à ce que la crème épaississe. - - Quand le crémeux a épaissi, retirer le récipient de l’eau chaude
18. Laisser revenir à température ambiante
19. Montage et finition : - - - Étaler de façon uniforme le crémeux citron dans le fond de tarte (il faut que le fond de tarte ait refroidi)
20. Quand le fond de tarte garni de crémeux citron est prêt, on peut sortir du congélateur et démouler la mousse au chocolat blanc et la déposer dessus - - Laisser votre tarte décongeler au frigo lentement (entre 2 et 3 heures) ou une heure à température ambiante
21. 💡Pour que la dégustation soit optimale, pensez à sortir la tarte du frigo 30 minutes avant de la servir
22. Déguster 😋

Donc ça va emballer ça pour cette recette spéciale ☆tarte entremet aux citrons☆. Merci beaucoup pour votre temps. Je confiant vous le ferez chez vous. Il y aura des recettes plus intéressantes in maison à venir. N’oubliez pas de enregistrer cette page dans votre navigateur et de la partager avec votre vos proches, amis et collègue. Merci d’avoir lu. Allez cuisiner!