Vous êtes à la recherche de recettes uniques d’inspiration oeufs kinder et chocolats animaux fourrés? La méthode de fabrication est pas difficile ni facile. Si mauvais processus alors le résultat ne sera pas satisfaisant et il a tendance à être mauvais. Alors que le délicieux oeufs kinder et chocolats animaux fourrés devrait avoir un arôme et un goût qui obtenir provoquer notre appétit.
Beaucoup de choses qui plus ou moins affectent la qualité gustative de oeufs kinder et chocolats animaux fourrés, first à partir du type de matériau, alors élection fraîche à comment créer et serve it. Pas besoin de déranger if préparez un bon oeufs kinder et chocolats animaux fourrés délicieux dans house, car tant que vous connaissez le truc, ce plat can so traiter spécial.
Ci-dessous il y a quelques trucs et astuces pratiques qui peuvent être appliqués au traitement oeufs kinder et chocolats animaux fourrés qui sont prêts à être créés. Vous pouvez créer Oeufs Kinder et chocolats animaux fourrés utiliser 16 matériau et 11 étapes création. Voici les étapes dans préparer le plat.
Les ingrédients nécessaires pour faire Oeufs Kinder et chocolats animaux fourrés:
- Coques :300 g chocolat au lait de couverture
- Prenez 300 G chocolat blanc
- Prendre Ganache pour animaux chocolat au lait : 100 g de chocolat noir
- Prendre petite cuill à café de miel
- Utiliser 10 cl crème entière environ, tout dépend du chocolat
- Préparer 5 G beurre
- Prendre Noisettes
- Prendre Ganache pour animaux chocolat blanc
- 100 G pralinoise
- Prenez 10 cl crème liquide entière
- Prenez petite cuill à café de miel
- 5 g beurre
- Obtenir pralins
- Utiliser Thermomètre de cuisine
- Fournir 2 moules oeufs en polycarbonate
- Fournir 2 moules animaux en silicone
Étapes Créer Oeufs Kinder et chocolats animaux fourrés:
- Faire fondre le chocolat au lait au bain marie jusqu'à 50°, faire descendre la température en plongeant le récipient ds de l'eau glaçée à 28°, le replacer sur le bain marie et faire chauffer jusqu'à 30°, attention c'est très rapide
- Garnir rapidement le moule oeufs et le 1 er moule silicone animaux et les retourner au dessus du récipient pour égoutter le chocolat et déposer les moules sur une grille, laisser reposer 5 bonnes minutes. Racler le dessus des moules avec un racloir Faire cristalliser 2 h à température ambiante, réserver à température ambiante le chocolat au lait restant
- Au bout de 2 h,faire fondre le chocolat blanc au bain marie jusqu'à 48°, faire descendre la température jusqu'27° et faire remonter la température sur le bain marie jusqu'à 29°
- Garnir le 2ème moule animaux, le retourner sur le récipient et l'égoutter sur une grille 5mn. Garnir le moule oeuf chocolat de ce chocolat blanc, renverser sur le récipient et ègoutter sur la grille 5 mn. Racler ces 2 moules et laisser cristalliser 2 h à température ambiante pour les animaux et au frais pour les oeufs kinder, réserver à température ambiante le restant de chocolat blanc
- Au bout de 2 h préparer la ganache au chocolat noir: pour les animaux au chocolat au lait faire fondre le chocolat noir au bain marie et faire chauffer la crème avec le miel, incorporer en 2 x la crème au chocolat en èmulsionant bien, ajouter le beurre, faire refroidir à température ambiante. Garnir à la petite cuillère les coques animaux au chocolat au lait et ajouter une noisette ds chaque cavité et laisser reposer au frais
- Attention, ne garnir qu'aux 3/4 pour laisser la place au chocolat qui fermera les coques
- Préparer la ganache au praliné pour les animaux au chocolat blanc, faire de même qu'avec la ganache précédente, ajouter le pralin, laisser refroidir et garnir les coques animaux blancs, réserver au frais
- Faire tempérer le chocolat au lait restant comme au début en respectant les 3 températures et couvrir les animaux au chocolat au lait et racler. Placer au frais 2H avant de démouler
- Faire de même avec le chocolat blanc restant sur les animaux au chocolat blanc, placer au frais 2H
- Faire chauffer une plaque à four à 180°, la sortir,sortir les coques kinder du frais, glisser un coté sur la plaque chaude rapidement et le souder sur un autre côté froid. Faire de même pour toutes coques. Démouler les animaux au bout de 2 H au frais ; Vos chocolats sont prêts !! Bon appétit !!
Donc c’est va emballer ça pour cette recette exceptionnelle oeufs kinder et chocolats animaux fourrés. Merci beaucoup pour votre temps. Je suis confiant vous le ferez chez vous. Il y aura des recettes plus intéressantes at maison à venir. N’oubliez pas de ajouter un signet cette page sur votre navigateur et de la partager avec votre vos proches, amis et collègue. Merci encore d’avoir lu. Allez cuisiner!
