Vous êtes à la recherche de recettes uniques d’idées ☆layer cake tout chocolat☆? La méthode de fabrication est pas difficile ni facile. Si mauvais processus alors le résultat sera insipide et il a tendance à être mauvais. Alors que le délicieux ☆layer cake tout chocolat☆ devrait avoir un arôme et un goût qui pouvoir provoquer notre appétit.
nombreuses choses qui plus ou moins influencent la qualité gustative de ☆layer cake tout chocolat☆, start du type d’ingrédients, suivant la sélection des ingrédients frais, jusqu’à comment traiter et servir. Pas besoin étourdi si veux prépare ☆layer cake tout chocolat☆ délicieux à où que vous soyez, car tant que vous connaissez le truc, ce plat peut être être plat spécial.
🐥 GATEAU TOUT CHOCOLAT pour PAQUES 🐥. Recette : Layer cake au chocolat (avec L'atelier de Roxane)┃ELLE Cuisine. ⭐ layer cake pistache framboise ⭐. Découvrez notre recette de Layer cake tout chocolat !
Ci-dessous il y a quelques simples et pratiques pour créer ☆layer cake tout chocolat☆ qui sont prêts à être créés. Vous pouvez préparer ☆Layer Cake tout Chocolat☆ utiliser 19 type de matériau et 13 étapes création. Voici les comment dans faire le plat.
Les ingrédients nécessaires pour faire ☆Layer Cake tout Chocolat☆:
- Fournir Le crémeux au chocolat noir :
- Prenez 160 g lait
- Obtenir 160 g crème liquide
- Utiliser 4 jaunes d’oeufs
- 16 g sucre
- Utiliser 160 g chocolat noir 70% (Guanaja de Valrhona)
- Obtenir La ganache montée chocolat au lait et mascarpone :
- Utiliser 340 g crème liquide
- Prendre 250 g chocolat au lait (Jivara de Valrhona)
- Prendre 400 g mascarpone
- Prendre Le chiffon cake au cacao :
- Utiliser 130 g farine
- Obtenir 20 g cacao en poudre non sucré
- Prenez 5 g levure chimique
- 2 g sel
- Fournir 80 g + 30 g de sucre
- Prenez 3 œufs
- Utiliser 45 g d’huile de pépin de raisin ou de tournesol
- Utiliser 70 g lait
Faites de jolies rosaces tout autour de votre layer cake et également sur le dessus. Le layer cake tout chocolat, un gâteau au chocolat, une garniture au kinder maxi, une couverture au chocolat blanc et un glaçage · Marble Layer Cake. The filling is a Chocolate Swiss Meringue Buttercream, and outside, Vanilla Swiss Meringue Buttercream, topped with chocolate ganache. This chocolate layer cake recipe is the best!!
Instructions Créer ☆Layer Cake tout Chocolat☆:
- J-1 : Le crémeux au chocolat noir : - - Commencer par réaliser une crème anglaise : pour cela, porter la crème et le lait à ébullition. - - Pendant ce temps mélanger les jaunes d’œufs et le sucre à l’aide d’un fouet. - - Verser le lait et la crème sur les jaunes et fouetter. Remettre le tout à cuire à 82°C ou jusqu’à ce que la crème nappe votre spatule
- Verser votre crème anglaise sur le chocolat et laisser reposer 5 à 10 minutes pour que le chocolat fonde tranquillement. - - Mélanger ensuite à l’aide d’une maryse jusqu’à obtenir une crème lisse et brillante. - - Diviser votre crémeux en deux parts égales. - - Verser chaque moitié dans des cercles de 14 cm dont avez couvert le fond de film alimentaire pour éviter que le crémeux ne coule. - - Réserver au congélateur.
- La ganache montée chocolat au lait et mascarpone : - - Porter la crème à ébullition. - - Verser cette dernière en 3 fois sur le chocolat au lait en mélangeant. Mixer à l’aide d’un mixeur plongeant jusqu’à obtenir une ganache bien lisse. - - Déposer un film alimentaire au contact de la ganache et la réserver au réfrigérateur pour la nuit. Le mascarpone sera utilisée au moment du montage.
- Jour J : Le chiffon cake - - Préchauffer votre four à 150°C chaleur tournante
- Tamiser les poudres : la farine, la levure et le cacao en poudre. Y ajouter ensuite 80 g de sucre et le sel. - - Séparer le blanc des jaunes de vos 3 œufs. - - Monter les blancs en neige en ajoutant progressivement les 30 g de sucre. - Attention vos blancs doivent être encore un peu mousseux, s’ils sont trop fermes vous risquez de les casser en les mélangeant
- Mélanger les jaunes avec l’huile et le lait. - - Ajouter cette préparation liquide a la préparation sèche (farine, etc) et mélanger à l’aide d’une maryse. - - Ajouter ensuite les blancs montés et les mélanger délicatement sans les écraser, toujours avec une maryse. Arrêter dès que le mélange est bien homogène
- Verser la pâte dans votre cercle ou votre moule de 18 cm et enfournez pour 1 heure à 150°C. - Ne graissez surtout pas votre cercle, c’est très important ! Votre chiffon cake doit accrocher sur les bords de votre moule pour ne pas retomber après la cuisson. - Pour ne pas déborder, votre cercle doit faire minimum 6 cm de hauteur. - - Laisser le chiffon cake refroidir, avant de le démouler en passant un petit couteau ou une spatule le long du cercle
- Monter la ganache au chocolat au lait dans le bol de votre robot pâtissier muni du fouet. Mélanger à pleine puissance. - - Quand la ganache commence à s’éclaircir, ajouter la moitié de la mascarpone et continuer à mélanger. - - Ajouter enfin le reste de mascarpone et laisser votre robot tourner jusqu’à obtenir une crème assez ferme ayant une bonne tenue. - - Garder un tiers de votre ganache montée au chocolat au lait pour lisser et décorer votre layer cake
- Couper votre chiffon cake en 3. - Si le dessus est très bombé je vous recommande de le couper pour avoir des étages réguliers. - - Garder le dessous du chiffon cake, qui doit être le plus lisse, pour le dessus de votre layer cake. - - Disposer un disque de chiffon cake directement sur votre plat et ainsi éviter d’avoir à déplacer votre layer cake
- Ajouter une portion de ganache montée, lisser grossièrement puis déposer un disque de crémeux au chocolat noir congelé. - > Le fait que l'insert soit congelé facilite le montage - - Ajouter une deuxième portion de crème puis lisser à nouveau avant de déposer le second biscuit. - - Renouveler l’opération et terminer en disposant le face la plus lisse du dernier disque de chiffon cake vers le haut.
- Étaler le reste la ganache et lisser à l’aide d’une spatule - - Décorez selon vos envies (ici en façon Renne pour les 3ans de ma Choupette)
- Placer ensuite votre layer cake au chocolat au réfrigérateur afin de faire durcir la ganache montée. Attendre deux bonnes heures avant de le goûter, afin d’être sûr que l’insert au chocolat noir soit bien décongelé. - - Ce layer cake ne se garde pas plus de deux jours au réfrigérateur, ensuite il va commencer à dessécher et à perdre en saveurs.
- Déguster
It is incredibly moist and chocolaty, but also has great structure and stacks incredibly well! When I think about chocolate cake, I want the cake layers to be moist. I want them to be packed with chocolatey flavor, and to have a soft texture. La recette du layer cake au chocolat : chiffon cake au cacao, crémeux chocolat noir et ganache montée chocolat au lait et mascarpone. Ce Layer cake au chocolat était un test, mais cette version ayant fait l'unanimité j'ai décider de ne pas la modifier.
Merci d’avoir utilisé la recette que notre équipe a présentée sur cette page. Espérer nous, le processus simple ☆Layer Cake tout Chocolat☆ ci-dessus pouvons vous aider à préparer des plats qui sont délicieux pour votre famille / amis ou à devenir idea pour ceux d’entre vous qui souhaitent faire des affaires culinaires. Bonne chance!
