Encore une fois à la recherche de recettes uniques d’inspiration le kouign des gras? La méthode de préparation est dérange facile. Si faux processus alors le résultat sera insipide et même désagréable. Alors que le délicieux le kouign des gras devrait avoir un arôme et un goût qui obtenir provoquer notre appétit.
Il y en a plusieurs choses qui plus ou moins affectent la qualité gustative de le kouign des gras, commençant à partir du type de matériau, alors élection fraîche jusqu’à comment créer et sers le. Pas besoin déranger veux préparez un bon le kouign des gras délicieux dans où que vous soyez, car tant que vous connaissez le truc, ce plat can so plat spécial.
Eh bien, cette fois, nous essayons, nous allons, créer le kouign des gras vous-même à la maison. Gardez ingrédients simples, ce plat peut fournir des avantages pour aidant à maintenir un corps sain us. Vous pouvez préparer Le Kouign des Gras utiliser 12 type de matériau et 9 étapes création. Voici les étapes dans faire le plat.
Les ingrédients nécessaires pour faire Le Kouign des Gras:
- Fournir Pour 2 Kouigns de 450 g dans un moule rond de 16 cm
- Préparer 500 g farine T55
- Préparer 125 g sucre en poudre
- Obtenir 8 g sel fin
- Préparer 1/2 cuillère à café vanille en poudre
- Obtenir 100 g d’œufs entiers (environ 2 œufs moyens), froids
- Utiliser 150 g lait (froid)
- Obtenir 20 g levure fraîche du boulanger
- 120 g beurre demi-sel (froid)
- Obtenir 80 g raisins secs
- Prenez 1 peu de rhum et d’eau pour hydrater les raisins secs
- Fournir 1 œuf battu pour la dorure
Instructions Créer Le Kouign des Gras:
- Faites tremper les raisins secs dans un bol d’eau tiède aromatisée au rhum.
- Dans le bol du robot, versez la farine, le sucre et le sel. Donnez quelques coups de cuillère pour mélanger le tout. Ajoutez ensuite la vanille en poudre, les œufs, le lait et la levure de boulanger émiettée. Commencez à pétrir à l’aide du crochet, à vitesse lente, pour amalgamer le tout. Pétrissez ensuite en augmentant la vitesse pendant 8 min.
- Coupez le beurre en lamelles et ajoutez-le à la pâte. Pétrissez à vitesse lente jusqu’à ce que tout le beurre soit incorporé. N’hésitez pas à corner la cuve de temps en temps pour ramener le beurre non incorporé au centre. Augmentez alors la vitesse du robot et pétrissez pendant 10 min. La pâte doit se décoller des parois, être lisse, souple et plutôt collante.
- Egouttez les raisins secs et versez-les dans le bol. Mélangez à vitesse lente le temps d’incorporer les raisins secs.
- Transférez la pâte dans un saladier légèrement fariné, filmez au contact et laissez pousser environ 1h30 à 2h00 à température ambiante. La pâte doit doubler de volume.
- Lorsque la pâte a bien poussé, dégazez-la avec les doigts ou le poing. Placez-la sur le plan de travail, rabattez les bords et formez une boule. Divisez la pâte en deux. Vous pouvez aussi ne faire qu’un seul kouign dans un moule plus grand. Placez chaque pâton dans un moule. Dorez la surface avec l’œuf battu à l’aide d’un pinceau. Laissez pousser à température ambiante. La pâte doit à nouveau doubler de volume.
- Préchauffer le four à 180°C, en chaleur tournante. - Lorsque la pâte a bien poussé, dorez une nouvelle fois, puis striez la surface à l’aide d’une fourchette trempée dans la dorure.
- Enfournez le kouign pour environ 40 min (à surveiller selon les fours). - Laissez tiédir un peu avant de démouler sur une grille, puis laissez refroidir.
- Attaquez le kouign, parce qu’après, c’est Carême 😊 😊
Donc ça va emballer ça avec cette recette spéciale le kouign des gras. Merci beaucoup pour lecture. Je confiant vous le ferez chez vous. Il y aura des recettes intéressantes at maison à venir. N’oubliez pas de ajouter un signet cette page sur votre navigateur et de la partager avec votre vos proches, amis et collègue. Merci d’avoir lu. Allez cuisiner!
