Encore une fois à la recherche de recettes uniques d’idées terrine de foie gras de canard? La méthode de préparation est pas trop difficile mais pas facile non plus. Si faux processus alors le résultat sera insipide et il a tendance à être mauvais. Alors que le délicieux terrine de foie gras de canard devrait avoir un arôme et un goût qui pouvoir provoquer notre appétit.
nombreuses choses qui plus ou moins affectent la qualité gustative de terrine de foie gras de canard, start du type d’ingrédients, suivant la sélection des ingrédients frais, jusqu’à comment traiter et servir. Pas besoin étourdi si veux prépare terrine de foie gras de canard délicieux à où que vous soyez, car tant que vous connaissez le truc, ce plat peut être être traiter spécial.
Ci-dessous il y a quelques simples et pratiques qui peuvent être appliqués au traitement terrine de foie gras de canard qui sont prêts à être créés. Vous pouvez créer Terrine de foie gras de canard utiliser 3 matériau et 8 étapes création. Voici les étapes to faire le plat.
Les ingrédients nécessaires pour faire Terrine de foie gras de canard:
- Préparer Lobe de foie gras rougie devienné
- Utiliser Sel
- Prenez Poivre
Étapes Créer Terrine de foie gras de canard:
- Sortir 1h avant la préparation le lobe de foie gras pour qu'il soit à température ambiante car si il est trop froid il ce cassera en petits morceaux.
- Préparer le mélange sel et poivre 12g de sel et 3g de poivre au kg de foie gras. Puis parsemer le fond de la terrine aluminium.
- Étaler une couche de lobe de foie puis assaisonner une nouvelle fois.
- Puis répétez l'opération une nouvelle fois tout en tassant le maximum.
- Puis une nouvelle fois avec 1kg de lobe de foie gras ont peut faire 3 couches. Ensuite préparer une terrine aluminium vide avec du poids et un morceaux de feuilles alu pour que ce ne soit pas en contact direct avec le foie gras.
- Poser l'alu et le poids tasser bien sans abîmer le foie gras au four à 150 degrés au bain-marie.
- Environ 30 min de cuisson vérifier la température à coeur à l'aide d'une sonde il faut qu'elle soit à 45 degrés minimum et 50 degrés au maximum au-delà de cet température la perte est plus importante. Si ce n'est pas à température n'hésitez pas à remettre un peu (tout dépend des fours).
- Une fois cuit récupéré l'excédent de graisse dans une petite casserole en tassant légèrement, puis garder la terrine au frais 24h avec le poid dessus comme cela elle restera bien tassée à la découpe. Au bout des 24h chauffer l'excédent de graisse et couler sur la terrine que vous avez préalablement dévêtue de ses poids. Remettre au frais 12h, puis démouler couper et bonne dégustation.
Merci d’avoir utilisé la recette que notre équipe a présentée sur cette page. Espérer nous, le processus simple Terrine de foie gras de canard ci-dessus pouvons vous aider à préparer des plats qui sont délicieux pour votre famille / amis ou à devenir idea in vendre de la nourriture. J’espère que c’est utile et bonne chance!
