actuellement à la recherche de recettes uniques d’idées cheesecake au citron en 3 textures? La méthode de fabrication est dérange facile. Si mauvais processus alors le résultat sera insipide et même désagréable. Alors que le délicieux cheesecake au citron en 3 textures devrait avoir un arôme et un goût qui peuvent provoquer notre appétit.
• La recette d'un délicieux Cheesecake au citron ! Cliquez sur la cloche en haut ↑ ↑ pour recevoir une notification à chaque nouvelle vidéo que je. Le cheesecake, ce fameux gâteau au fromage made in USA.
Beaucoup de choses qui plus ou moins affectent la qualité gustative de cheesecake au citron en 3 textures, first à partir du type de matériau, alors élection fraîche jusqu’à comment créer et sers le. Pas besoin de déranger si préparez un bon cheesecake au citron en 3 textures délicieux dans où que vous soyez, car tant que vous connaissez le truc, ce plat peut être traiter spécial.
Eh bien, cette fois, nous essayons, nous allons, créer cheesecake au citron en 3 textures vous-même à la maison. Gardez ingrédients qui sont simples, ce plat peut fournir des avantages en aidant à maintenir un corps sain us. Vous pouvez créer Cheesecake au citron en 3 textures utiliser 23 type de matériau et 7 étapes création. Voici les comment to faire le plat.
Les ingrédients nécessaires pour faire Cheesecake au citron en 3 textures:
- Obtenir Pâte :
- Prendre 300 g biscuits bretons "Roudor"
- Prenez 100 g beurre pommade
- Préparer Crème au citron :
- Obtenir 3 citrons jaunes
- Préparer 3 œufs
- Préparer 150 g sucre en poudre
- Obtenir 30 g beurre
- Appareil au fromage :
- Prendre 300 g fromage nature Philadelphia®
- Prenez 200 g mascarpone
- Préparer 100 g sucre en poudre
- Utiliser 3 blancs d'œuf
- Préparer Meringue Italienne :
- Préparer 50 g blancs d'œufs
- Obtenir 100 g sucre en poudre
- Prendre 5 cl d'eau
- Prendre Matériel utilisé :
- Rouleau à pâtisserie en bois
- Préparer Cercle à vacherin inox
- Cul de poule inox
- Utiliser Spatule coudée inox
- Chalumeau de cuisine à Gaz Express
Sortez le moule du réfrigérateur, versez la préparation au fromage frais sur la pâte de petits beurre. Très bon La texture de la pâte n'a rien a voir avec celle du cheesecake, evoquant plus une pizza au fromage blanc. Afin de retrouver le moelleux du gâteau j'ai remplacé une partie du fromage Blanc par de la ricotta et ai ajouté. Dans un récipient, fouetter le fromage et lui ajouter progressivement la crème, le sucre, les œufs un à un et le zeste du citron en fouettant pour obtenir un mélange homogène.
Étapes Créer Cheesecake au citron en 3 textures:
- Biscuit: Pour réaliser cette recette commencer par préparer tous les ingrédients.Avec le bout d'un rouleau à pâtisserie, broyer les biscuits. Ajouter le beurre pommade…et bien mélanger tous les éléments pour obtenir une préparation sablonneuse.Disposer cette pâte dans le fond d'un cercle à vacherin. Bien tasser sur une épaisseur égale.
- Crème au citron : Zester les citrons.Ajouter les œufs entiers, le jus des 3 citrons et le sucre en poudre.Cuire à feu moyen en mélangeant continuellement au fouet, en formant des 8 dans le fond de la casserole jusqu'à l'obtention d'une préparation crémeuse et homogène. Attention à la chaleur ! Si la préparation chauffe trop, vous obtiendrez une omelette. Ajouter le beurre. Bien mélanger.Verser cette préparation sur le fond de pâte.Bien égaliser la surface.
- Appareil au fromage : Dans un cul de poule, rassembler le fromage frais, le mascarpone et le sucre en poudre. Mélanger au fouet, incorporer délicatement les blancs d'œufs montés en neige fermes. Verser cette préparation sur la crème au citron…et bien lisser la surface à la spatule coudée.
- Suite…
- Cuisson : cuire à four chaud, 170°C, pendant 35 minutes…Jusqu'à ce que le gâteau soit bien doré. Laisser refroidir
- Meringue Italienne (à faire lorsque le cheesecake est froid) : Faire cuire le sucre et l'eau jusqu'à 118°C. En parallèle, monter les blancs d'œufs en neige.Une fois le sucre cuit arrivé à 118°C, le verser sur les blancs montés en neige.Battre jusqu'à complet refroidissement.
- Suite…Verser la meringue italienne sur le cheesecake, lisser la surface avec la spatule coudée en partant du centre vers l'extérieur.Passer la lame d'un couteau entre la meringue et le cercle inox et démouler. Colorer la surface de la meringue au chalumeau de cuisine. Attention la coloration se fait rapidement !Faire de même avec l'épaisseur de la meringue.Réserver au frais jusqu'au moment de la dégustation. Bon appétit !
Frais et acidulé, c'est parfait pour l'été entre amis autour d'un repas. A ne pas confondre avec la Key lime pie, bien entendu !.mini cheesecake aux Oréo, cheese cake aux fraises, cheese cake aux pommes et caramel Fiche recette. Bonjour Paméla je préfère la gélatine qui donne une texture fondante après si tu choisis de mettre de l'agar. Si vous réalisez ce cheesecake au citron et pavot au Thermomix, n'hésitez surtout pas à laisser un commentaire et à noter la recette en cliquant sur les petites étoiles. Presser les citrons. Égoutter la gélatine et la déposer dans une petite casserole, ajouter le jus de citron et faire fondre sur feu très doux pour la dissoudre.
Merci d’avoir lu la recette que nous a présentée sur cette page. Espérer nous, le processus simple Cheesecake au citron en 3 textures ci-dessus pouvons vous aider à préparer des plats qui sont délicieux pour votre famille / amis ou à devenir inspiration for faire des affaires culinaires. Bonne chance!
