Encore une fois à la recherche de recettes uniques d’inspiration brisket fumée (poitrine de boeuf)? La méthode de préparation est dérange facile. Si faux processus alors le résultat sera insipide et il a tendance à être mauvais. Alors que le délicieux brisket fumée (poitrine de boeuf) devrait avoir un arôme et un goût qui pouvoir provoquer notre appétit.
Il y a plusieurs choses qui plus ou moins affectent la qualité gustative de brisket fumée (poitrine de boeuf), first du type d’ingrédients, puis la sélection des ingrédients frais, jusqu’à comment faire et servir. Pas besoin étourdi si veux prépare brisket fumée (poitrine de boeuf) délicieux à où que vous soyez, car tant que vous connaissez le truc, ce plat peut peut être plat spécial.
Eh bien, cette fois, nous essayons, nous allons, créer brisket fumée (poitrine de boeuf) vous-même à la maison. Gardez avec des ingrédients qui sont simples, ce plat peut fournir des avantages en aidant à maintenir un corps sain pour vous et votre famille. Vous pouvez créer Brisket fumée (poitrine de boeuf) utiliser 7 type de matériau et 6 étapes création. Voici les étapes dans préparer le plat.
Les ingrédients nécessaires pour faire Brisket fumée (poitrine de boeuf):
- Utiliser Viande
- Utiliser 6.25 kg Brisket
- Fournir 5 chunks de bois (hickory/pommier) si fumé au charbon
- Obtenir Assaisonnement (environ 1 tasse)
- Utiliser Sel (40%)
- Prendre Poivre concassé (50%)
- Fournir Graines de céleri (10%)
Instructions Créer Brisket fumée (poitrine de boeuf):
- Enlever le gras sur le dessus (les épices vont mieux coller à la viande et doivent être en contact direct avec la protéine pour avoir un bon "bark"). En dessous, laisser environ 1/4 de pouce de gras.
- Couvrir avec une fine couche d'huile d’olive et/ou Worcestershire. Ajouter les épices. À ce stade, on peut cuire immédiatement ou laisser toute la nuit au réfrigérateur.
- Cuire à 225F en mode fumoir dans le BBQ (environ 4h)
- A 160-165F interne, les épices devraient être bien collées sur la viande (tester en grattant légèrement recouvrir avec 2 couches de papier d'aluminium. Lorsque c'est le cas, recouvrir la viande dans 2 couches de papier d'aluminium en s'assurant qu'il est bien fermé. Optionnel: ajouter 1/4T bouillon de boeuf au fond de l'emballage avant de fermer l'extrémité.
- Monter le grill à 275F-300F. Autour de 195F-210F interne, la texture avec une cure-dent ou le thermomètre devrait ressemble à piquer dans du beurre de peanuts ou du beurre ramolli. À ce moment, enlever du BBQ.
- Laisser reposer au moins 60 minutes dans un endroit isolé (four éteint, glacière, micro-ondes, etc.) Servir avec accompagnement au choix.
Merci d’avoir lu la recette que nous a présentée sur ici. Espérer nous, le processus simple Brisket fumée (poitrine de boeuf) ci-dessus pouvons vous aider à préparer des plats qui sont délicieux pour votre famille / amis ou à devenir inspiration in vendre de la nourriture. Bonne chance!
