Vous êtes à la recherche de recettes uniques d’inspiration pain au chocolat / chocolatine bi colore? La méthode de fabrication est pas difficile ni facile. Si mauvais processus alors le résultat sera insipide et il a tendance à être mauvais. Alors que le délicieux pain au chocolat / chocolatine bi colore devrait avoir un arôme et un goût qui pouvoir provoquer notre appétit.
Pain au chocolat ou chocolatine : quel terme est le plus employé ? Vous avez déjà forcément vu ces cartes : la majorité de la population française emploie le mot « pain au chocolat ». « Chocolatine » est réservé aux régions bordelaises et toulousaines. Pain au chocolat, also known as chocolatine in the south-west part of France and in Quebec, is a type of viennoiserie sweet roll consisting of a cuboid-shaped piece of yeast-leavened laminated dough.
Il y en a plusieurs choses qui plus ou moins affecter la qualité gustative de pain au chocolat / chocolatine bi colore, commençant à partir du type de matériau, alors élection fraîche à comment process et sers le. Pas besoin déranger veux préparez un bon pain au chocolat / chocolatine bi colore délicieux dans house, car tant que vous connaissez le truc, ce plat can so traiter spécial.
Eh bien, cette fois, nous essayons, nous allons, créer pain au chocolat / chocolatine bi colore vous-même à la maison. Gardez avec des ingrédients simples, ce plat peut fournir des avantages pour aidant à maintenir un corps sain pour vous et votre famille. Vous pouvez préparer Pain au chocolat / chocolatine bi colore utiliser 10 matériau et 10 étapes création. Voici les comment dans préparer le plat.
Les ingrédients nécessaires pour faire Pain au chocolat / chocolatine bi colore:
- Prenez Détrempe :
- Utiliser 125 g farine T45
- Prenez 125 g farine T55
- Utiliser 5 g sel
- Prenez 30 g sucre en poudre
- 7 g poudre de lait
- Obtenir 137 g d'eau
- Utiliser 10 g levure fraîche
- Utiliser Beurre
- 140 g beurre 82%MG minimum
Chocolatine, Couque au chocolat, Croissant au chocolat. Ne pas confondre avec Pain au cacao. Le pain au chocolat, chocolatine. , couque au chocolat ou croissant au chocolat est une viennoiserie constituée d'une pâte levée feuilletée. Residual heat will continue to cook the food along with allowing the moisture to redistribute back into the item so please resist checking fresh out of the oven.
Instructions Pour faire Pain au chocolat / chocolatine bi colore:
- Détrempe : Dans le bol du robot muni du crochet, mettre le sel, les farines, le sucre en poudre, la poudre de lait et l'eau. Pétrir vitesse 1. En même temps ajouter votre levure fraîche émiettée. Continuez à battre 4-5min jusqu'à ce que la pâte soit homogène puis augmentez à vitesse 4 pendant 8-10min.
- Si vous voulez les faire bicolores, prélevez 1/3 de la pâte et la colorer de la couleur désirée. Mettre dans un cul de poule, filmez au contact et réservez au frais jusqu'à l'étape de façonnage. - - Mettre le restant de votre pâte dans un autre cul de poule, filmez au contact est laissez reposer en Air Ambiant pendant 30min. Etalez la pâte en rectangle, filmez au contact et réservez au frigo 45min à 1h.
- Beurre : Tapez le beurre avec votre rouleau à pâtisserie. - Préparez un papier cuisson dans lequel vous allez pouvoir plier un carré 10X10cm pour moi environ. Déposez votre beurre dessus, repliez les bords et étalez votre beurre. - Réservez au frais 20min.
- Tourrage : - Sur votre plan de travail fariné, étalez votre détrempe en rectangle. Déposez votre carré de beurre au milieu et faites rejoindre les extrémités de votre détrempe sur le milieu du beurre. A l'aide du rouleau, aplatir la pâte. Filmez au contact et réservez 1h au frigo.
- Tour double : - Abaissez la pâte et repliez la des 2 cotés (la rainure ne doit pas être au milieu). Repliez encore en deux. filmer et placer au frais 30min.
- Tour simple : Allongez la pâte, pliez la en 3 filmer et placer au frais 30min. Répétez cette opération une deuxième fois.
- Abaissez votre pâte en rectangle. - - Le temps d'ajouter votre pâte colorée est arrivé. Etalez la pâte colorée le plus finement possible afin de pouvoir la superposer à l'autre pâte. - Faites les adhérer en appuyant avec le rouleau à pâtisserie. - Découpez les contours de votre pâte pour libérer le feuilletage.
- Détaillez vos pains au chocolat
- Disposez les sur une plaque de cuisson et laissez pousser 1h dans votre four à 30°C maximum ou 2h en Air Ambiant ou une nuit au frigo.
- Dorez vos viennoiseries à l'aide d'un oeuf battu et d'un pinceau. Préchauffez votre four à 160°C. - - Enfournez 25-30min.
If you need to do so, use a thermometer to measure the internal temp of the croissant. Pains au chocolat ou Chocolatines comme chez le boulanger. Il y a longtemps que je n'avais pas réalisé des pains au chocolat pour le petit déjeuner, et pourtant j'aime beaucoup préparer la pâte feuilletée. C'est vrai que cela demande un peu de temps et. Pain au chocolat is a French viennoiserie roll made with a combination of rectangular, yeast-leavened dough and a few chocolate sticks or chocolate In Bordeaux, there is even a case where customers had to pay more if they ordered a pain au chocolat rather than a chocolatine.
Donc ça va emballer ça avec cette recette spéciale pain au chocolat / chocolatine bi colore. Merci beaucoup pour lecture. Je sûr que vous le ferez chez vous. Il y aura des recettes plus intéressantes at maison à venir. N’oubliez pas de ajouter un signet cette page dans votre navigateur et de la partager avec votre famille, amis et collègue. Merci d’avoir lu. Allez cuisiner!
