Vous êtes à la recherche de recettes uniques d’idées millefeuilles fraise? La méthode de préparation est dérange facile. Si mauvais processus alors le résultat ne sera pas satisfaisant et même désagréable. Alors que le délicieux millefeuilles fraise devrait avoir un arôme et un goût qui peuvent provoquer notre appétit.
Découvrez cette variante de mille-feuille très facile à réaliser et SURTOUT tellement BON !!!!! On peut remplacer les fraises par des framboises. Pour Lundi de Pâque je vous ai réservé une recette de mille feuille revisité.
Beaucoup de choses qui plus ou moins affecter la qualité gustative de millefeuilles fraise, commençant à partir du type de matériau, alors élection fraîche jusqu’à comment créer et serve it. Pas besoin déranger veux préparez un bon millefeuilles fraise délicieux dans où que vous soyez, car tant que vous connaissez le truc, ce plat capable de so traiter spécial.
Eh bien, cette fois, nous essayons, nous allons, préparer millefeuilles fraise vous-même à la maison. Gardez ingrédients qui sont simples, ce plat peut fournir des avantages pour aidant à maintenir un corps sain us. Vous pouvez créer Millefeuilles fraise utiliser 17 matériau et 8 étapes création. Voici les comment to faire le plat.
Les ingrédients nécessaires pour faire Millefeuilles fraise:
- Préparer Millefeuilles fraise (8 parts) :
- Prenez Placer le fondant dans un saladier, le recouvrir d’eau froide pour l’assouplir et réserver
- Prenez Préparer du colorant rouge et 500 g de fraises (lavées et coupées, en garder 2 ou 3 pour la déco)
- Préparer Pour la pâte feuilletée :
- Fournir 400 g farine (mélange T45/T55)
- 8 g sel
- Fournir 200 g d’eau
- Prendre 300 g beurre de tourage
- Utiliser Pour la crème pâtissière vanille :
- Utiliser 750 g lait entier
- Prenez 120 g d’œufs
- Prendre 160 g sucre semoule
- 70 g maïzena
- Prendre 250 g beurre pommade et partagé en 2 x 125 g
- Prenez Pour le glaçage :
- 300 g fondant blanc
- Prenez Du colorant rouge
Le mille feuilles est le dessert du pâtissier par excellence ! Croquant, fondant, léger, servi avec un coulis de fruits rouges ou non. Recette Mille-feuilles aux fraises : découvrez les ingrédients, ustensiles et étapes de préparation. This Napoleon (mille-feuille) pastry has a delicious custard cream filling and can be made with purchased or homemade puff pastry.
Étapes Créer Millefeuilles fraise:
- Réaliser la détrempe en mélangeant avec le pétrin du robot tous les ingrédients sauf le beurre. - Pétrir 3 mn à peine juste le temps que cela s’agglomère. - Réserver au frais 30 mn. - Pendant ce temps, préparer une feuille de papier sulfurisé en la pliant de manière à constituer une enveloppe d’environ 20 cm x 20 cm. Placer le beurre dedans et le taper avec le rouleau jusqu’à ce qu’il prenne bien la forme de l’enveloppe tout en étant étalé régulièrement. Laisser à température ambiante.
- Au bout de 30 mn, sortir la détrempe filmée au contact et l’étaler pour pouvoir enfermer le beurre dedans. - Taper sur l’ensemble pour que le beurre colle bien à la détrempe puis réaliser deux tours doubles. - Placer au frais 30 mn et réaliser de nouveau deux tours doubles. - Préparer 6 plateaux et 6 feuilles de papier sulfurisé. - Abaisser la pâte en 3 pâtons de 20 cm par 20, je vous conseille de l’abaisser plus grand car la pâte se rétracte toujours en cuisson.
- Poser les pâtes chacune sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. - Piquer toute la pâte à la fourchette, saupoudrer de sucre glace. Poser une seconde feuille de papier sulfurisé sur chaque pâte, puis un plateau (ce qui explique 6 plateaux) pour que la pâte ne lève pas trop en cuisant. - Enfourner pour 40 mn au moins à 180° chaleur tournante. Vérifier souvent la cuisson, surtout à la fin.
- Préparer un plateau recouvert de film étirable, sans couper le film. - Faire chauffer le lait. - Pendant ce temps blanchir œufs et sucre, ajouter la maïzena, blanchir de nouveau. - Verser le lait chaud sur l’appareil œuf/sucre/ maïzena et mélanger. - Reverser le tout dans la casserole et chauffer tout en mélangeant constamment jusqu’à ébullition. - Oter du feu et ajouter 125 g de beurre. Mélanger.
- Verser la crème sur le plateau, lisser et recouvrir de film étirable. Oter les bulles d’air couper le film aux bonnes dimensions et réserver au frais. - Une fois froide, la détendre au fouet et ajouter le beurre très pommade à la petite cuillère, cuillérée par cuillérée. - Réserver en poche. La mousseline est prête.
- Préparer un cornet, un verre (pour y placer le cornet en le remplissant), une palette lisse ou coudée. - Monter le millefeuilles (pâte feuilletée, crème mousseline et morceaux de fraises sur deux étages recouverts d’un dernier étage de pâte feuilletée recouverte de fondant) et le poser sur une assiette qui ne sera pas celle de présentation (il risque d’y avoir du fondant dessus).
- Faire chauffer le fondant à 37° maximum, au bain marie et en le travaillant à la spatule tout le temps pour l’assouplir rapidement. Réserver une cuillérée à soupe de fondant que vous colorerez rapidement en rouge et verserez dans le cornet. - Verser le fondant sur le millefeuilles. Lisser à la spatule et laisser couler le surplus sur les côtés. - Faire des lignes de fondant rouge, régulières.
- Avec un couteau propre, former les dessins du marbrage en nettoyant bien votre couteau à chaque fois. Placer au frais, couper le fondant ayant coulé au couteau, ça va tout seul. Poser votre millefeuilles sur votre plat de présentation.
Un mille-feuille croustillant garni de crème à la vanille et de fraises fraîches. Montez les millefeuilles en alternant crème et fraises entre trois feuilletés. Saupoudrez de sucre glace et servez. Make social videos in an instant: use custom templates to tell the right story for your business. Post jobs, find pros, and collaborate commission-free in our professional marketplace.
Donc c’est va emballer ça avec cette recette spéciale millefeuilles fraise. Merci beaucoup pour votre temps. Je suis sûr que vous pouvez chez vous. Il y aura des recettes plus intéressantes in maison à venir. N’oubliez pas de ajouter un signet cette page dans votre navigateur et de la partager avec votre famille, collègue et amis. Merci encore d’avoir lu. Allez cuisiner!
