actuellement à la recherche de recettes uniques d’inspiration "nem" philippin = lumpia? La méthode de préparation est dérange facile. Si mauvais processus alors le résultat sera insipide et même désagréable. Alors que le délicieux "nem" philippin = lumpia devrait avoir un arôme et un goût qui peuvent provoquer notre appétit.
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Il y en a plusieurs choses qui plus ou moins affecter la qualité gustative de "nem" philippin = lumpia, commençant à partir du type de matériau, puis élection fraîche jusqu’à comment process et serve it. Pas besoin de déranger si préparez un bon "nem" philippin = lumpia délicieux dans house, car tant que vous connaissez le truc, ce plat capable de so plat spécial.
Ci-dessous il y a quelques trucs et astuces pratiques qui peuvent être appliqués au traitement "nem" philippin = lumpia qui sont prêts à être créés. Vous pouvez créer "Nem" philippin = lumpia utiliser 22 matériau et 17 étapes création. Voici les étapes to préparer le plat.
Les ingrédients nécessaires pour faire "Nem" philippin = lumpia:
- Fournir pour la farce:
- Préparer 500 grams porc haché (ou chair à saucisse ou boeuf haché)
- Obtenir 4 carrottes
- Prendre 2 oignons blancs
- 2 gousses d'ail
- Obtenir 1 citron (pour le jus)
- Utiliser 1 barquette de champignons de paris (ou noir ou shitaake…)
- Prendre 1 oeuf
- 1 bout de gingembre (facultatif) - 2x plus long qu'une pouce
- Fournir …mais mettre moins si tu trouves le gingembre trop fort
- sauce de soja (salé)
- Fournir 2 cuillières à soupe vinaigre blanc
- Préparer 1 cuillière à soupe huile de sésame
- Prendre sel
- Préparer poivre
- Prenez pour rouler les nems:
- Prenez soit 2 paquets de feuille de blé à rouler -voir photo ci dessous
- Obtenir soit 2 paquets de feuille de riz (si plus facile à trouver)
- Prenez soit faire la pâte soi-meme (attention - chronophage!!)
- Obtenir 1 bol d'eau
- pour cuisiner:
- Prenez l'huile de tournesol ou autre ou friteuse
NEM Philippines head Emerson Fonseca and Nelson Valero, regional chief for Australia and New Zealand at the NEM.io Foundation, signed the memorandum of understanding. Bách khoa toàn thư mở Wikipedia. Bước tới điều hướng Bước tới tìm kiếm. Một đĩa lumpia cỡ nhỏ với sốt chấm là tương cà.
Étapes Créer "Nem" philippin = lumpia:
- Disposer le porc haché dans un grand saladier.
- Couper grossièrement les carrottes, onion, ail, gingembre (pelé) et champignons
- Passer chaque aliment séparément au robot afin d'arriver aux morceaux très fins et rajouter au porc haché. Rajouter un oeuf également. mélanger tout. (c'est tellement plus rapide avec un robot. mais faute de robot, un couteau ou hachoir fera l'affaire - ça prend un peu plus du temps)
- Pour assaisonner: Mettre 10 cl de sauce de soja, deux cuillieres a soupe de vinaigre blanc, une cuilliere a soupe huile de sésame, presser le citron, rajouter très peu de sel (la sauce de soja est deja tres salée) un peu de poivre.
- Bien mélanger le tout et couvrir le saladier avec du film plastique. laisser au frigo quelques heures.
- Après quelques heures, je forme quelques petites boulettes de la farce que je fais revenir à la poele pour tester le goût et corriger l'assaisonnement s'il le faut avant de rouler tous les lumpia. après l'adjustement d'assaisonnement, je laisse reposer la nuit si je peux. (bien évidemment si on est contraint par le temps ou on est sûr de notre coup, on peut sauter cette étape)
- Option 1 - rouler des lumpia avec des feuilles du blé (je décrirai les alternatives à la fin de la recette): j'ai de la chance d'avoir un petit stand asiatique au marché qui vend les feuilles de nem congélées. Sinon on peut les trouver dans n'importe quel supermarché asiatique. il me semble que les feuilles de brique ont la même texture mais je n'ai jamais testé.
- Éplucher les feuilles - garder les feuilles épluchées sous un torchon humide.
- Etaler une cuillière de la farce sur le coin de la feuille. Faites une couche fine sur 1/3 de la feuille
- Rouler - commencer à rouler (serré) puis replier les côtés pour fermer les bouts et continuer à rouler
- Fermer - tremper les doigts dans un bol d'eau et passer les doigts sur la fin de la feuille
- Couper en deux
- Soit faire frire pour une dégustation immediate….(je fais frire puis dispose les lumpia cuits dans un passoire avec du sopalin au fond)
- Soit stocker dans des sacs et congéler pour déguster plus tard. au moment voulu, pas besoin de décongeler, juste chauffer de l'huile et faire frire.
- Option 2 - rouler avec des galettes de riz: j'ai déjà vu des galettes de riz dans le rayon asiatique dans des supermarchés. elles sont un peu pénible à travailler car il faut mouiller la feuille, attendre que ça devient malléable et puis rouler rapidement avant que ça colle. puis veiller que les rouleaux ne se touchent pas entre eux sinon ça va coller et pour stocker, je crois que beaucoup de monde passe les nems a frire avant de congeler puis refait frire au moment de degustation.
- Option 3 - faire la pâte soi-même: là ça prend du temps. j'ai fait ça quelques fois et j'étais lessivée à la fin (mais c'est vrai que c'était super bon!). il faut faire des crêpes avec une pâte (1 part farine 1 part eau) et faire une sorte que ça soit aussi fine que possible - presque transparente. puis je roulais immediatement pendant que c'était chaud.
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Donc c’est va emballer ça pour cette recette spéciale "nem" philippin = lumpia. Merci beaucoup pour lecture. Je sûr que vous pouvez chez vous. Il y aura des recettes plus intéressantes in maison à venir. N’oubliez pas de ajouter un signet cette page dans votre navigateur et de la partager avec votre vos proches, collègue et amis. Merci d’avoir lu. Allez cuisiner!
