Encore une fois à la recherche de recettes uniques d’idées escargots aux pépites de chocolat? La méthode de préparation est dérange facile. Si faux processus alors le résultat ne sera pas satisfaisant et il a tendance à être mauvais. Alors que le délicieux escargots aux pépites de chocolat devrait avoir un arôme et un goût qui obtenir provoquer notre appétit.
nombreuses choses qui plus ou moins affectent la qualité gustative de escargots aux pépites de chocolat, start du type d’ingrédients, puis la sélection des ingrédients frais, jusqu’à comment faire et servir. Pas besoin étourdi if veux prépare escargots aux pépites de chocolat délicieux à chez vous, car tant que vous connaissez le truc, ce plat peut être être plat spécial.
Ci-dessous il y a quelques trucs et astuces pratiques en cours escargots aux pépites de chocolat qui sont prêts à être créés. Vous pouvez créer Escargots aux pépites de chocolat utiliser 18 type de matériau et 11 étapes création. Voici les comment dans faire le plat.
Les ingrédients nécessaires pour faire Escargots aux pépites de chocolat:
- Prenez Pour la pâte levée feuilletée
- Obtenir 250 g farine
- 30 g sucre
- Préparer 5 g sel
- Prenez 50 g beurre
- Utiliser 110 g d'eau
- Prenez 12 g levure fraîche de boulanger
- Fournir Pour le tourage
- Obtenir 100 g beurre AOP Poitou-Charentes
- Prenez Pour la crème pâtissière
- Obtenir 230 g lait
- Obtenir 50 g sucre
- 15 g maïzena
- Préparer 2 jaunes
- Obtenir Vanille
- Prendre Pour le reste
- Fournir 100 g pépites de chocolat
- Fournir Sirop de sucre de canne
Étapes Créer Escargots aux pépites de chocolat:
- Pour la crème pâtissière. Faites chauffer le lait & la vanille dans une casserole. Pendant ce temps, faites blanchir les jaunes avec le sucre. Ajoutez la maïzena, mélangez. Versez ensuite le lait chaud sur les œufs tout en mélangeant et reversez dans la casserole jusqu'à obtention d'une crème pâtissière. Mettez-la dans un bol, filmez au contact et placez au réfrigérateur.
- Pour la pâte levée feuilletée. Dans la cuve de votre robot, versez le sel, le sucre & le beurre. Puis la farine, l'eau et la levure (sans qu'elle ne touche ni le sel, ni le sucre). Pétrissez jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène. Filmez et placez au réfrigérateur pendant 30 minutes.
- Pour le tourage. Placez le beurre entre deux feuilles de papier sulfurisé et aplatissez-le en formant un rectangle de 10x15 cm. Mettez-le ensuite au frigo, le temps que votre pâte levée feuilletée repose au frais.
- Farinez votre plan de travail, déposez votre pâte et étalez-la au rouleau. Mettez votre rectangle de beurre au milieu, et rabattez les côtés sur la pâte.
- Retournez votre pâte, étalez-la et faites un tour double. Placez 30 minutes au réfrigérateur.
- Après les 30 minutes, faites un tour simple, pliure vers la gauche et placez 30 minutes supplémentaires au réfrigérateur.
- Étalez votre pâte en rectangle. Coupez les bords avec un couteau pour faire apparaître le feuilletage.
- Mouillez toute la longueur du côté gauche avec un pinceau sur 2 cm. Sortez votre crème pâtissière, détendez-la puis étalez-la sur toute la pâte en lissant bien, sauf sur les 2 cm où vous avez mit de l'eau. Parsemez de pépites de chocolat.
- Roulez votre pâte en partant du côté droit vers la gauche. Faites des marques de 2,5 cm sur tout le boudin, puis découpez-le. Vous devez en obtenir 12.
- Placez vos escargots sur un tapis de cuisson, et laissez pousser 2h à température ambiante. Préchauffez votre four à 190⁰C. Badigeonnez d'œuf battu et enfournez pendant 15 minutes. À la sortie du four, badigeonnez les pains de sirop de sucre de canne pour les rendre brillants.
- Laissez refroidir.
Donc ça va emballer ça pour cette recette exceptionnelle escargots aux pépites de chocolat. Merci beaucoup pour lecture. Je suis sûr que vous le ferez chez vous. Il y aura des recettes intéressantes in maison à venir. N’oubliez pas de ajouter un signet cette page sur votre navigateur et de la partager avec votre vos proches, amis et collègue. Merci encore d’avoir lu. Allez cuisiner!
