Vous êtes à la recherche de recettes uniques d’inspiration tatin d'endives? La méthode de préparation est dérange facile. Si faux processus alors le résultat sera insipide et même désagréable. Alors que le délicieux tatin d'endives devrait avoir un arôme et un goût qui peuvent provoquer notre appétit.
nombreuses choses qui plus ou moins affectent la qualité gustative de tatin d'endives, start du type d’ingrédients, puis la sélection des ingrédients frais, jusqu’à comment traiter et servir. Pas besoin étourdi si veux prépare tatin d'endives délicieux à chez vous, car tant que vous connaissez le truc, ce plat peut peut être plat spécial.
La recette : Préchauffez le four à. Recette Tatin d'endives : découvrez les ingrédients, ustensiles et étapes de préparation. Une fois que les endives sont colorées, couvrir à moitié d'eau et ajouter une cuillère à soupe de sucre brun.
Ci-dessous il y a quelques simples et pratiques en cours tatin d'endives qui sont prêts à être créés. Vous pouvez préparer Tatin d'endives utiliser 8 matériau et 6 étapes création. Voici les comment to faire le plat.
Les ingrédients nécessaires pour faire Tatin d'endives:
- Pâte feuilletée (ou brisée pourquoi pas)
- Prendre 1 kg d'endives du maraicher bio local, c'est bien meilleur!
- Prenez 2 échalotes, 2 gousses d'ail
- Obtenir 1 verre de bouillon
- Utiliser 20 cl bière
- Préparer 2 x 10g de beurre
- Utiliser 5 cuillères à soupe sucre poudre roux
- Prendre 1 tranche épaisse de jambon fumé, ou du chorizo… (facultatif)
Saupoudrer de sucre et faire caraméliser à feu vif quelques minutes. Sortir la tatin du four quand la pâte est bien dorée. Tatin d'endives au miel et noix. Simple, mais d'une efficacité incroyable !
Instructions Pour faire Tatin d'endives:
- Nettoyer rapidement les endives, creuser la base pour diminuer l'amertume. Couper en rondelles épaisses le bas et émincer fin le haut du cône.
- Dans une sauteuse, faire suer dans 10g de beurre les échalotes, les feuilles émincées finement des endives, ajouter l'ail coupé fin ou râpé. Une fois les légumes revenus, ajouter un peu de bouillon et la bière et 1 cuillère à soupe de sucre. Laisser mijoter doucement jusqu'à réabsorption presque complète du liquide (les légumes doivent être fondants)
- Dans une autre poêle (ou directement dans le moule à tarte s'il supporte la cuisson sur plaque), faire fondre 10g de beurre et faire revenir de chaque côté les trognons coupés épais, ajouter 3 cuillères de sucre et laisser caraméliser. Oter du feu quand la coloration devient brune.
- Verser cette préparation dans le moule à tarte (si vous n'avez pas cuit directement dedans) et arrangeant joliment les rouelles d'endives. Verser dessus la préparation émincée et le jambon coupé en dés. Salé légèrement. Recouvrir avec la pâte en rentrant le bord à l'intérieur du moule.
- Cuire à four 180° pendant 25 mn.
- Bon appétit!
Je n'aime pas l'endive cuite mais j'ai adoré cette tatin car le miel enlève toute son amertume. L'endive se déguste de mai à octobre, crue en salade avec de la vinaigrette et parfois des noix, des cubes de fromage, des lamelles de pomme ou encore du magret fumé. Nettoyez les endives et coupez-les en deux dans le sens de la longueur. Les endives caramélisées font de cette tarte tatin au jambon et béchamel, parfumée à la noix de Recouvrez d'endives. Découpez dedans un cercle plus grand que le moule.
Donc c’est va emballer ça pour cette recette spéciale tatin d'endives. Merci beaucoup pour votre temps. Je confiant vous le ferez chez vous. Il y aura des recettes plus intéressantes at maison à venir. N’oubliez pas de enregistrer cette page sur votre navigateur et de la partager avec votre famille, amis et collègue. Merci encore d’avoir lu. Allez cuisiner!
