actuellement à la recherche de recettes uniques d’inspiration galette des rois? La méthode de préparation est dérange facile. Si faux processus alors le résultat sera insipide et il a tendance à être mauvais. Alors que le délicieux galette des rois devrait avoir un arôme et un goût qui obtenir provoquer notre appétit.
Il y a plusieurs choses qui plus ou moins affectent la qualité gustative de galette des rois, start du type d’ingrédients, suivant la sélection des ingrédients frais, jusqu’à comment faire et servir. Pas besoin étourdi if veux prépare galette des rois délicieux à chez vous, car tant que vous connaissez le truc, ce plat peut capable de être plat spécial.
Ci-dessous il y a quelques simples et pratiques qui peuvent être appliqués au traitement galette des rois qui sont prêts à être créés. Vous pouvez préparer Galette des rois utiliser 14 matériau et 7 étapes création. Voici les comment to préparer le plat.
Les ingrédients nécessaires pour faire Galette des rois:
- Prendre pâte feuilletée (la mienne est maison)
- Fournir Crème pâtissière :
- Prenez lait
- Prenez vanille
- Préparer jaunes d’oeuf
- Fournir sucre en poudre
- Prenez maïzena
- Préparer Crème frangipane :
- Préparer beurre
- Prenez de sucre glace
- Utiliser poudre d’amandes
- œuf
- Utiliser Pour la décoration :
- Préparer jaune d’oeuf
Instructions Créer Galette des rois:
- Crème pâtissière : - Faire bouillir le lait avec la ½ gousse de vanille puis laisser infuser environ 1h. - Blanchir les jaunes et le sucre au fouet. - Ajoutez la maïzena et mélangez au fouet puis incorporez le lait. Transvasez dans une casserole et laissez cuire jusqu’à épaississement de la crème. - Versez dans un plat, filmez au contact et laissez refroidir.
- Crème frangipane : - Travaillez le beurre en pommade et ajoutez le sucre glace tamisé puis la moitié de la poudre d’amandes. Bien mélanger. Ajoutez l’œuf, mélangez et verser le reste de poudre d’amande. - Pesez votre préparation et y ajoutez 30% de son poids en crème pâtissière. Avec les quantités présentes, j’ai ajouté 70g de crème pâtissière. Réservez au frais
- Etalez 2 disques de pâte feuilletée D.24 cm. et laissez au frais pour 30 mn minimum. Empilez les chutes de pâte feuilletée les unes sur les autres pour une autre utilisation. Surtout ne pas les rouler en boule.
- Sortez les disques du frigo, étalez la crème frangipane sur un disque en laissant un bord d’environ 1,5/2cm. Avec un pinceau humectez le bord avec un peu d’eau et posez le 2ème disque dessus. Veillez à bien souder les bords en « encadrant » avec vos mains la crème frangipane.
- Retournez la galette et faites des incisions sur les bords avec le dos du couteau cela permettra à la galette de gonfler uniformément. (méthode Philippe Conticini)
- Délayez une cuillerée à café d’eau et une pincée de sel dans le jaune d’œuf. Passez le dessus de la galette avec en veillant à ne pas en mettre sur les bords. Laissez poser au frais au minimum ½ heure.
- Au bout de la ½ heure badigeonnez à nouveau avec le jaune. Piquez la pâte à 3 ou 4 endroits et faites des dessins avec le dos du couteau. - Faites préchauffer le four à 170° et laissez cuire 30 à 40 mn.
Comment? Facile n’est-ce pas? Voilà comment set up galette des rois que vous pouvez pratiquer à la maison. J’espère que c’est utile et bonne chance!
