Encore une fois à la recherche de recettes uniques d’inspiration brioche du boulanger revisitée au chocolat? La méthode de fabrication est pas difficile ni facile. Si faux processus alors le résultat sera insipide et même désagréable. Alors que le délicieux brioche du boulanger revisitée au chocolat devrait avoir un arôme et un goût qui peuvent provoquer notre appétit.
La vraie brioche du boulanger ne contient pas de lait. Toute l'hydratation de la pâte vient essentiellement des œufs et du beurre qu'elle contient. Une brioche qui sort de l'ordinaire !
Il y en a plusieurs choses qui plus ou moins affectent la qualité gustative de brioche du boulanger revisitée au chocolat, first à partir du type de matériau, puis élection fraîche jusqu’à comment créer et serve it. Pas besoin de déranger veux préparez un bon brioche du boulanger revisitée au chocolat délicieux dans house, car tant que vous connaissez le truc, ce plat capable de être plat spécial.
Eh bien, cette fois, nous essayons, nous allons, créer brioche du boulanger revisitée au chocolat vous-même à la maison. Gardez ingrédients qui sont simples, ce plat peut fournir des avantages en aidant à maintenir un corps sain us. Vous pouvez préparer Brioche du Boulanger revisitée au Chocolat utiliser 9 matériau et 6 étapes création. Voici les étapes dans faire le plat.
Les ingrédients nécessaires pour faire Brioche du Boulanger revisitée au Chocolat:
- 20 g levure de boulanger fraîche
- Préparer 500 g farine T55
- 80 g sucre en poudre
- Fournir 50 g pépites de chocolat noir
- Préparer 5 œufs
- Obtenir 200 g beurre mou
- 130 g lait demi-écremé
- Prendre 1 c. à soupe sel
- Obtenir sucre perle, amandes effilées pour la décoration
On commence par preparer la garniture ainsi elle aura le temps. Découvrez toutes nos Brioches & Viennoiseries pur beurre ! Brioches Tressées, pains au chocolat, gâches tranchées… mais aussi nos idées recettes et actualités ! Rien de mieux pour ceux qui ont la chance d'être en vacances, qu'une brioche au petit déjeuner La brioche tressée au chocolat, sans être révolutionnaire, permet de changer un peu de la brioche nature.
Étapes Pour faire Brioche du Boulanger revisitée au Chocolat:
- Dans la cuve du robot mettez la levure fraîche et le lait. Chauffez 3 min/37°C/vitesse 1. - Ajoutez la farine, le sucre et le sel et mélangez 5 min/malaxage/vitesse 4. Au bout d'une minute ajoutez un à un les œufs. - Ensuite malaxez à nouveau pendant 5 min/malaxage/vitesse 4, en ajoutant le beurre coupé en cubes au fur et a mesure. Ajoutez les pépites de chocolat et malaxez à nouveau 2 min. Pour ma part les pépites ont totalement fondu dans la pâte d’où sa coloration.
- Transvasez la pâte dans un saladier couvert d'un torchon ou film alimentaire. Laissez lever 1h30.
- Dégazez la pâte sur un plan de travail (légèrement fariné pour éviter qu'elle colle) en la frappant avec vos poings. Placez-la dans un saladier légèrement huilé et déposez un film alimentaire directement sur la surface de la pâte. Réservez minimum 6h au frigo. Plus vous la laissez reposer plus votre brioche sera aérée.
- Sur un plan de travail fariné, façonnez la pâte de la forme souhaitée en tresse ou autre. Pour ma part je l'ai placé dans un moule à Kougelhopf beurré, j'ai donné 3 coups de ciseaux sur le dessus à distance égale. Dans un four à 40 ° C chaleur statique, placez votre moule au plus bas et laissez lever la pâte à hauteur du moule (comptez 1h à 1h30).
- Ensuite à l'aide d'un pinceau dorez-la très délicatement (pour éviter qu'elle ne retombe) d'un mélange de jaune d’œuf et lait, sans la sortir du four. Décorez avec du sucre perle et quelques amandes effilées. - Faites cuire 30 minutes, cette fois-ci en mode chaleur tournante à 180 ° C. Selon les fours, diminuez à 160 ° C les dernières minutes si elle colore de trop.
- Laissez refroidir un instant avant de démouler et laissez refroidir totalement sur une grille. - Bonne dégustation !
Voici une recette de brioche effectuée avec de la levure de boulanger. Ce type de levure est indispensable aux machines à pain. En outre, elle offre plus de moelleux aux brioches mais demande un temps de repos. La pâte à brioche nécessitant un très long pétrissage, il est fortement conseillé d'utiliser un robot pétrisseur ou une map pour faciliter le travail. Brioche roulée au chocolat. chocolat viennoiseries brioche boulange.
Donc ça va emballer ça avec cette recette spéciale brioche du boulanger revisitée au chocolat. Merci beaucoup pour votre temps. Je suis sûr vous pouvez chez vous. Il y aura des recettes intéressantes at maison à venir. N’oubliez pas de enregistrer cette page dans votre navigateur et de la partager avec votre famille, amis et collègue. Merci encore d’avoir lu. Allez cuisiner!
