Poularde au vin jaune et morilles
Poularde au vin jaune et morilles

Vous êtes à la recherche de recettes uniques d’idées poularde au vin jaune et morilles? La méthode de préparation est dérange facile. Si mauvais processus alors le résultat sera insipide et il a tendance à être mauvais. Alors que le délicieux poularde au vin jaune et morilles devrait avoir un arôme et un goût qui pouvoir provoquer notre appétit.

nombreuses choses qui plus ou moins affectent la qualité gustative de poularde au vin jaune et morilles, start du type d’ingrédients, puis la sélection des ingrédients frais, jusqu’à comment faire et servir. Pas besoin étourdi si veux prépare poularde au vin jaune et morilles délicieux à où que vous soyez, car tant que vous connaissez le truc, ce plat peut être être traiter spécial.

La poularde au vin jaune et aux morilles : le grand classique de la cuisine du Jura, revisité pour une version gastronomique ! La saison des morilles, c'est toujours un petit kiff ! Déposez les morceaux de poularde dans un plat de service préalablement préchauffé.

Eh bien, cette fois, nous essayons, nous allons, créer poularde au vin jaune et morilles vous-même à la maison. Gardez avec des ingrédients simples, ce plat peut fournir des avantages en aidant à maintenir un corps sain pour vous et votre famille. Vous pouvez préparer Poularde au vin jaune et morilles utiliser 12 matériau et 5 étapes création. Voici les étapes to préparer le plat.

Les ingrédients nécessaires pour faire Poularde au vin jaune et morilles:
  1. Prenez Ingrédients pour 6 personnes :
  2. Prendre 1 belle poularde (faites la découper par le boucher ou le marchand de volailles et réclamez la carcasse)
  3. morilles séchées (plus il y en a mieux c'est !)
  4. Utiliser 1 boutaille de vin jaune
  5. 2 gros oignons
  6. Préparer 50 à 70 gr de beurre
  7. Obtenir 1 beau bouquet garni fait maison
  8. 2 carottes
  9. Obtenir 1 poireau
  10. Prenez 6 échalotes
  11. Prendre crème épaisse 1 pot de 40cl
  12. Fournir huile

Cette recette de poularde au vin jaune et aux morilles est vraiment délicieuse. Verser le vin jaune, le bouillon et la crème. Ajoutez la moitié de la bouteille de vin jaune. Le vin jaune est un vin extraordinaire dont on dit que c'est l'or du Jura.

Instructions Créer Poularde au vin jaune et morilles:
    1. le fond de volaille maison : (miam!)-à faire la veille par exemple - - Emincez les oignons. Dans une grosse noix de beurre faites revenir les oignons. Puis ajoutez la carcasse, le poireau finement émincé, les carottes et le bouquet garni. Ajoutez 1,5 litres d'eau. Faites cuire sans couvrir pendant 1h30 à feu doux.
    1. les morilles : - - Réhydratez les champignons dans de l'eau tiède pendant une demi journée. Puis filtrez bien l'eau, gardez la. Rincez bien les morilles. Il ne doit plus y avoir de sable dans les champignons ni dans l'eau de trempage. Sinon prenez une gaze pour filtrer.
    1. la poularde : - - Faites dorer la viande dans une cocotte et du beurre + un peu d'huile. Puis réservez. Ensuite faites dorer 3 échalotes ciselées. Remettez la poularde avec. Ajoutez la moitié de la bouteille de vin jaune. Ajoutez 30cl de fond de volaille et 20 cl de jus de trempage des morilles. Faire mijoter une bonne heure. - - Puis sortez la viande et faites réduire la sauce à feu vif pendant 20mn.
    1. la sauce : - - Dans un peu de beurre faites revenir 3 échalotes ciselées. Ajoutez 2 verres de vin jaune. Laissez évaporer presque entièrement; Ajoutez la crème et laissez mijoter 5mn.
    1. le dressage : - - Ajoutez la sauce à la poularde, réchauffez la viande. Servez bien chaud avec des spätzle maison, par exemple. Voici ma recette : - - http://www.aucochonheureux.com/archives/2015/11/21/32959920.html

Aux arômes de curry, safran, noix, champignons et gingembre, il donnera à votre sauce un goût incomparable. J'ai juste mélangé les morilles avec la poularde au dernier moment. Poularde de Bresse au vin jaune et aux morilles. Recette classique réalisée avec une poularde au moment de Noël, par exemple, la poularde au vin jaune et aux morilles est un délice ! Cette recette allie des produits régionaux de Franche-Comté, poularde de Bresse, morilles et du vin jaune des vignobles du Jura.

Comment? Facile n’est-ce pas? Voilà comment set up poularde au vin jaune et morilles que vous pouvez pratiquer à la maison. Bonne chance!