Vous êtes à la recherche de recettes uniques d’idées biscuit roulé aux amandes, mousse de praliné et poires fraîches? La méthode de fabrication est pas trop difficile mais pas facile non plus. Si faux processus alors le résultat ne sera pas satisfaisant et il a tendance à être mauvais. Alors que le délicieux biscuit roulé aux amandes, mousse de praliné et poires fraîches devrait avoir un arôme et un goût qui peuvent provoquer notre appétit.
Beaucoup de choses qui plus ou moins affecter la qualité gustative de biscuit roulé aux amandes, mousse de praliné et poires fraîches, commençant à partir du type de matériau, puis élection fraîche à comment process et serve it. Pas besoin déranger if préparez un bon biscuit roulé aux amandes, mousse de praliné et poires fraîches délicieux dans où que vous soyez, car tant que vous connaissez le truc, ce plat peut so plat spécial.
Eh bien, cette fois, nous essayons, nous allons, créer biscuit roulé aux amandes, mousse de praliné et poires fraîches vous-même à la maison. Gardez avec des ingrédients qui sont simples, ce plat peut fournir des avantages en aidant à maintenir un corps sain us. Vous pouvez préparer Biscuit roulé aux amandes, mousse de praliné et poires fraîches utiliser 14 matériau et 4 étapes création. Voici les comment dans préparer le plat.
Les ingrédients nécessaires pour faire Biscuit roulé aux amandes, mousse de praliné et poires fraîches:
- Préparer Pour le biscuit aux amandes :
- Obtenir 175 g sucre glace
- 215 g poudre d'amandes grise
- Utiliser 35 g farine
- Prendre 270 g blancs d'oeufs
- Prendre 65 g sucre en poudre
- Utiliser Pour le praliné aux amandes :
- Utiliser 200 g d'amandes entières
- Préparer 70 de sucre en poudre
- Préparer Pour la crème chantilly :
- 300 ml crème liquide entière
- Fournir 2 ou 3 (selon la grosseur) poires fraiches
- Fournir Pour le décor :
- Fournir du pralin
Étapes Pour faire Biscuit roulé aux amandes, mousse de praliné et poires fraîches:
- Commencez par réaliser votre biscuit aux amandes : - - Mélanger le sucre glace avec la poudre d'amandes grise et la farine. Monter les blancs fermes avec le sucre intégré peu à peu. Intégrer les poudres dans les blancs et mélanger délicatement. - - Dresser sur papier cuisson. Cuire au four à 180°C pendant environ 20 minutes. Laisser le biscuit sécher à température ambiante.
- Pour le praliné : - - Torréfier vos amandes au four à 160°C pendant environ 10 minutes. Dans une casserole, mettre à chauffer le sucre et l'eau. Lorsque le sirop arrive à 117/118°C ajouter les amandes, sabler et caraméliser sans cesser de remuer à la spatule. Débarrasser sur une feuille de papier sulfurisé. - - Une fois froid, mixer à l'aide d'un robot pour obtenir une pâte onctueuse. Réservez.
- Pour la mousse au praliné : - - Monter une crème chantilly ferme et ajouter le praliné que vous venez de faire.
- Pour le montage : - - Démouler délicatement votre biscuit sur une feuille de papier sulfurisé. Etalez votre mousse au praliné, mettre vos petits dés de poires sur le dessus et roulez le en vous servant du papier sulfurisé. Bien serrer à la fin. - - Recouvrir votre roulé de mousse au praliné, et parsemez de pralin pour la décoration.
Donc c’est va emballer ça pour cette recette exceptionnelle biscuit roulé aux amandes, mousse de praliné et poires fraîches. Merci beaucoup pour lecture. Je sûr que vous le ferez chez vous. Il y aura des recettes intéressantes at maison à venir. N’oubliez pas de enregistrer cette page sur votre navigateur et de la partager avec votre famille, collègue et amis. Merci encore d’avoir lu. Allez cuisiner!
