Choux craquelin à la chantilly (Monsieur Cuisine)
Choux craquelin à la chantilly (Monsieur Cuisine)

Vous êtes à la recherche de recettes uniques d’idées choux craquelin à la chantilly (monsieur cuisine)? La méthode de préparation est pas difficile ni facile. Si mauvais processus alors le résultat sera insipide et il a tendance à être mauvais. Alors que le délicieux choux craquelin à la chantilly (monsieur cuisine) devrait avoir un arôme et un goût qui pouvoir provoquer notre appétit.

Il y en a plusieurs choses qui plus ou moins affecter la qualité gustative de choux craquelin à la chantilly (monsieur cuisine), first à partir du type de matériau, alors élection fraîche à comment créer et serve it. Pas besoin déranger si préparez un bon choux craquelin à la chantilly (monsieur cuisine) délicieux dans où que vous soyez, car tant que vous connaissez le truc, ce plat can être plat spécial.

Ci-dessous il y a quelques simples et pratiques qui peuvent être appliqués au traitement choux craquelin à la chantilly (monsieur cuisine) qui sont prêts à être créés. Vous pouvez préparer Choux craquelin à la chantilly (Monsieur Cuisine) utiliser 16 type de matériau et 22 étapes création. Voici les étapes to faire le plat.

Les ingrédients nécessaires pour faire Choux craquelin à la chantilly (Monsieur Cuisine):
  1. Préparer le craquelin
  2. Utiliser 60 g farine T65
  3. Préparer 60 g cassonade (important pour le croustillant)
  4. Fournir 50 g beurre
  5. Obtenir les choux
  6. 125 g d'eau
  7. Utiliser 100 g farine T65
  8. Utiliser 3 oeufs
  9. Utiliser 75 g beurre
  10. Fournir 1 càc de sucre
  11. Utiliser 3 pincées de sel
  12. Fournir la chantilly mascarpone
  13. Préparer 250 g crème liquide froide
  14. Obtenir 130 g mascarpone froid
  15. 50 g sucre vanillé
  16. Utiliser 1 càc d'extrait de vanille liquide
Instructions Créer Choux craquelin à la chantilly (Monsieur Cuisine):
  1. Dans le bol mixeur, versez 60g de farine, 60g de cassonade et 50g de beurre (à température du frigo sinon mixer moins longtemps).
  2. Mixez 30sec/vitesse5.
  3. Avec cette pâte formez une boule et placez la entre 2 feuilles de papier cuisson. Étalez finement sur 1mm d'épaisseur, puis découper de petit cercle de la taille de vos futur choux. (j'utilise pour cela la base supérieur d'une douille.)
  4. Disposez les sur une plaque et placez les au frigo le temps de faire les choux.
  5. Préchauffer le four à 240° (chaleur statique de préférence)
  6. Mettre dans le bol 125g d'eau, 75g de beurre coupés en morceaux, une cuillère à café de sucre et 3 pincées de sel.
  7. Porter à ébullition, 10min/100°/vitesse1.
  8. Ajouter 100g de farine, retirer le gobelet et mélanger 30sec/vitesse3.
  9. Ouvrir le bol et laisser refroidir jusqu'à ce que la température détectée par l'appareil soit de 45 à 50°.
  10. Pendant ce temps préparer une plaque antiadhésive ou recouverte de papier cuisson.
  11. Lancer le Monsieur Cuisine à vitesse 5 (sans programmation de durée) puis ajouter 3 oeufs, un à un par l'orifice du couvercle. (prenez garde aux morceaux de coquilles, si vous n'êtes pas sûre casser votre œuf dans le capuchon du MC et verser par l'orifice et faire la même chose pour les 2 autres œufs.)
  12. Une fois tour les œufs jetés dans le bol laisser tourner encore 30secondes.
  13. À l'aide d'une poche à douille, munie d'une douille unie de 8 à 12mm (ou à défaut une petite cuillère.) réaliser sur la plaque des petits tas de pâte d'un peu plus de 2cm de diamètre et 1 cm de haut, (voir photo commentaire). Disposer les bien espacés et en quinconce.
  14. Déposer sur chaque petit tas de pâte, un disque de craquelin, et presser un peu pour le faire adhérer.
  15. Enfourner dans le four parvenu à 240°, puis éteignez immédiatement le four. Au bout de 12minutes, remettre le four en marche à 160° (chaleur statique de préférence) pour 20minutes ou jusqu'à ce que les choux soit joliment dorés.
  16. La cuisson terminé entrouvrir le four une dizaine de minutes, surtout pas l'ouvrir entièrement au risque que vos choux retombent. Les 10minutes passées, ouvrir le four et placer les choux sur une grille. Laisser refroidir.
  17. Placer le MC lavé et équipé du fouet, du couvercle et du gobelet au frigo une petite dizaine de minute.
  18. Dans le bol muni du fouet, mettre 250g de crème liquide et 130g de mascarpone.
  19. Fouetter 2min/vitesse3 au bout de ce temps, ajouter 50g de sucre vanillé et une cuillère à café d'extrait de vanille.
  20. Reprendre le fouettage à vitesse4. (Le temps peut varier de 1 à 3minutes voir plus. Cela dépend de la composition exacte de votre crème et d'autres facteur comme la température de votre cuisine.)
  21. Couper les choux en 2 à l'aide d'un couteau scie (couteau à pain). À l'aide d'une passoire fine, saupoudrer les chapeaux d'un peu de sucre glace.
  22. Garnisser de chantilly (de préférence à l'aide d'une poche munie d'une douille cannelée.) refermer et servir immédiatement.

Donc c’est va emballer ça avec cette recette exceptionnelle choux craquelin à la chantilly (monsieur cuisine). Merci beaucoup pour lecture. Je suis confiant vous le ferez chez vous. Il y aura des recettes plus intéressantes at maison à venir. N’oubliez pas de enregistrer cette page dans votre navigateur et de la partager avec votre vos proches, amis et collègue. Merci encore d’avoir lu. Allez cuisiner!