actuellement à la recherche de recettes uniques d’idées ☆tarte meringuée à la rhubarbe☆? La méthode de fabrication est pas difficile ni facile. Si faux processus alors le résultat sera insipide et même désagréable. Alors que le délicieux ☆tarte meringuée à la rhubarbe☆ devrait avoir un arôme et un goût qui pouvoir provoquer notre appétit.
Beaucoup de choses qui plus ou moins affecter la qualité gustative de ☆tarte meringuée à la rhubarbe☆, commençant à partir du type de matériau, alors élection fraîche jusqu’à comment process et serve it. Pas besoin de déranger veux préparez un bon ☆tarte meringuée à la rhubarbe☆ délicieux dans où que vous soyez, car tant que vous connaissez le truc, ce plat peut être traiter spécial.
Ci-dessous il y a quelques trucs et astuces pratiques en cours ☆tarte meringuée à la rhubarbe☆ qui sont prêts à être créés. Vous pouvez préparer ☆Tarte Meringuée à la Rhubarbe☆ utiliser 20 type de matériau et 10 étapes création. Voici les étapes to faire le plat.
Les ingrédients nécessaires pour faire ☆Tarte Meringuée à la Rhubarbe☆:
- Obtenir Pâte à tarte (ou un rouleau de pâte sablée ou brisée)
- Prenez 250 g farine
- Fournir 150 g beurre demi-sel, très froid, coupé en petits dés
- Prenez 1 œuf battu
- Utiliser 2 càs cassonade
- Prendre Pour la cuisson de la Rhubarbe
- Obtenir 750 g tiges de rhubarbe
- Utiliser 1 gousse vanille
- 75 g sucre
- 45 cl d’eau
- Utiliser le jus d’un citron
- Prenez Crème d’amande
- Prendre 2 jaunes d'œuf
- Prendre 60 g poudre d’amande
- Préparer 50 g beurre
- Prenez 50 g cassonade
- Prenez Pour la Meringue
- Prenez 2 blancs d'oeuf
- Préparer 180 g sucre glace
- Fournir 1 pincée de sel
Instructions Créer ☆Tarte Meringuée à la Rhubarbe☆:
- Préparer la rhubarbe: - Rincer la rhubarbe, couper les extrémités puis couper les tiges en morceaux
- Fendre la gousse de vanille, récupérer les grains et les réserver pour la crème d’amandes. Dans une casserole, faire chauffer à feu doux l’eau, le sucre, le jus de citron filtré et la gousse de vanille jusqu’ à ce que le sucre soit totalement dissout. Lorsque le sucre est dissout, ajouter les bâtons de rhubarbe et faire chauffer à feu doux pendant 4mn
- Retirer la casserole du feu et laisser refroidir le tout pendant au moins 1h. La rhubarbe est ainsi parfaitement cuite. Une fois le sirop refroidi, récuperer avec précaution la rhubarbe avec un écumoire et faire égoutter dans une passoire
- Préparer la pâte: - Mettre le beurre, la farine et la cassonade dans le bol d’un robot multi-fonction et mixer le mélange jusqu’à ce qu’il soit sablé. Ajouter l’œuf battu et mixer à nouveau jusqu’à ce qu’une boule de pâte se forme. Abaisser la pâte à tarte entre 2 feuilles de papier cuisson et réserver 20mn au frais
- Etaler et foncer la pâte dans le moule à tarte. Piquer le fond de tarte avec une fourchette et le réserver au frais le temps de préparer la crème d’amande. Préchauffer le four à 200°
- Préparer la crème d’amande: - Faire fondre le beurre et le laisser refroidir quelques instants. Dans un saladier, fouetter l’œuf et le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Ajouter le beurre fondu et les graines de la gousse de vanille, la poudre d’amande ainsi que la rhubarbe et mélanger délicatement
- Enfourner pour 25mn à 180°, en retournant la tarte à mi-cuisson, jusqu’à ce que la crème d’amande soit bien dorée. La crème d’amande va gonfler à la cuisson et remplir le fond de tarte, il n’y a donc pas besoin de cuisson à blanc
- Laisser refroidir la tarte
- Pour la Meringue : battre les blancs en neige bien ferme avec une pincée de sel. Ajouter peu à peu le sucre glace tout en continuant de battre
- Pocher la meringue sur la tarte et poursuivre la cuisson 10 minutes OU faire caraméliser la meringue à l'aide d'un chalumeau
Comment? Facile n’est-ce pas? Voilà comment set up ☆tarte meringuée à la rhubarbe☆ que vous pouvez pratiquer à la maison. Bonne chance!
