actuellement à la recherche de recettes uniques d’inspiration paupiettes de veau en cocotte? La méthode de préparation est pas trop difficile mais pas facile non plus. Si mauvais processus alors le résultat ne sera pas satisfaisant et même désagréable. Alors que le délicieux paupiettes de veau en cocotte devrait avoir un arôme et un goût qui obtenir provoquer notre appétit.
nombreuses choses qui plus ou moins affectent la qualité gustative de paupiettes de veau en cocotte, start du type d’ingrédients, puis la sélection des ingrédients frais, jusqu’à comment faire et servir. Pas besoin étourdi si veux prépare paupiettes de veau en cocotte délicieux à chez vous, car tant que vous connaissez le truc, ce plat peut peut être traiter spécial.
Eh bien, cette fois, nous essayons, nous allons, créer paupiettes de veau en cocotte vous-même à la maison. Gardez ingrédients simples, ce plat peut fournir des avantages en aidant à maintenir un corps sain us. Vous pouvez créer Paupiettes de veau en cocotte utiliser 15 type de matériau et 13 étapes création. Voici les étapes to faire le plat.
Les ingrédients nécessaires pour faire Paupiettes de veau en cocotte:
- Prenez 8 paupiettes de veau
- Prendre 500 gr petits champignons de Paris
- Fournir 400 gr poitrine fumée
- Préparer 500 gr d'oignons grelots
- Obtenir 1 bouteille de vin rouge (un Bergerac rouge fait très bien l'affaire !!)
- Fournir 750 ml fond de veau
- Utiliser 2 petites carottes
- Prendre 2 oignons
- 2 cuillères à soupe concentré de tomate
- Fournir 5 cuillères à soupe farine ou fécule de pomme de terre
- Obtenir 3 feuilles de laurier
- Prenez 3 branches de thym
- Obtenir huile d'olive
- Préparer sel
- piment d'Espelette
Étapes Créer Paupiettes de veau en cocotte:
- Dans une casserole verser le vin, ajouter les carottes coupées en rondelles, les oignons grossièrement émincés, les feuilles de laurier et le thym. Laisser reposer 1 à 2 heures
- Ajouter dans la casserole le fond de veau, le concentré de tomate, assaisonner juste avec le piment d'Espelette
- Porter à ébullition pendant 5 à 10 mns pour faire évaporer l'alcool (vous pouvez éventuellement flamber la casserole)
- Passer la sauce obtenue au chinois et la réserver dans un bol
- Dans la cocotte faire colorer les paupiettes à l'huile d'olive. Puis les réserver.
- Dans la cocotte faire ensuite revenir les oignons grelots
- Ajouter la poitrine fumée coupée en gros lardons
- Enfin ajouter les champignons de Paris entiers pour les faire revenir
- Remettre les paupiettes dans la cocotte
- Ajouter la farine à la sauce en mélangeant au fouet puis la verser à son tour dans la cocotte
- Faire cuire à couvert et à feu doux pendant 30 mns minimum
- Au besoin rectifier l'assaisonnement. Il n'est souvent pas nécessaire de saler, la poitrine apportant suffisamment de sel.
- Libre à vous de choisir un accompagnement (pommes de terre, pâtes, riz) si vous le désirez, mais les champignons et les oignons suffisent
Donc ça va emballer ça pour cette recette spéciale paupiettes de veau en cocotte. Merci beaucoup pour lecture. Je suis sûr vous pouvez chez vous. Il y aura des recettes intéressantes in maison à venir. N’oubliez pas de ajouter un signet cette page dans votre navigateur et de la partager avec votre vos proches, amis et collègue. Merci d’avoir lu. Allez cuisiner!
