Encore une fois à la recherche de recettes uniques d’inspiration tarte au citron meringué et crème de pistache? La méthode de préparation est pas difficile ni facile. Si faux processus alors le résultat sera insipide et même désagréable. Alors que le délicieux tarte au citron meringué et crème de pistache devrait avoir un arôme et un goût qui obtenir provoquer notre appétit.
Il y a plusieurs choses qui plus ou moins affectent la qualité gustative de tarte au citron meringué et crème de pistache, start du type d’ingrédients, suivant la sélection des ingrédients frais, jusqu’à comment traiter et servir. Pas besoin étourdi si veux prépare tarte au citron meringué et crème de pistache délicieux à chez vous, car tant que vous connaissez le truc, ce plat peut peut devenir traiter spécial.
Ci-dessous il y a quelques simples et pratiques qui peuvent être appliqués au traitement tarte au citron meringué et crème de pistache qui sont prêts à être créés. Vous pouvez créer Tarte au citron meringué et crème de pistache utiliser 26 matériau et 6 étapes création. Voici les comment to faire le plat.
Les ingrédients nécessaires pour faire Tarte au citron meringué et crème de pistache:
- Fournir 140 g beurre mou
- 75 g Sucre glace
- Fournir 1 pincée de sel
- Obtenir 25 g poudre d'amande
- Prenez Zeste d'un citron
- Prenez 1 oeuf
- 250 g farine
- Utiliser Crème d'amande citronnée et pistaché
- Utiliser 50 g beurre mou
- 50 g sucre
- 50 g poudre d'amande
- Prendre Zeste 2 citrons
- 1 oeuf
- 20 g pâte à pistache
- Fournir Appareil citron
- Obtenir 24 cl jus de citron
- Utiliser Zeste de 4 citrons
- Préparer 150 g sucre
- Fournir 4 jaunes d'œufs (garder les blancs pour la meringue)
- Préparer 2 œufs entier
- Fournir 30 g maïzena
- Prenez 150 g beurre mou et coupé en petits morceaux
- Fournir Meringue suisse
- Utiliser 4 blancs d'oeufs
- Préparer 240 g Sucre
- Préparer Zeste 2 citrons
Étapes Créer Tarte au citron meringué et crème de pistache:
- Travailler le beurre tempéré coupé en petits dés avec le sucre glace et la pincée de sel jusqu'à obtention d'un mélange crémeux. Ajouter l’oeuf, les zestes de citron, la poudre d’amande et mélanger vivement pour obtenir une consistance bien crémeuse. Incorporer alors la farine en 3 fois. Pétrir sans trop travailler la pâte. Ramasser en boule, filmer et réserver au frais 2 heures. - - Une fois la pâte bien reposer, foncer dans votre moule
- Préchauffer le four à 180° - Dans un saladier, verser le beurre avec le sucre et travailler le mélange jusqu'à consistance crémeuse. Ajouter l'œuf, les zestes de citron et la pâte de pistache et travailler vigoureusement. Incorporer la poudre d'amande. Mélanger l'ensemble bien à fond pour obtenir un appareil bien lisse et parfaitement homogène. - Verser la préparation dans le fond de pâte.
- Cuire 30 min en surveillant bien la coloration qui ne doit pas être trop foncée, au besoin, couvrir d'un papie - aluminium. - Retirer du four, décercler à chaud et laisser refroidir sur grille.
- Porter le jus de citron à ébullition. - - Dans un saladier, blanchir les œufs avec le sucre. Ajouter la Maïzena et mélanger bien à fond. Incorporer le jus bouillant petit à petit sans cesser de remuer. - - Verser dans une casserole et laisser épaissir sur feu doux en remuant (procédé identique à celui de la confection d'une crème pâtissière). - - Hors du feu incorporer progressivement le beurre ramolli, lisser et homogénéiser. - - Garnir entièrement (à ras bord) la tarte.
- Lisser soigneusement à l'aide d'une grande spatule. - - Réserver au réfrigérateur 1 heure au moins. Retirer les cadres délicatement et décorer avec la meringue suisse.
- la cuve d'un robot, verser les blancs, le sucre et les zestes de citron. - - Mélanger au fouet et placer au dessus d’un bain-marie. Chauffer l'ensemble à 50° en remuant de temps en temps. - - Retirer du bain-marie et fouetter jusqu’à complet refroidissement. - - Verser dans une poche pâtissière munie d'une douille lisse et décorer le dessus des tartelettes. Colorer au chalumeau et servir de suite.
Comment? Facile n’est-ce pas? Voilà comment create tarte au citron meringué et crème de pistache que vous pouvez faire à la maison. Bonne chance!
