Vous êtes à la recherche de recettes uniques d’idées blanquette de veau à l'ancienne? La méthode de fabrication est pas difficile ni facile. Si faux processus alors le résultat sera insipide et il a tendance à être mauvais. Alors que le délicieux blanquette de veau à l'ancienne devrait avoir un arôme et un goût qui peuvent provoquer notre appétit.
nombreuses choses qui plus ou moins affectent la qualité gustative de blanquette de veau à l'ancienne, first du type d’ingrédients, puis la sélection des ingrédients frais, jusqu’à comment faire et servir. Pas besoin étourdi if veux prépare blanquette de veau à l'ancienne délicieux à chez vous, car tant que vous connaissez le truc, ce plat peut être être traiter spécial.
Ci-dessous il y a quelques simples et pratiques en cours blanquette de veau à l'ancienne qui sont prêts à être créés. Vous pouvez créer Blanquette de veau à l'ancienne utiliser 14 matériau et 7 étapes création. Voici les comment dans faire le plat.
Les ingrédients nécessaires pour faire Blanquette de veau à l'ancienne:
- blanquette de veau
- Fournir oignon
- Prenez clous de girofle
- Prendre carottes
- Prendre blanc de poireau
- Obtenir d'ail
- Préparer bouquet garni
- champignons de Paris
- Prendre citron
- Prendre farine
- beurre
- Prendre Sel - poivre
- crème fraîche
- Obtenir jaune d'œuf
Instructions Pour faire Blanquette de veau à l'ancienne:
- Couper la viande et les mettre dans une casserole. Couvrir d'eau froide et porter à ébullition. Maintenir l'ébullition 5 minutes puis égoutter la viande dans une passoire et rincer à l'eau froide. Peler l'oignon et piquer les clous de girofle.
- Couper les carottes en bâtonnets, couper le poireau en tronçons et les fendre. Puis remettre la viande et les légumes et le bouquet garni et verser de l'eau à mi hauteur. Salé et poivrer, puis porter à ébullition 5 minutes et poursuivre la cuisson sur feu doux pendant 1h30.
- Ensuite, couper les champignons en lamelles et les mettre dans un poêlon d'eau froide et ajouter 30 grammes de beurre, le jus de citron et une pincée de sel. Faire cuire à frémissement pendant 15 minutes. Égoutter à l'aide d'une écumoire et réserver.
- Maintenant, la préparation de la sauce. Faire fondre 40g de beurre et mélanger avec 40 grammes de farine pour faire un roux. Ajoutez ensuite 50 cl de bouillon de cuisson de la viande et bien remuer avec un fouet en la faisant cuire quelques minutes,pour avoir une sauce épaisse. Saler et poivrer.
- Pour le final, égoutter la viande avec ses légumes et les mettre dans une casserole avec les champignons. Faire chauffer quelques minutes sur feu doux en mélangeant.
- Mélanger le jaune d'œuf avec la crème avec le fouet, retirer la casserole du feu et ajouter cette liaison. Mélanger et réchauffer sur feu doux.
- De bonnes frites ou des croquettes de pommes de terre conviennent très bien à cette recette.
Donc ça va emballer ça avec cette recette exceptionnelle blanquette de veau à l'ancienne. Merci beaucoup pour votre temps. Je suis sûr vous pouvez chez vous. Il y aura des recettes intéressantes at maison à venir. N’oubliez pas de enregistrer cette page sur votre navigateur et de la partager avec votre vos proches, amis et collègue. Merci encore d’avoir lu. Allez cuisiner!
