Encore une fois à la recherche de recettes uniques d’inspiration blanquette de veau à l'ancienne? La méthode de fabrication est dérange facile. Si faux processus alors le résultat sera insipide et il a tendance à être mauvais. Alors que le délicieux blanquette de veau à l'ancienne devrait avoir un arôme et un goût qui obtenir provoquer notre appétit.
Beaucoup de choses qui plus ou moins affectent la qualité gustative de blanquette de veau à l'ancienne, commençant à partir du type de matériau, puis élection fraîche jusqu’à comment créer et sers le. Pas besoin déranger veux préparez un bon blanquette de veau à l'ancienne délicieux dans où que vous soyez, car tant que vous connaissez le truc, ce plat can so traiter spécial.
Ci-dessous il y a quelques trucs et astuces pratiques en cours blanquette de veau à l'ancienne qui sont prêts à être créés. Vous pouvez préparer Blanquette de veau à l'ancienne utiliser 13 type de matériau et 3 étapes création. Voici les étapes to faire le plat.
Les ingrédients nécessaires pour faire Blanquette de veau à l'ancienne:
- Obtenir 800 grammes de quasi et de tendron de veau mélangés
- 1 oignon
- Utiliser 1 blanc de poireau
- Prendre 2 grosses carottes
- Prenez 1 branche de céleri
- Utiliser 150 grammes de champignons de Paris (frais ou en boite)
- Utiliser 100 grammes beurre
- Fournir 1 œuf
- Obtenir jus de citron
- Obtenir 20 centilitres crème liquide (facultatif)
- Fournir 1 bouquet garni
- Prendre clous de girofle
- Prenez 50 grammes farine
Étapes Pour faire Blanquette de veau à l'ancienne:
- Lavez et épluchez les légumes. - Dans un fait tout, faites fondre une noix de beurre, puis faites revenir la viande sur tous les côtés pour la colorer. - Détailler les carottes en morceaux et mettez-les avec la viande. - Dans le fait-tout, ajoutez le blanc de poireau, le bouquet garni, les carottes, l’oignon piqué de clous de girofle puis couvrez d'eau à hauteur. - Laissez mijoter jusqu’à ce que la viande soit bien tendre, c'est à dire environ 3 h. - - Égouttez la viande et réservez au chaud.
- Dans une casserole, faites fondre 50 g de beurre, puis ajoutez d’un coup 50 g de farine, mélangez bien. Prélevez plusieurs louches du bouillon de cuisson de la viande et versez-le sur le mélange beurre/farine, remuez jusqu'à obtenir une sauce onctueuse. - - Ajoutez le jus d’un citron, les champignons préalablement coupés en morceaux et l'œuf battu. Pour les très gourmands, il est temps d'ajouter la crème.
- Disposez la viande et les carottes dans un plat de service. - Recouvrez de la sauce aux champignons et servez bien chaud avec un riz blanc.
Comment allez-vous? Facile n’est-ce pas? Voilà comment set up blanquette de veau à l'ancienne que vous pouvez pratiquer à la maison. J’espère que c’est utile et bonne chance!
