actuellement à la recherche de recettes uniques d’idées tatin d'endives? La méthode de fabrication est dérange facile. Si mauvais processus alors le résultat sera insipide et il a tendance à être mauvais. Alors que le délicieux tatin d'endives devrait avoir un arôme et un goût qui obtenir provoquer notre appétit.
Recette Tatin d'endives : découvrez les ingrédients, ustensiles et étapes de préparation. Tarte tatin d'endives au Les endives ne plaisent pas toujours à toutes les papilles. Pourtant en les cuisinant avec un peu de..
Beaucoup de choses qui plus ou moins affecter la qualité gustative de tatin d'endives, first à partir du type de matériau, alors élection fraîche à comment process et sers le. Pas besoin de déranger si préparez un bon tatin d'endives délicieux dans où que vous soyez, car tant que vous connaissez le truc, ce plat peut être plat spécial.
Ci-dessous il y a quelques trucs et astuces pratiques en cours tatin d'endives qui sont prêts à être créés. Vous pouvez créer Tatin d'endives utiliser 8 type de matériau et 6 étapes création. Voici les comment dans faire le plat.
Les ingrédients nécessaires pour faire Tatin d'endives:
- Pâte feuilletée (ou brisée pourquoi pas)
- Préparer 1 kg d'endives du maraicher bio local, c'est bien meilleur!
- Prenez 2 échalotes, 2 gousses d'ail
- Prenez 1 verre de bouillon
- Prenez 20 cl bière
- Utiliser 2 x 10g de beurre
- Obtenir 5 cuillères à soupe sucre poudre roux
- Utiliser 1 tranche épaisse de jambon fumé, ou du chorizo… (facultatif)
L'endive se déguste de mai à octobre, crue en salade avec de la vinaigrette et parfois des noix, des cubes de fromage, des lamelles de pomme ou encore du magret fumé. Puis, coupez-les en deux, dans la longueur. Nettoyez les endives et coupez-les en deux dans le sens de la longueur. Les endives caramélisées font de cette tarte tatin au jambon et béchamel, parfumée à la noix de Recouvrez d'endives.
Instructions Créer Tatin d'endives:
- Nettoyer rapidement les endives, creuser la base pour diminuer l'amertume. Couper en rondelles épaisses le bas et émincer fin le haut du cône.
- Dans une sauteuse, faire suer dans 10g de beurre les échalotes, les feuilles émincées finement des endives, ajouter l'ail coupé fin ou râpé. Une fois les légumes revenus, ajouter un peu de bouillon et la bière et 1 cuillère à soupe de sucre. Laisser mijoter doucement jusqu'à réabsorption presque complète du liquide (les légumes doivent être fondants)
- Dans une autre poêle (ou directement dans le moule à tarte s'il supporte la cuisson sur plaque), faire fondre 10g de beurre et faire revenir de chaque côté les trognons coupés épais, ajouter 3 cuillères de sucre et laisser caraméliser. Oter du feu quand la coloration devient brune.
- Verser cette préparation dans le moule à tarte (si vous n'avez pas cuit directement dedans) et arrangeant joliment les rouelles d'endives. Verser dessus la préparation émincée et le jambon coupé en dés. Salé légèrement. Recouvrir avec la pâte en rentrant le bord à l'intérieur du moule.
- Cuire à four 180° pendant 25 mn.
- Bon appétit!
Découpez dedans un cercle plus grand que le moule. Des endives caramélisées en tarte tatin pour un résultat savoureux ! D'habitude je fais cette recette avec du blanc de poulet ou du jambon, cette fois ci j'ai eu envie de tester au saumon fumé. Ces tatins passent très bien, même quand on n'est pas très fan d'endives. Et quand on aime ce légume-feuille, c'est un pur délice !
Donc ça va emballer ça avec cette recette spéciale tatin d'endives. Merci beaucoup pour votre temps. Je suis confiant vous pouvez chez vous. Il y aura des recettes intéressantes at maison à venir. N’oubliez pas de ajouter un signet cette page sur votre navigateur et de la partager avec votre vos proches, amis et collègue. Merci encore d’avoir lu. Allez cuisiner!
