Encore une fois à la recherche de recettes uniques d’inspiration tarte tatin aux pommes? La méthode de préparation est pas difficile ni facile. Si faux processus alors le résultat sera insipide et même désagréable. Alors que le délicieux tarte tatin aux pommes devrait avoir un arôme et un goût qui pouvoir provoquer notre appétit.
Recette Tarte tatin aux pommes : découvrez les ingrédients, ustensiles et étapes de préparation. Beurrer un moule rond à bords hauts, saupoudrer toute la surface de sucre en poudre. Disposer les pommes, arroser de beurre fondu et saupoudrer encore de sucre.
Beaucoup de choses qui plus ou moins affectent la qualité gustative de tarte tatin aux pommes, commençant à partir du type de matériau, puis élection fraîche jusqu’à comment process et serve it. Pas besoin de déranger if préparez un bon tarte tatin aux pommes délicieux dans où que vous soyez, car tant que vous connaissez le truc, ce plat capable de so traiter spécial.
Eh bien, cette fois, nous essayons, nous allons, préparer tarte tatin aux pommes vous-même à la maison. Gardez avec des ingrédients simples, ce plat peut fournir des avantages pour aidant à maintenir un corps sain pour vous et votre famille. Vous pouvez préparer Tarte tatin aux pommes utiliser 17 matériau et 5 étapes création. Voici les étapes to faire le plat.
Les ingrédients nécessaires pour faire Tarte tatin aux pommes:
- Fournir Pour la pâte brisée :
- Obtenir 100 g farine tout usage
- Prendre 50 g beurre
- Prenez 20 g sucre glace
- Prenez 1 jaune d'oeuf
- Prendre 15 g d'eau
- Prenez 1 pincée de sel
- Prenez Pour le pochage des fruits :
- 1 L d'eau
- Prenez 100 g sucre
- Utiliser 100 g beurre
- Obtenir Pour le caramel :
- Préparer 100 g sucre en poudre
- Utiliser 30 g d'eau
- Prenez 30 g beurre
- Fournir 100 g crème liquide entière
- Prenez Garniture : 4 à 5 pommes (vous pouvez remplacer quelques pommes par des poires)
Commencez votre recette de tarte tatin aux pommes en préparant la pâte. Dans un saladier, mélangez la farine, le sel et le sucre glace. Ajoutez le beurre ramolli coupé en morceaux, puis mélangez du bout des doigts jusqu'à obtenir un mélange sableux. Recouvrez les pommes de cette pâte en rabattant bien les bords à l'intérieur du moule.
Étapes Pour faire Tarte tatin aux pommes:
- Confectionner la pâte brisée sucrée : Dans la cuve d'un batteur muni de la feuille verser la farine, le sucre glace et le beurre. Pétrir en vitesse lente pour obtenir un sablage. Verser le jaune et l'eau et pétrir en vitesse lente jusqu'à ce que la pâte s'agglomère. Aplatir la pâte, la filmer et la réserver au frais.
- Confectionner le sirop de pochage : éplucher les pommes/poires et les couper en quartiers. Dans une grande casserole ou un faitout verser l'eau, le sucre et le beurre. Porter à ébullition et plonger les quartiers de fruits dans l'eau. Cuire les fruits jusqu'à ce qu'il soit bien imbiber (ils sont bien mou). Mettre les fruits à refroidir sur une plaque recouverte de papier sulfurisé (utiliser une écumoire pour enlever les quartiers de pommes).
- Confectionner le caramel : dans une casserole verser l'eau, le sucre et porter à ébullition. Cuire le caramel jusqu'à ce qu'il soit brun clair. Verser le beurre en morceaux (attention aux éclaboussures). Mélanger puis verser la crème liquide entière (attention à la remonter du caramel et aux éclaboussures). Cuire quelques minutes pour obtenir un caramel sirupeux.
- Préchauffer le four à 180°C. Verser le caramel dans un plat à tarte (ici une poêle tefal de 22 cm). Puis déposer les quartiers de pommes/poires en rosace (ou autre agencement que vous voulez). Abaisser la pâte brisée sous 2 à 3 mm, la piquer à la fourchette (ou au pique-vite) et la déposer sur le plat. Bien délimiter les bords. Dorer à l'oeuf éventuellement la tarte.
- Enfourner et cuire à 180°C pendant 20 à 25 min. Laisser refroidir quelques minutes avant de démouler. Déguster tiède ou froid :=)
La tarte tatin, un grand classique de la pâtisserie française avec des pommes nappées et caramélisées. Cette tarte est partie très vite. Les pommes sont fondantes et bien imprégnées. J'utilise une pâte feuilletée pour la recouvrir mais une pâte brisée fera aussi bien l'affaire. Recette de la tarte tatin authentique aux pommes caramélisées : recette inratable avec pâte feuilletée et pommes pochées avec des épices.
Comment? Facile n’est-ce pas? Voilà comment create tarte tatin aux pommes que vous pouvez pratiquer à la maison. Bonne chance!
