Vous êtes à la recherche de recettes uniques d’inspiration veloute de potiron avec sa chantilly de foie gras? La méthode de fabrication est pas trop difficile mais pas facile non plus. Si faux processus alors le résultat ne sera pas satisfaisant et il a tendance à être mauvais. Alors que le délicieux veloute de potiron avec sa chantilly de foie gras devrait avoir un arôme et un goût qui obtenir provoquer notre appétit.
Il y a plusieurs choses qui plus ou moins influencent la qualité gustative de veloute de potiron avec sa chantilly de foie gras, first du type d’ingrédients, puis la sélection des ingrédients frais, jusqu’à comment faire et servir. Pas besoin étourdi if veux prépare veloute de potiron avec sa chantilly de foie gras délicieux à chez vous, car tant que vous connaissez le truc, ce plat peut capable de devenir plat spécial.
Ci-dessous il y a quelques simples et pratiques pour créer veloute de potiron avec sa chantilly de foie gras qui sont prêts à être créés. Vous pouvez préparer VELOUTE DE POTIRON avec sa CHANTILLY de FOIE GRAS utiliser 10 type de matériau et 6 étapes création. Voici les étapes to faire le plat.
Les ingrédients nécessaires pour faire VELOUTE DE POTIRON avec sa CHANTILLY de FOIE GRAS:
- Préparer 500 g potiron (ou courge, butternut, potimarron…)
- Fournir sel et poivre du moulin
- Fournir pour la chantilly de foie gras : (
- Fournir j'ai tout simplement pris un bloc de foie gras de 250g
- Obtenir 20 cl crème fraîche (entière, sinon la chantilly ne tient pas)
- Obtenir sel et poivre du moulin
- Obtenir 1 blanc d'oeuf (39 gr)
- Utiliser Pour la tuile de thym
- Utiliser beurre (39 gr)
- farine (39 g)
Étapes Pour faire VELOUTE DE POTIRON avec sa CHANTILLY de FOIE GRAS:
- Chantilly foie gras - on commence par faire fondre le foie gras dans la crème fraîche - moi, je l’ai tout simplement mixé au thermomix salez (pas trop) et poivrez - mixez le tout pour obtenir une crème bien homogène filtrez avant de verser la crème dans le siphon, puis réservez au froid au moins 3 heures au frigo tête en bas.
- Velouté de courge - épluchez le potiron et coupez la en cubes,mettre dans le varoma (thermomix)à 100° en vitesse 1 pendant 15 à 20 minutes. Puis mixer le tout, saler, poivrer. - sans thermomix (cuire à la vapeur puis mixer).servir chaud ou froid c'est tout simple à faire
- Pour préparer les tuiles de thym c'est un tant pour tant - un blanc d'oeuf, de la farine et du beurre fondu - je pèse d'abord le blanc d'oeuf, ici il fait 39 grammes - je mets autant de farine que je mélange avec le blanc d'oeuf et autant de beurre fondu, mais un peu moins de beurre c’est mieux - fouettez vivement, puis étalez à la cuillère sur du papier cuisson,saupoudrer de fleur de sel et saupoudrez de petites feuilles de thym frais et enfournez dans un four préchauffé à 160°; 8 à 10 mn pas plus ell
- Je reprends le siphon au bout de 3 heures passées au frais (ou plus, il peut être fait la veille); je le secoue bien et teste dans l'évier si la chantilly qui sort a la bonne texture, secouez bien et faites toujours le test dans l'évier, ça éclabousse souvent de partout. Déposer votre velouté dans les assiettes, faites une belle spirale de chantilly au dessus et déposer la tuile en forme d'étoile. Servir rapidement si le velouté est chaud car la chantilly fond vite.
- Avis : TRES SIMPLE A FAIRE, et l'avantage c'est que l'on peut préparer le tout la veille !! On peut faire des variantes en changeant le potiron par des petits pois
- Mon blog : www.kanisette.com
Merci d’avoir lu la recette que nous a présentée sur ici. Big Hope nous, le processus simple VELOUTE DE POTIRON avec sa CHANTILLY de FOIE GRAS ci-dessus pouvons vous aider à préparer des plats qui sont délicieux pour votre famille / amis ou à devenir inspiration in faire des affaires culinaires. J’espère que c’est utile et bonne chance!
