Encore une fois à la recherche de recettes uniques d’idées tarte tatin? La méthode de fabrication est pas difficile ni facile. Si faux processus alors le résultat ne sera pas satisfaisant et même désagréable. Alors que le délicieux tarte tatin devrait avoir un arôme et un goût qui obtenir provoquer notre appétit.
Il y en a plusieurs choses qui plus ou moins affecter la qualité gustative de tarte tatin, first à partir du type de matériau, puis élection fraîche jusqu’à comment process et serve it. Pas besoin de déranger veux préparez un bon tarte tatin délicieux dans house, car tant que vous connaissez le truc, ce plat peut être plat spécial.
Ci-dessous il y a quelques trucs et astuces pratiques pour créer tarte tatin qui sont prêts à être créés. Vous pouvez préparer Tarte Tatin utiliser 17 matériau et 4 étapes création. Voici les comment to faire le plat.
Les ingrédients nécessaires pour faire Tarte Tatin:
- Utiliser Pâte brisée :
- Utiliser 120 g farine Type 45
- 15 g amidon de mais
- Prenez 3 g = ½ c. à c. de sel
- Obtenir 7 g sucre
- Préparer 100 g beurre froid
- 30 g lait
- Utiliser 1 jaune d’œuf
- Prendre Caramel :
- Prenez 130 g sucre
- 40 g eau
- Utiliser 35 g beurre
- Utiliser Pommes :
- Utiliser 7 pommes
- Fournir 35 g beurre
- 3 g = 1 c à c de cannelle
- Fournir 1 c à c de vanille
Instructions Créer Tarte Tatin:
- Pâte : - 1. Tamiser la farine et l’amidon. - 2. Mixer ensemble farine, amidon, sel, sucre et beurre pendant 1’ jusqu’à obtenir la texture du sable. - 3. Rajouter le lait et le jaune et mixer encore 1’ jusqu’à l’obtention d’une pâte. Facile non ? - 4. Mettre la pâte entre deux films et étaler de 5 mm. Réserver au frigo minimum 2 heures.
- Caramel : - 5.Mettre dans une casserole le sucre et l’eau à feu doux. Il faut monter jusqu’à 180°C (caramel couleur foncé). Une fois attente cette température, hors du feu on rajoute le beurre et on mélange jusqu’à ce soit homogène. On verse de suite dans un moule à manqué de 20 cm de diamètre. On réserve.
- Pommes: - 6. Dans une casserole à feu doux faire fondre le beurre et rajouter les pommes épluchées et coupées en quartiers. Rajouter aussi cannelle et vanille. Laisser environ 10’ en remuant de temps en temps. NE PAS casser les pommes. - Montage: - 7. Disposer les pommes sur le caramel déjà sec. II faut les caler les unes contre les autres. Bien les serrer entre elles! - 8. Couper un cercle de pâte de 24/25cm et couvrir. Rentrer les bords qui dépassent. Avec la pointe d’un couteau faire une cheminée
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- Enfourner à 180°C pendant 30’ environ, jusqu’à dorer. À la sortie du four, recouvrir d’un plat de service et retourner pour démouler. Attention c’est chaud !
Donc c’est va emballer ça pour cette recette exceptionnelle tarte tatin. Merci beaucoup pour votre temps. Je confiant vous le ferez chez vous. Il y aura des recettes intéressantes in maison à venir. N’oubliez pas de ajouter un signet cette page dans votre navigateur et de la partager avec votre vos proches, amis et collègue. Merci encore d’avoir lu. Allez cuisiner!
