actuellement à la recherche de recettes uniques d’inspiration tarte chocolat aux fruits rouges? La méthode de fabrication est pas difficile ni facile. Si faux processus alors le résultat sera insipide et même désagréable. Alors que le délicieux tarte chocolat aux fruits rouges devrait avoir un arôme et un goût qui peuvent provoquer notre appétit.
Il y a plusieurs choses qui plus ou moins influencent la qualité gustative de tarte chocolat aux fruits rouges, start du type d’ingrédients, puis la sélection des ingrédients frais, jusqu’à comment faire et servir. Pas besoin étourdi si veux prépare tarte chocolat aux fruits rouges délicieux à chez vous, car tant que vous connaissez le truc, ce plat peut peut être plat spécial.
Une fois le chocolat fondu avec une consistance homogène, versez la moitié des fruits rouges et remuez en écrasant un peu pour que le jus des fruits se mélange un peu au chocolat. Versez cette préparation dans vos fonds de tartelettes et disposez les fruits restants sur le dessus en les. Ajouter le gélatine et bien mélanger.
Eh bien, cette fois, nous essayons, nous allons, créer tarte chocolat aux fruits rouges vous-même à la maison. Gardez ingrédients qui sont simples, ce plat peut fournir des avantages en aidant à maintenir un corps sain pour vous et votre famille. Vous pouvez préparer Tarte chocolat aux fruits rouges utiliser 34 type de matériau et 7 étapes création. Voici les étapes to préparer le plat.
Les ingrédients nécessaires pour faire Tarte chocolat aux fruits rouges:
- Utiliser 1 tarte chocolat fruits rouges 8 personnes
- Utiliser Préparation : 1 h Repos : 4 h Cuisson : 20 min
- Prendre Ingrédients :
- La ganache montée au chocolat noir :
- Fournir 120 g chocolat noir
- 130 g crème fleurette (30% de MG)
- Utiliser 12 g miel
- Utiliser 265 g crème fleurette froide (30% de MG)
- Fournir La compotée de fruits rouges :
- 250 g fruits rouges
- Prenez 60 g sucre
- 3 g d'agar agar
- Prendre La pâte sucrée au chocolat :
- Obtenir 90 g sucre glace
- Prendre 25 g cacao en poudre non sucré
- Utiliser 120 g beurre pommade
- Prenez 2 g sel
- Prenez 30 g d’amandes en poudre
- Prenez 1 œuf
- Fournir 210 g farine type 55
- Prendre Le biscuit moelleux au chocolat et fraise:
- Préparer 16 g beurre
- Prenez 10 g chocolat noir
- Prenez 1 œuf
- Prendre 16 g miel
- Fournir 26 g sucre
- Prenez 26 g farine
- Prenez 1,5 g levure chimique
- Fournir 5 g cacao en poudre (non sucré)
- Obtenir 26 g crème liquide (30% de MG)
- Fournir 60 g fraises (fraîches ou surgelées)
- Utiliser Décor :
- Préparer 60 g framboises fraîches
- Préparer quelques perles (ou copeaux) de chocolat noir
Lissez le tout avec une spatule puis laissez durcir. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de tartes Au Chocolat. Pour ne rien rater , clique sur la cloche à côté du bouton abonné Quoi de plus réconfortant que la tarte au chocolat une recette de à base d'une pâte. Dans un saladier, mélangez les fruits rouges et le sucre.
Étapes Pour faire Tarte chocolat aux fruits rouges:
- La ganache montée au chocolat noir : - Faites fondre le chocolat noir au bain-marie. - - En parallèle, portez les 130 g de crème et le miel à ébullition. - - Retirez le chocolat du bain-marie puis versez un tiers de crème chaude. Mélangez à l’aide d’une maryse. - - Ajoutez le deuxième et troisième tiers de crème chaude en mélangeant à chaque fois. - - Mixez la ganache à l’aide d’un mixeur plongeant. Ajoutez les 265 g de crème froidepuis mixez à nouveau. - - Déposez un papier film au contact de la ganache,réservé
- La compotée de fruits rouges : - Mélangez le sucre et l'agar-agar - Faites cuire les fruits dans une casserole en les écrasant grossièrement avec un fouet. Dès qu’elles commencent à être chaudes (environ 40°C) ajoutez le mélange sucre et Agar agar puis mélangez en continu à l’aide de votre fouet. - - Continuez de cuire la compotée jusqu’à ébullition, sans cesser de mélanger. - - Versez le tout dans un bol ou un plat, laissez refroidir puis réservez au réfrigérateur.
- La pâte sucrée au chocolat : - - Vous pouvez réaliser cette recette dans votre robot muni de la feuille (le fouet plat) ou à la main dans un saladier. - - Tamisez le sucre glace avec le cacao en poudre. - - Ajoutez le beurre pommade, le sucre glace, le cacao, le sel et la poudre d’amandes dans votre bol. Mélangez à vitesse lente pour ne pas faire mousser le beurre.Ajoutez l’œuf et continuez à mélanger. - - Ajoutez la farine et pétrissez à vitesse moyenne.
- Laissez reposer la pâte une heure au réfrigérateur. - - Farinez votre plan de travail et votre pâte, puis étalez-la sur environ 2 mm d’épaisseur. - - Foncez votre cercle avec la pâte.Préchauffez votre four à 170°C chaleur tournante, piquez votre tarte avec une fourchette pour éviter que des bulles d’air ne se forment à la cuisson et enfournez votre fond de tarte pendant 15 min.
- Le biscuit moelleux au chocolat et framboises : - Vous pouvez réaliser le biscuit pendant la cuisson de votre fond de tarte. - - Faites fondre le beurre et le chocolat au micro-onde. - - Fouettez ensemble l’œuf, le miel et le sucre. - - Ajoutez la farine et la levure chimique. Tamisez le cacao, ajoutez-le également puis mélangez à nouveau à l’aide de votre fouet jusqu’à obtenir une pâte homogène. - - Ajoutez enfin la crème liquide,le beurre et le chocolat fondu puis mélangez.
- Repartissez la pâte de façon homogène puis ajoutez les fraises en les enfonçant bien dans la pâte. - - Enfournez à nouveau pendant 15 minutes à 170°C. - - Laissez la tarte refroidir puis réservez-la au frais jusqu’au montage.
- Mélangez la compotée de framboises pour la rendre plus souple, puis étalez-la sur la tarte. Lissez pour obtenir une base propre pour pocher la ganache montée.Monter la ganache à l’aide d’un fouet électrique ou de votre robot muni du fouet (comme pour une chantilly). - - Versez-la dans une poche munie d’une douille de votre choix (ici une douille cannelée de 14 mm). - - Pochez la ganache sur toute la tarte. - - Ajoutez des framboises coupées en deux et quelques perles en chocolat.
Faites fondre le chocolat en morceaux avec le miel. Chauffez la crème, versez-la sur le chocolat puis incorporez le beurre. Tarte moelleuse aux fruits rouges Voir la recette. Verser le mélange sur la pâte puis disposer les fruits rouges. Quand on fait de la pâte en vue d'une tarte ou d'un gâteau (comme le gâteau Basque), il reste toujours les chutes, c'est à dire parfois suffisamment pour faire le fond d'une tarte.
Donc c’est va emballer ça pour cette recette exceptionnelle tarte chocolat aux fruits rouges. Merci beaucoup pour votre temps. Je suis confiant vous le ferez chez vous. Il y aura des recettes intéressantes in maison à venir. N’oubliez pas de ajouter un signet cette page dans votre navigateur et de la partager avec votre vos proches, collègue et amis. Merci encore d’avoir lu. Allez cuisiner!
