Encore une fois à la recherche de recettes uniques d’inspiration coq au vin? La méthode de préparation est pas difficile ni facile. Si faux processus alors le résultat ne sera pas satisfaisant et il a tendance à être mauvais. Alors que le délicieux coq au vin devrait avoir un arôme et un goût qui peuvent provoquer notre appétit.
nombreuses choses qui plus ou moins affectent la qualité gustative de coq au vin, start du type d’ingrédients, puis la sélection des ingrédients frais, jusqu’à comment faire et servir. Pas besoin étourdi si veux prépare coq au vin délicieux à chez vous, car tant que vous connaissez le truc, ce plat peut être devenir plat spécial.
Coq au vin is a French dish of chicken braised with wine, lardons, mushrooms, and optionally garlic. A red Burgundy wine is typically used, though many regions of France make variants using local wines, such as coq au vin jaune (Jura), coq au Riesling (Alsace), coq au pourpre or coq au violet. Coq au vin—literally "cock (rooster) with wine" in French—was originally developed as a way to make the tough meat of an older rooster edible.
Ci-dessous il y a quelques trucs et astuces pratiques pour créer coq au vin qui sont prêts à être créés. Vous pouvez préparer Coq au vin utiliser 13 type de matériau et 7 étapes création. Voici les étapes dans faire le plat.
Les ingrédients nécessaires pour faire Coq au vin:
- 1 coq d'environ 1.5 kg
- Fournir 200 grammes de lardons natures
- Obtenir 300 grammes de champignons frais
- Prenez 1 bouteille de vin rouge
- Fournir 2 cuillères à soupe cognac
- Obtenir 2 oignons rouges
- Fournir 1 oignon blanc
- Prenez 2 gousses d'ail
- Utiliser 3 cuillères à soupe farine
- Prenez 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 bouquet garni
- Prendre sel, poivre
- Préparer 1 verre d'eau
If you like my Beef Bourguignon, you'll love this recipe, too. Coq au Vin is a classic French dish of chicken cooked in red wine, a surprisingly easy way to make delectable chicken. I consulted recipes from several sources to make this one. Coq au Vin is the epic French chicken braised in a rich red wine sauce.
Étapes Pour faire Coq au vin:
- Au début, on s'assure de bien avoir tous les ingrédients. C'est un peu bête parfois mais ça peut vous sauver un plat ! Si vous n'avez pas de coq mais que vous avez un bon poulet fermier, ça peut faire l'affaire. La chair doit être ferme !
- Alors on va commencer par exploser la pauvre bête qui est devant nous. Les cuisses, les ailes, les côtes,… Si vous savez jouer au puzzle, vous avez compris le principe mais dans l'autre sens !
- Dans une cocotte, on verse l'huile d'olive et on fait fondre les lardons. Pendant ce temps, on épluche les oignons, on enlève le germe et on coupe en rondelles. On brosse les champignons et on les coupe également.
- Nos lardons doivent être pas mal. On les retire de la casserole et on les remplace par les morceaux de coq pour les faire dorer. On ajoute ensuite les oignons et l'ail haché et on laisse réduire un peu. Enfin, on ajoute de la farine et on mélange bien. Vous remarquerez sur les photos que j'ai été obligé de changer de récipient, j'ai vu un peu trop petit au départ…
- On va faire flamber notre coq au cognac. Deux façons de procéder. La première : on verse le cognac dans la cocotte, on fait chauffer un peu et on allume. La seconde : on fait chauffer notre cognac à la casserole ou au micro-ondes, on allume et on verse. C'est la méthode que j'ai retenu ici mais à chacun ses habitudes…
- On ajoute un verre d'eau et la bouteille de vin rouge (75 cl). On veille à prendre un vin assez corsé. On incorpore les champignons, les lardons. On ajoute le bouquet garni, le sel et le poivre. On laisse mijoter à feu doux pendant deux heures environ en remuant de temps en temps. A noter que ce type de plat fonctionne bien aussi quand il est réchauffé.
- A servir avec des pâtes fraiches ou des spätzles que l'on a fait revenir à la poêle. Bon appétit !
The rich sauce of Coq au Vin which is the hero of the dish (I lie, it's on par with the tender chicken) (wait, can't forget the creamy. Coq Au Vin or rooster with wine is a classic French dish that isn't as complicated as it sounds. Chicken is braised in a silky wine sauce and finished off with butter for the most perfect sauce. Coq au vin is a classic French stew that's made with chicken legs, bits of bacon, mushrooms and pearl onions. The signature of the dish is the rich sauce that comes from braising the chicken in red wine.
Donc c’est va emballer ça pour cette recette exceptionnelle coq au vin. Merci beaucoup pour lecture. Je sûr que vous le ferez chez vous. Il y aura des recettes intéressantes in maison à venir. N’oubliez pas de ajouter un signet cette page sur votre navigateur et de la partager avec votre vos proches, amis et collègue. Merci encore d’avoir lu. Allez cuisiner!
