Vous êtes à la recherche de recettes uniques d’idées foie gras de canard? La méthode de préparation est dérange facile. Si faux processus alors le résultat ne sera pas satisfaisant et même désagréable. Alors que le délicieux foie gras de canard devrait avoir un arôme et un goût qui pouvoir provoquer notre appétit.
Il y en a plusieurs choses qui plus ou moins affecter la qualité gustative de foie gras de canard, first à partir du type de matériau, alors élection fraîche jusqu’à comment process et sers le. Pas besoin de déranger si préparez un bon foie gras de canard délicieux dans où que vous soyez, car tant que vous connaissez le truc, ce plat capable de être traiter spécial.
Eh bien, cette fois, nous essayons, nous allons, créer foie gras de canard vous-même à la maison. Gardez ingrédients qui sont simples, ce plat peut fournir des avantages en aidant à maintenir un corps sain us. Vous pouvez préparer Foie gras de canard utiliser 4 matériau et 6 étapes création. Voici les étapes to préparer le plat.
Les ingrédients nécessaires pour faire Foie gras de canard:
- Prenez foie gras de canard environ
- Utiliser grammes de sel
- Prendre poivre fraîchement moulu
- Préparer Cognac
Instructions Pour faire Foie gras de canard:
- L'avant-veille, on veillera à faire tremper le foie gras de canard dans du lait et à l'éveiner soigneusement. On le reconstitue et on l'assaisonne avec le sel, le poivre et le cognac dans un grand saladier. On pose un film alimentaire pour rendre le saladier hermétique et on place au frigo pendant la nuit.
- Le lendemain, on s'attaque à la cuisson de notre foie gras de canard. Pour se faire, on coupe le foie en deux dans le sens de la longueur. Attention à mon image, j'ai préparé deux foies de 500 grammes chacun environ.
- On prend du film alimentaire spécial chaleur, et on fabrique des ballotines avec le foie. On veille à bien serrer le foie et à évacuer le maximum d'air. Une fois cette étape faite, on réalise un deuxième ensachage de précaution avec le même film alimentaire.
- On fait chauffer de l'eau sur la plaque de cuisson. On cherche à obtenir une température de 80 degrés. Une fois cette température atteinte, on place nos ballotines dans la casserole et on laisse chauffer pendant 15 minutes à 80 degrés plus ou moins 2 degrés. On veille à rester dans la gamme de température régulièrement.
- À l'issue des 15 minutes, on prépare un grand saladier avec de l'eau froide et quelques glaçons. On y dépose les ballotines pendant 30 minutes environ. Une fois cela fait on peut sortir les ballotines du saladier et les mettre au réfrigérateur pendant une nuit en les laissant emballées dans le film alimentaire.
- Le demain, il n'y a plus qu'à couper en tranches notre foie gras et à le déguster. Bon appétit !!!
Merci d’avoir utilisé la recette que notre équipe a présentée sur cette page. Espérer nous, le processus simple Foie gras de canard ci-dessus pouvons vous aider à préparer des plats qui sont délicieux pour votre famille / amis ou à devenir inspiration pour ceux d’entre vous qui souhaitent faire des affaires culinaires. J’espère que c’est utile et bonne chance!
