Vous êtes à la recherche de recettes uniques d’inspiration bûche étoile des neiges? La méthode de préparation est pas difficile ni facile. Si mauvais processus alors le résultat ne sera pas satisfaisant et même désagréable. Alors que le délicieux bûche étoile des neiges devrait avoir un arôme et un goût qui pouvoir provoquer notre appétit.
nombreuses choses qui plus ou moins affectent la qualité gustative de bûche étoile des neiges, start du type d’ingrédients, suivant la sélection des ingrédients frais, jusqu’à comment faire et servir. Pas besoin étourdi if veux prépare bûche étoile des neiges délicieux à où que vous soyez, car tant que vous connaissez le truc, ce plat peut peut être traiter spécial.
Eh bien, cette fois, nous essayons, nous allons, créer bûche étoile des neiges vous-même à la maison. Gardez ingrédients qui sont simples, ce plat peut fournir des avantages pour aidant à maintenir un corps sain pour vous et votre famille. Vous pouvez créer Bûche étoile des neiges utiliser 22 matériau et 5 étapes création. Voici les comment dans préparer le plat.
Les ingrédients nécessaires pour faire Bûche étoile des neiges:
- Prenez Ganache montée chocolat blanc (A faire la veille) :
- Utiliser crème liquide à 35%
- Préparer glucose (facultatif)
- Prendre miel
- Obtenir chocolat blanc (fondu au bain Marie)
- Obtenir gélatine
- Fournir crème à 35% liquide froide
- Prendre Compotée d'ananas :
- Utiliser purée d’ananas
- Préparer jus de citron vert (2)
- sucre
- Obtenir pectine (ici sucre à confiture env 20g)
- Obtenir zeste de citron vert
- Utiliser Biscuit pain de gênes noisettes :
- Fournir pâte d'amande blanche à 50% d'amande (bio)
- Fournir d'oeuf (2 moyens)
- Fournir beurre
- Utiliser farine tamisée
- Fournir levure chimique
- d'huile de noisette (dans la recette ?)
- Utiliser poudre de noisette brute
- Obtenir fleur de sel
Étapes Créer Bûche étoile des neiges:
- Ganache Hydratez la gélatine dans de l'eau froide. - Chauffez les 225g de crème, le glucose et le miel. Ajoutez ensuite la gélatine égouttée une fois que la préparation est tiède. Versez progressivement (en 3 fois) sur le chocolat blanc (préalablement fondu au bain Marie) en mélangeant à la maryse. Terminez en ajoutant les 250g de crème restante froide. Mélangez bien et réservez au frais une nuit. - - Le lendemain fouettez la ganache comme une chantilly.
- Compotée : Chauffez à 50°C la purée d'ananas (ananas en boite mixé sans jus), le jus des citrons verts et le zeste. Ajoutez ensuite la pectine (vitpris) préalablement mélangée au sucre et cuire à ébullition. Versez dans les mini moule à bûches ou autre. Congeler !
- Biscuit : Coupez la pâte d'amande en petits morceaux et la ramollir au micro ondes si besoins. - - Mélanger la pâte d'amande et les oeufs au robot puis battre 5 minutes jusqu'à ce que ça ressemble à la texture d'une mayonnaise. - - Faire fondre le beurre puis incorporez le dans le mélange précédent. Ajoutez ensuite la farine et la levure tamisée si possible puis la poudre de noisette et la pincée de fleur de sel. - - Cuire 10 mn à 175°. Une fois froid le découpez avec le dessus du moule.
- Montage : Si vous avez ce moule ajoutez les bouts de la bûche en silicone. - Remplir la moitié de la bûche avec la ganache montée au chocolat blanc. Démoulez les inserts ananas et les positionner bien au centre et bien droit. Ajoutez de la ganache jusqu'à un cm du haut puis mettre le pain de Gênes préalablement découpé. Tassez bien et congelez minimum 12 heures. Démoulez délicatement !
- Vous pouvez laissez décongeler le dessert en entier ou faire des tranches et les laissez décongeler 15 mn environ avant de les servir.
Merci d’avoir lu la recette que nous a présentée sur cette page. Big Hope nous, le processus simple Bûche étoile des neiges ci-dessus pouvons vous aider à préparer des plats qui sont délicieux pour votre famille / amis ou à devenir inspiration pour ceux d’entre vous qui souhaitent vendre de la nourriture. Bonne chance!
