Vous êtes à la recherche de recettes uniques d’idées pâté de canard en croûte avec un cœur de foie gras? La méthode de fabrication est pas difficile ni facile. Si faux processus alors le résultat sera insipide et même désagréable. Alors que le délicieux pâté de canard en croûte avec un cœur de foie gras devrait avoir un arôme et un goût qui peuvent provoquer notre appétit.
Il y en a plusieurs choses qui plus ou moins affectent la qualité gustative de pâté de canard en croûte avec un cœur de foie gras, commençant à partir du type de matériau, puis élection fraîche jusqu’à comment créer et sers le. Pas besoin de déranger if préparez un bon pâté de canard en croûte avec un cœur de foie gras délicieux dans où que vous soyez, car tant que vous connaissez le truc, ce plat capable de so traiter spécial.
Ci-dessous il y a quelques trucs et astuces pratiques qui peuvent être appliqués au traitement pâté de canard en croûte avec un cœur de foie gras qui sont prêts à être créés. Vous pouvez préparer Pâté de canard en croûte avec un cœur de foie gras utiliser 26 type de matériau et 4 étapes création. Voici les étapes to faire le plat.
Les ingrédients nécessaires pour faire Pâté de canard en croûte avec un cœur de foie gras:
- La pâte :
- farine
- Prendre beurre mou
- Préparer jaune d’œuf
- Obtenir lait
- Préparer sucre en poudre
- Utiliser sel
- Préparer La garniture :
- Prenez filets ou de magrets de canard
- Fournir d'échine de porc
- lard
- Prenez bloc de foie gras
- Prendre échalote
- Préparer jaunes d’œufs
- Prenez à thé de muscade
- Fournir à thé de piment d'Espelette
- Obtenir à thé de curcuma
- Fournir à thé de sel
- pistaches
- Préparer sachet de gelée au madère
- Fournir Pour la marinade :
- Prenez oignon pelé piqué de clous de girofle
- Obtenir bouquet de persil
- Prendre branche de céleri
- Fournir d'armagnac
- Utiliser Floc de Gascogne
Instructions Créer Pâté de canard en croûte avec un cœur de foie gras:
- La veille : ôtez la peau du magret de canard, ou désossez le canard. Coupez les viandes en gros morceaux et mettez-les dans un saladier. - - Ajoutez les éléments de la marinade, filmez et mettez au frigo. - - Le jour même : préparez la pâte au robot : versez la farine, le beurre, le sel et pétrissez avec le jaune d’œuf. Ajoutez le sucre puis le lait, mélangez jusqu'à obtenir une pâte homogène. Débarrassez sur un film alimentaire, boulez et laissez durcir au frigo.
- Égouttez les viandes, puis passez-les au hachoir avec la grille à gros trous. Incorporez les jaunes d’œufs, les épices et les pistaches. Mélangez bien.
- Étalez la pâte sur un plan fariné, déposez dans un moule à cake chemisé, en laissant une grande bande sur le côté du moule. - - Déposez la moitié de la farce, puis déposez le bloc de foie gras et recouvrez du reste de la farce. Repliez la pâte sur le dessus, pincez pour faire adhérer, puis entaillez sur le dessus pour réaliser 2 cheminées. - - Préparez la gelée comme indiqué sur votre paquet. - - Versez la gelée dans le pâté. Dorez la surface du pâté avec un peu de jaune d’œuf délayé dans 1 c. à soupe d'
- Préchauffez le four à 210 ° C puis enfournez le pâté en croûte pour 20 min. Baissez ensuite à 110°C et poursuivez la cuisson pendant 40 min. - - Laissez refroidir avant de démouler.
Merci d’avoir utilisé la recette que notre équipe a présentée sur ici. Espérer nous, le processus simple Pâté de canard en croûte avec un cœur de foie gras ci-dessus pouvons vous aider à préparer des plats qui sont délicieux pour votre famille / amis ou à devenir inspiration for vendre de la nourriture. Bonne chance!
