actuellement à la recherche de recettes uniques d’inspiration ballottines de volaille sauce girolles? La méthode de préparation est pas difficile ni facile. Si mauvais processus alors le résultat sera insipide et il a tendance à être mauvais. Alors que le délicieux ballottines de volaille sauce girolles devrait avoir un arôme et un goût qui pouvoir provoquer notre appétit.
Beaucoup de choses qui plus ou moins affectent la qualité gustative de ballottines de volaille sauce girolles, first à partir du type de matériau, puis élection fraîche jusqu’à comment créer et serve it. Pas besoin déranger si préparez un bon ballottines de volaille sauce girolles délicieux dans house, car tant que vous connaissez le truc, ce plat capable de so traiter spécial.
Ci-dessous il y a quelques simples et pratiques en cours ballottines de volaille sauce girolles qui sont prêts à être créés. Vous pouvez créer Ballottines de volaille sauce girolles utiliser 9 matériau et 15 étapes création. Voici les étapes dans préparer le plat.
Les ingrédients nécessaires pour faire Ballottines de volaille sauce girolles:
- Prendre filets de volaille
- Prenez échalotes
- Prenez beurre
- Utiliser girolles en pot ou surgelées
- vin blanc sec
- fond brun de veau
- Prenez champignons de paris
- Persil haché
- Utiliser oignon
Étapes Créer Ballottines de volaille sauce girolles:
- DUXELLE DE CHAMPIGNONS Nettoyez les champignons de Paris, coupez le pied terreux et lavez les rapidement. Hachez les finement, y compris les pieds. Pelez et hachez finement l'oignon et 2 échalotes.
- Faites chauffer 30 gr de beurre dans une casserole. Surveillez le pour qu'il ne colore pas. Ajoutez l'oignon et les échalotes hachées. Faites cuire très doucement en remuant pendant 4 mins. Ajoutez les champignons et laissez cuire, toujours sur feu doux, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que toute l'eau de végétation soit évaporée.
- Salez et poivrez, ajoutez le persil, remuez et retirez du feu. Réservez au frais.
- SAUCE AUX GIROLLES Égouttez-les girolles. Hachez 2 échalotes.
- Chauffer le beurre dans une poêle et ajouter les girolles en morceaux, les échalotes hachées. Revenir à feu vif pendant 5 mins. Assaisonner.
- Ajouter le vin blanc et réduire au 3/4 le jus.
- Ajouter le fond brun et laisser mijoter quelques mins.
- Rectifier l'assaisonnement er et réserver.
- BALLOTTINES DE VOLAILLE. Faire bouillir une grande quantité d'eau dans une casserole. Inciser les filets de poulet sur toute la longueur, les farcir de duxelle de champignons et assaisonner la chair de sel et poivre.
- Enrouler chaque filet sur lui même pour former un joli boudin et les rouler dans du film étirable alimentaire résistant à la chaleur.
- Plonger les ballottines dans l'eau bouillante, couvrir la casserole et cuire à feu doux pendant 15 mins.
- Sortir les filets, retirer le film et les faire dorer dans une poêle chaude avec du beurre et un peu d'huile.
- Pour le dressage, émincer la ballottine pas trop fin, recouvrir de sauce aux girolles.
- Peut-être servi avec des pommes dauphines maison ou pas
- Et se régaler ☺️☺️☺️
Donc c’est va emballer ça pour cette recette exceptionnelle ballottines de volaille sauce girolles. Merci beaucoup pour lecture. Je suis sûr que vous pouvez chez vous. Il y aura des recettes intéressantes at maison à venir. N’oubliez pas de enregistrer cette page dans votre navigateur et de la partager avec votre famille, amis et collègue. Merci encore d’avoir lu. Allez cuisiner!
