actuellement à la recherche de recettes uniques d’idées bûche à la mousse et aux marrons glacés? La méthode de préparation est pas difficile ni facile. Si mauvais processus alors le résultat ne sera pas satisfaisant et même désagréable. Alors que le délicieux bûche à la mousse et aux marrons glacés devrait avoir un arôme et un goût qui peuvent provoquer notre appétit.
nombreuses choses qui plus ou moins affectent la qualité gustative de bûche à la mousse et aux marrons glacés, start du type d’ingrédients, puis la sélection des ingrédients frais, jusqu’à comment traiter et servir. Pas besoin étourdi si veux prépare bûche à la mousse et aux marrons glacés délicieux à chez vous, car tant que vous connaissez le truc, ce plat peut être devenir plat spécial.
Réduire le beurre en pommade, puis y ajouter la crème de marrons et bien mélanger. Tapisser un moule à cake de papier aluminium, puis monter la bûche : Verser une couche de crème aux marrons, puis la recouvrir de meringues, arroser d'un filet de rhum et tapisser d'une nouvelle couche de crème aux marrons. Découper le croustillant praliné à la taille du moule et le déposer sur la mousse.
Ci-dessous il y a quelques trucs et astuces pratiques qui peuvent être appliqués au traitement bûche à la mousse et aux marrons glacés qui sont prêts à être créés. Vous pouvez préparer Bûche à la mousse et aux marrons glacés utiliser 20 matériau et 6 étapes création. Voici les étapes dans préparer le plat.
Les ingrédients nécessaires pour faire Bûche à la mousse et aux marrons glacés:
- Pour le biscuit :
- Utiliser p1340177
- Obtenir 4 Oeufs
- Utiliser 125 gr Farine
- Prenez 125 gr + 50 gr de sucre poudre
- Préparer 3 c. à soupe liqueur de châtaigne
- Préparer Pour la mousse aux marrons ▼
- Préparer 120 gr Brisures de marrons glacés
- 40 ml (200 ml) au total 20 cl)
- Prendre 250 gr Crème de marron (voir 50 gr de plus)
- Fournir 250 gr Mascarpone
- Obtenir 160 ml crème liquide entière bien froide
- 20 gr Beurre
- 3 Feuilles de gélatine
- Prendre Pour le glaçage :
- Prendre 12,5 cl crème liquide
- Prendre 150 gr Chocolat noir
- Prenez 30 gr Beurre
- Utiliser Marrons glacés (pour la déco)
- Fournir Poudre de paillette alimentaire
Versez dans un moule chemisé de papier sulfurisé. Mettez la gélatine dans de l'eau froide. Hors du feu, incorporez la gélatine essorée entre vos mains, puis la crème de marron, le mascarpone et les brisures de marrons glacés. Incorporez le reste de crème fouettée en chantilly.
Étapes Pour faire Bûche à la mousse et aux marrons glacés:
- Commencez par le biscuit ▼ - - 1°- Faites chauffer 10 cl d'eau avec la liqueur de châtaignes, quand ce mélange commence à bouillir - ajoutez 50 gr de sucre poudre, mélangez, puis laissez tiédir - - Allumez votre four à 180° - - 2°- Fouettez les jaunes d'œufs avec 125 gr de sucre poudre, ajoutez la farine tamisée, mélangez bien - - 3°- Montez les blancs d'œufs en neige bien ferme avec un filet de jus de citron - (vous devez avoir le bec d'oiseau).
- 4°- Incorporez vos blancs en neige à votre préparation précédente, délicatement à l'aide d'une maryse. - - 5°- Tapissez votre plaque de four d'un papier cuisson, et étalez votre préparation dessus bien uniformément. - Enfournez pour 10 minutes…… - - 6°- Une fois votre biscuit cuit (si il a un peu gonflé, aplatissez le légèrement avec vos main) - - Retournez le sur un torchon humide et retirez le papier. - 7°- Découpez 3 rectangles (de la grandeur de votre moule à bûche, ou autre moule)
- Pour la mousse aux marrons ▼ - - 8°-Mettez les feuilles de gélatines à tremper dans de l’eau froide. - - 9°-Dans une petite casserole, portez 40 ml de crème à ébullition. - Hors du feu, incorporez la gélatine essorée, puis la crème de marron, le mascarpone - et le beurre, mélangez et ajoutez les brisures de marrons glacés. - - 10°-Montez les 160 ml de crème en chantilly (commencez doucement puis rapidement) - jusqu'à obtention de votre crème. - - 11°- Ajoutez votre crème chantilly à la crème de marrons.
- Montage de votre bûche ▼ - - 12°- Mettez du film alimentaire dans votre moule, puis mettre 1 - rectangle de biscuit dans le fond. - Étalez une couche de mousse. Remettre un biscuit par dessus, - puis de nouveau de la mousse. - Finir par le troisième biscuit. - - Mettre 6 heures au réfrigérateur (minimum, une nuit est l'idéale)
- Pour le glaçage ▼ - - 13°- Faites chauffez votre crème, puis versez la sur le chocolat. - Mélangez bien en incorporant le beurre et étalez sur la bûche. Décorez de marrons et réservez au frais jusqu’au moment de servir. - - 14°-Démoulez votre bûche est déposez la sur une grille. - Versez votre glaçage sur la bûche, attendez 5 minutes, puis décorez avec des marrons glacés - Et de la poudre de paillettes, ou tout autre décoration de votre choix. - - Remettre au frais jusqu'au moment de servir et "MIAM"
- Retrouvez la recette en image sur le blog ▼ - http://pockcath.canalblog.com/archives/2017/12/29/35985024.html
Fouettez le reste de la crème fouettée en chantilly et incorporez-la délicatement. Réserver la chantilly dans un saladier. Trempez-y rapidement les biscuits et garnissez-en verticalement les parois du moule à bûche. Remplissez avec la moitié de la mousse aux marrons. Parsemez des marrons glacés hachés et versez le reste de mousse.
Donc c’est va emballer ça pour cette recette exceptionnelle bûche à la mousse et aux marrons glacés. Merci beaucoup pour votre temps. Je suis confiant que vous pouvez chez vous. Il y aura des recettes plus intéressantes at maison à venir. N’oubliez pas de enregistrer cette page sur votre navigateur et de la partager avec votre vos proches, collègue et amis. Merci encore d’avoir lu. Allez cuisiner!
